[實用新型]一種控溫滅菌型食品加工用真空滾揉機

有效

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• 申請日: 2015-12-30
• 公開（公告）號: CN205266808U
• 公開（公告）日: 2016-06-01
• 發(fā)明（設計）人: 黎晨晨;王鑫;劉寧
• 申請（專利權）人: 哈爾濱商業(yè)大學
• 主分類號: A22C9/00
• 分類號: A22C9/00;A22C7/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本實用新型涉及食品加工器械技術領域，具體為一種控溫滅菌型食品加工用真空滾揉機。

背景技術

滾揉機一般適用于肉制品加工，它的功能是使不同種類的肉制品在滾揉筒體內上下翻動、撞擊、摔打、相互擠壓，使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料鹽、淀粉等與肉體蛋白質互為溶合，以達到肉質變嫩、口感好、成品出品率高的目的，很顯然在肉制品的加工過程中要保證它的溫度，真空以及無菌的環(huán)境。

發(fā)明內容

本實用新型的目的在于提供一種控溫滅菌型食品加工用真空滾揉機，以解決上述背景技術中提出的問題。

為實現上述目的，本實用新型提供如下技術方案：一種控溫滅菌型食品加工用真空滾揉機，包括支架，所述支架上端左側設有真空泵，右側設有處理器，中部設有電機，所述電機的正上方設置有固定安裝在支撐腿上的外殼，且電機電性連接處理器，所述外殼內腔側壁設有兩組軸承，所述軸承內固定安裝有滾揉筒，所述滾揉筒的中部外側壁上設有電磁加熱塊，且滾揉筒的底部固定安裝有滅菌燈，所述電磁加熱塊和滅菌燈分別電性連接處理器，所述滾揉筒的右側設有筒蓋，所述筒蓋中部外周固定安裝有轉盤和溫度探頭，且溫度探頭的探頭部位延伸至滾揉筒的內側壁，所述筒蓋頂端中部設有進料口，所述轉盤通過傳送機構與電機轉動連接，所述進料口的上方設有抽氣管，且抽氣管上設有電磁閥，所述電磁閥電性連接處理器。

優(yōu)選的，所述滾揉筒底部被滅菌燈包裹的部位和筒蓋均為透明材質制成，中部被電磁加熱塊包裹的部分由金屬導熱材料制成，且滅菌燈的形狀與滾揉筒的底部相同。

優(yōu)選的，所述支撐腿和外殼為一體成型結構。

優(yōu)選的，所述筒蓋與滾揉筒相契合處設有密封圈，所述進料口與筒蓋相契合處設有密封圈。

與現有技術相比，本實用新型的有益效果是：本實用新型通過設置的電磁加熱塊、溫度探頭和滅菌燈很好的保證了滾揉機的控溫，滅菌性能，將滾揉機的功能自動化，節(jié)省人力提高工作效率。

附圖說明

圖1為本實用新型結構示意圖；

圖2為本實用新型部分結構側視圖。

圖中：1支架、2支撐腿、3外殼、4電機、5真空泵、6處理器、7滾揉筒、71筒蓋、8軸承、9電磁加熱塊、10滅菌燈、11轉盤、12溫度傳感器、13進料口、14抽氣管、15電磁閥。

具體實施方式

下面將結合本實用新型實施例中的附圖，對本實用新型實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本實用新型一部分實施例，而不是全部的實施例?；诒緦嵱眯滦椭械膶嵤├绢I域普通技術人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本實用新型保護的范圍。

請參閱圖1-2，本實用新型提供一種技術方案：一種控溫滅菌型食品加工用真空滾揉機，包括支架1，所述支架1上端左側設有真空泵5，右側設有處理器6，中部設有電機4，所述電機4的正上方設置有固定安裝在支撐腿2上的外殼3，且電機4電性連接處理器6，所述支撐腿2和外殼3為一體成型結構，所述外殼3內腔側壁設有兩組軸承8，所述軸承8內固定安裝有滾揉筒7，所述滾揉筒7的中部外側壁上設有電磁加熱塊9，且滾揉筒7的底部固定安裝有滅菌燈10，所述電磁加熱塊9和滅菌燈10分別電性連接處理器6，所述滾揉筒7的右側設有筒蓋71，所述滾揉筒7底部被滅菌燈10包裹的部位和筒蓋71均為透明材質制成，中部被電磁加熱塊9包裹的部分由金屬導熱材料制成，且滅菌燈10的形狀與滾揉筒7的底部相同，所述筒蓋71中部外周固定安裝有轉盤11和溫度探頭12，且溫度探頭12的探頭部位延伸至滾揉筒7的內側壁，所述筒蓋71頂端中部設有進料口13，所述筒蓋71與滾揉筒7相契合處設有密封圈，所述進料口13與筒蓋71相契合處設有密封圈，所述轉盤11通過傳送機構與電機4轉動連接，所述進料口13的上方設有抽氣管14，且抽氣管14上設有電磁閥15，所述電磁閥15電性連接處理器6，通過處理器6控制整個滾揉筒7的工作。

盡管已經示出和描述了本實用新型的實施例，對于本領域的普通技術人員而言，可以理解在不脫離本實用新型的原理和精神的情況下可以對這些實施例進行多種變化、修改、替換和變型，本實用新型的范圍由所附權利要求及其等同物限定。