[發明專利]感應加熱方式的油炸裝置

在審

• 申請號: 201580034700.5
• 申請日: 2015-06-24
• 公開（公告）號: CN106664751A
• 公開（公告）日: 2017-05-10
• 發明（設計）人: 許陳淑
• 申請（專利權）人: 迪福引電磁爐有限公司
• 主分類號: H05B6/12
• 分類號: H05B6/12;A47J37/12;A47J36/24
• 代理公司: 北京度衡知識產權代理有限公司11601
• 代理人: 楊黎峰,鐘錦舜

1.一種感應加熱方式的油炸裝置，其包括：

殼體；

儲油槽，其在所述殼體的內部被形成為上部開口并容納油炸用油，所述儲油槽包括：烹飪區域，其用于進行對油炸對象物的油炸；和防碳化區域，其被形成于所述烹飪區域的下部并用于放置與所述烹飪區域相比溫度相對低的油炸用油；

感應加熱部，其包括感應加熱線圈，所述感應加熱線圈在所述儲油槽的外側被配置為包圍所述烹飪區域的至少一部分并以感應加熱方式來加熱所述油炸用油；以及

控制部，其用于控制所述感應加熱線圈的溫度。

2.根據權利要求1所述的感應加熱方式的油炸裝置，其中，

在位于所述防碳化區域的所述油炸用油的下部裝滿水，以使在油炸過程中所產生的渣滓等沉淀物沉淀在所述水中。

3.根據權利要求1所述的感應加熱方式的油炸裝置，其中，

所述烹飪區域和所述防碳化區域通過設置于所述烹飪區域與所述防碳化區域之間的網形狀的下部烤架來劃定，并通過所述下部烤架來防止所述油炸對象物流入到所述防碳化區域中。

4.根據權利要求3所述的感應加熱方式的油炸裝置，其中，

在所述下部烤架的下部具備由間隔比所述下部烤架的間隔窄的網形成的籃筐，以使在油炸過程中所產生的渣滓等沉淀物沉淀在所述籃筐中。

5.根據權利要求1所述的感應加熱方式的油炸裝置，其中，

在所述儲油槽與所述感應加熱部之間具備用于阻止所述儲油槽的熱傳遞到所述感應加熱部的隔熱部件。

6.根據權利要求5所述的感應加熱方式的油炸裝置，其中，

所述隔熱部件為在耐熱性強化纖維材質的毛氈中混有具有納米單位細孔的無機物粒子的形態。

7.根據權利要求1所述的感應加熱方式的油炸裝置，其中，

在所述感應加熱線圈與所述殼體之間具備用于防止所述感應加熱線圈的磁場對所述儲油槽以外的部分帶來影響的屏蔽模塊。

8.根據權利要求1所述的感應加熱方式的油炸裝置，其中，

所述感應加熱部進一步包括供所述感應加熱線圈卷取的線圈底座，

在所述線圈底座的外側面形成有線圈插入槽，所述線圈插入槽具有沿著所述線圈底座的周圍的長度并被形成為在朝向內側的方向上向上部傾斜。

9.根據權利要求1所述的感應加熱方式的油炸裝置，其中，

所述感應加熱部被配置為與所述烹飪區域的上端部相隔開。

10.根據權利要求1所述的感應加熱方式的油炸裝置，其中，

所述防碳化區域的側面中的至少一側面被形成為在朝向下部的方向上向內側傾斜，以便防止沉淀物滯留。

11.根據權利要求1所述的感應加熱方式的油炸裝置，其中，

在所述防碳化區域的底面上形成有與外部連接的排油口。

12.根據權利要求1所述的感應加熱方式的油炸裝置，其中，

在所述殼體與所述儲油槽之間形成有空氣疏通通道，

在所述殼體與所述儲油槽之間進一步包括用于移送經過所述空氣疏通通道的空氣的送風扇。

13.根據權利要求1所述的感應加熱方式的油炸裝置，其中，

所述控制部被配置成能夠根據已輸入的溫度或按照用戶需要只加熱所述感應加熱線圈中的一部分。

14.根據權利要求1所述的感應加熱方式的油炸裝置，其中，

具備用于測量所述油炸用油的溫度的溫度測量傳感器，

所述控制部在從所述溫度測量傳感器輸入的溫度達到已設定的溫度之前降低所述感應加熱線圈的溫度。

15.根據權利要求14所述的感應加熱方式的油炸裝置，其中，

在由所述溫度測量傳感器所測量的油炸用油的溫度比已設定的溫度低規定溫度時，所述控制部輸出用于降低所述感應加熱線圈的溫度的信號。

16.根據權利要求14所述的感應加熱方式的油炸裝置，其中，

在由所述溫度測量傳感器所測量的油炸用油的溫度比已設定的溫度低規定比率時，所述控制部輸出用于降低所述感應加熱線圈的溫度的信號。