[發明專利]轉化單端孢霉烯的醇脫氫酶的用途，用于轉化單端孢霉烯類化合物的方法和轉化單端孢霉烯的添加劑

在審

• 申請號: 201580010659.8
• 申請日: 2015-03-27
• 公開（公告）號: CN107109375A
• 公開（公告）日: 2017-08-29
• 發明（設計）人: E-M·賓德;B·韋伯;C·伯納德
• 申請（專利權）人: 愛爾伯股份公司
• 主分類號: C12N9/02
• 分類號: C12N9/02
• 代理公司: 中國國際貿易促進委員會專利商標事務所11038
• 代理人: 殷駿

1.含有金屬離子和醌輔因子的SEQ ID No.1的醇脫氫酶、或除此之外的顯示出至少80％、優選86％、特別優選至少89％的序列同一性的功能變體和至少一種氧化還原輔因子在至少一種在C-3原子上呈現羥基的單端孢霉烯的轉化中的用途。

2.根據權利要求1的用途，其特征在于，所述功能變體的氨基酸序列選自序列ID編號2至4。

3.根據權利要求1或2的用途，其特征在于，所述醌輔因子選自PCC，TTC，TPC，LTC，和CTC，優選PCC。

4.根據權利要求1，2或3的用途，其特征在于，所述醌輔因子通過選自Li⁺、Na⁺、K⁺、Mg²⁺、Ca²⁺、Zn²⁺、Zn³⁺、Mn²⁺、Mn³⁺、Fe²⁺、Fe³⁺、Cu²⁺、Cu³⁺、Co²⁺和Co³⁺的、優選選自Ca²⁺和Mg²⁺的至少一種金屬離子與醇脫氫酶結合。

5.根據權利要求1至4之一的用途，其特征在于，至少一種氧化還原輔因子選自PMS，PMS的衍生物，六氰高鐵(III)酸鉀，六氰高鐵(III)酸鈉，細胞色素C，輔酶Q1，輔酶Q10，亞甲基藍和TMPD，優選選自PMS，輔酶Q1和輔酶Q10。

6.根據權利要求1至5之一的用途，其特征在于，在食品和飼料，特別是用于豬、禽、牛、馬、魚、水產養殖和家畜的飼料中，和在用于食品和飼料的生產或加工的基于植物的原料中，進行在C-3原子上呈現羥基的單端孢霉烯類化合物的轉化。

7.用于單端孢霉烯類化合物的酶促轉化的方法，其特征在于，使在C-3原子上呈現羥基的至少一種單端孢霉烯與含有金屬離子和醌輔因子的序列ID No.1的醇脫氫酶接觸，或另外與呈現出至少80％，優選至少86％，尤其優選至少89％的序列同一性的功能變體接觸，與至少一種氧化還原輔因子和水接觸，并在必要時與至少一種賦形劑接觸。

8.根據權利要求7的方法，其特征在于，所述功能變體的氨基酸序列選自序列ID No.2至4。

9.根據權利要求7或8的方法，其特征在于，在5℃至55℃之間，優選在10℃至50℃之間，特別優選28℃至45℃之間的溫度下轉化在C-3原子上呈現羥基的單端孢霉烯。

10.根據權利要求7、8或9之一的方法，其特征在于，使在C-3原子上呈現羥基的至少一種單端孢霉烯與含有金屬離子和醌輔因子的醇脫氫酶，或與其至少一種功能變體，與氧化還原輔因子，與水，并在必要時與賦形劑，接觸至少一分鐘，優選至少5分鐘，特別是至少60分鐘。

11.根據權利要求7至10之一的方法，其特征在于，所述醌輔因子選自PCC，TTC，TPC，LTC，和CTC，優選PCC。

12.根據權利要求7至11之一的方法，其特征在于，所述醌輔因子通過選自Li⁺、Na⁺、K⁺、Mg²⁺、Ca²⁺、Zn²⁺、Zn³⁺、Mn²⁺、Mn³⁺、Fe²⁺、Fe³⁺、Cu²⁺、Cu³⁺、Co²⁺和Co³⁺的、優選選自Ca²⁺和Mg²⁺的至少一種金屬離子與醇脫氫酶結合。

13.根據權利要求7至12之一的方法，其特征在于，至少一種氧化還原輔因子選自PMS，PMS衍生物，六氰高鐵(III)酸鉀，六氰高鐵(III)酸鈉，細胞色素C，輔酶Q1，輔酶Q10，亞甲藍，TMPD，優選選自PMS，輔酶Q1，和輔酶Q10。