[實用新型]一種降溫封閉式臭氧化水清洗食品的消毒裝置

有效

• 申請號: 201521071415.4
• 申請日: 2015-12-17
• 公開（公告）號: CN205305914U
• 公開（公告）日: 2016-06-15
• 發明（設計）人: 王文生;陳存坤;于晉澤;董成虎;紀海鵬;楊敦敦
• 申請（專利權）人: 國家農產品保鮮工程技術研究中心（天津）
• 主分類號: A23L3/358
• 分類號: A23L3/358
• 代理公司: 天津市鼎和專利商標代理有限公司 12101
• 代理人: 馬俊芳

技術領域

本實用新型涉及一種清洗食品的消毒裝置，特別涉及的是一種 降溫封閉式臭氧化水清洗食品的消毒裝置。

背景技術

含有一定濃度臭氧的臭氧化水是一種強氧化劑，利用臭氧的強氧 化特性，殺滅食品表面的各種細菌、病毒和真菌，破壞有機農藥的化 學鍵使其失去藥性，從而達到清洗食品的目的，目前廣泛應用在餐飲 業消毒、食品車間消毒、應用水消毒和果蔬清洗消毒中。

臭氧化水消毒效果，是隨臭氧濃度的升高而提高。臭氧水濃度的 提高與使用水的溫度密切相關，有關實驗證明，降低水溫既可提高水 中臭氧的溶解度和濃度，也可增強臭氧的殺菌力。但是，臭氧水濃度 超出我國衛生部規定的標準，對人體健康有一定的危害性。因此，人 們迫切希望出現降溫封閉式臭氧化水清洗食品的消毒裝置，實現消毒 效果好，又避免臭氧超標泄露有利于人體健康的目的。

發明內容

本實用新型目的在于提供一種由臭氧水機產生臭氧化水進入密 封的消毒清洗容器中，在消毒清洗容器中設置傳感器檢測臭氧化水的 濃度和溫度，通過自動控制系統啟動臭氧水機和冷卻循環系統工作調 節臭氧化水濃度和溫度的一種降溫封閉式臭氧化水清洗食品的消毒 裝置。

解決上述問題的技術方案是：一種降溫封閉式臭氧化水清洗食品 的消毒裝置，所述消毒裝置包括：臭氧水機、消毒清洗容器和冷卻循 環系統；在臭氧水機和消毒清洗容器之間連接有臭氧化水回水管和臭 氧化水出水管；在消毒清洗容器和冷卻循環系統之間連接有冷卻循環 回水管和冷卻循環出水管；在消毒清洗容器內設置有分別連接自動控 制系統的氧化還原電位傳感器和溫度傳感器，在消毒清洗容器上口設 置有密封蓋，在密封蓋上設置有釋放消毒清洗容器內部壓力和殘留臭 氧的排氣裝置以及與氧化還原電位傳感器相連的氧化還原電位計；自 動控制系統根據氧化還原電位傳感器和溫度傳感器啟動臭氧水機和 冷卻循環系統工作，調節消毒清洗容器內臭氧化水的濃度和溫度。

優選方案是：所述冷卻循環系統包括：制冷壓縮冷凝機組、板式 換熱器和冷卻循環泵；所述制冷壓縮冷凝機組通過管路連接板式換熱 器，板式換熱器的冷卻循環出水管連接消毒清洗容器上部，板式換熱 器的冷卻循環回水管連接消毒清洗容器下部；冷卻循環泵設置在冷卻 循環回水管上。

優選方案是：所述排氣裝置包括臭氧排放管和空氣泵；臭氧排放 管一端插入消毒清洗容器內側的上部，臭氧排放管另一端裝有空氣泵 且設置在消毒清洗容器外側。

優選方案是：在所述臭氧化水回水管上設置有臭氧化水循環泵； 在消毒清洗容器底部設置有清理食品渣的排泄口。

本實用新型的有益效果是：利用臭氧水機產生一定濃度的臭氧化 水流入消毒清洗容器中，通過臭氧的強氧化性對果蔬、水產品、肉品 等食品消毒浸泡清洗；本實用新型根據氧化還原電位傳感器和溫度傳 感器檢測結果，由自動控制系統啟動臭氧水機和冷卻循環系統工作， 進而調節消毒清洗容器內臭氧化水的濃度和溫度達到最佳值，提高臭 氧溶解度和殺菌消毒效果，實現快速消毒清洗；設置在消毒清洗容器 上口的密封蓋避免清洗產品時臭氧泄露，提供一個良好的操作環境， 確保人體健康；排氣裝置能避免消毒清洗容器內產生壓力和集聚臭 氧；本實用新型還具有結構簡單，綠色安全、無殘留、成本較低的優 點。

附圖說明

圖1是本實用新型部件連接結構示意圖。

《附圖中序號說明》

1：臭氧水機；2：消毒清洗容器；3：密封蓋；4：制冷壓縮冷凝 機組；5板式換熱器；6：臭氧化水循環泵；6a：臭氧化水回水管；7： 臭氧化水出水管；8：冷卻循環泵；9：冷卻循環回水管；10：溫度傳 感器；11：氧化還原電位傳感器；12：氧化還原電位計；13：排氣裝 置；13a：臭氧排放管；14：空氣泵；15：冷卻循環出水管；16：排 泄口；20：冷卻循環系統。

具體實施方式

下面結合附圖對本實用新型的實施例進一步詳述。

圖1是本實用新型部件連接結構示意圖。