[實用新型]一種保持谷物原有香氣的熟化工藝設備

有效

• 申請號: 201520979306.6
• 申請日: 2015-12-01
• 公開（公告）號: CN205214122U
• 公開（公告）日: 2016-05-11
• 發明（設計）人: 陳穎;謝克華
• 申請（專利權）人: 天津正大珍吾堂食品股份有限公司
• 主分類號: A23L7/161
• 分類號: A23L7/161
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本實用新型涉及食品加工設備技術領域，特別是一種保持谷物原有 香氣的熟化工藝設備。

背景技術

谷物熟化過程中，需根據需要不同，對其進行蒸、煮、焗、爆等 作業，現有加工設備功能單一。同時，在蒸、煮的過程中，需要對谷 物進行加水加熱，由于水中存在的雜質，會使水存在異味，熟化后的 谷物也會存在這種異味，影響產品質量

發明內容

本實用新型的目的是為了解決上述問題，設計了一種保持谷物原 有香氣的熟化工藝設備。具體設計方案為：

一種保持谷物原有香氣的熟化工藝設備，包括蒸箱、焗箱、膨化 箱、投料箱，所述蒸箱、焗箱、膨化箱均安裝在熟化柜內，所述投料 箱固定于所述熟化柜的一側，所述投料箱貫穿所述熟化柜的一側并與 所述蒸箱、焗箱連通，所述蒸箱、焗箱、膨化箱由上到下呈垂直分布。

所述蒸箱、投料箱的底端均安裝有加熱組件，所述加熱組件與投 料箱之間設有水箱，所述投料箱與蒸箱之間通過蒸汽管連接，所述蒸 箱與加熱組件之間設有蒸發液箱，所述蒸發液箱與投料箱之間通過蒸 液管連接。

所述焗箱的左右兩側設有電熱棒，所述電熱棒的數量為多個，所 述電熱棒垂直放置，所述多個電熱棒沿前后方向呈水平直線陣列分布。

所述蒸箱、焗箱、膨化箱內均設有多層格擋，所述格擋為水平截 面面積與向內水平截面面積相等的金屬板，所述格擋的四周與所述熟 化柜密封連接，所述多層格擋沿垂直方向呈直線陣列分布。

通過本實用新型的上述技術方案得到的一種保持谷物原有香氣的 熟化工藝設備，其有益效果是：

可以完成谷物的多種熟化加工，功能全面，而且通過少量谷物對 蒸、煮所使用的水進行加工，取出異味和雜質，增加產品質量，同時 多層結構，可以同時分批加工大量谷物，也可以通過調換谷物在蒸箱 中的上下位置，放置上下層谷物受熱不均的問題。

附圖說明

圖1是本實用新型一種保持谷物原有香氣的熟化工藝設備的結構示 意圖；

圖中，1、蒸箱；2、焗箱；3、膨化箱；4、投料箱；5、熟化柜； 6、加熱組件；7、水箱；8、蒸發液箱；9、蒸液管；10、電熱棒；11、 格擋；12、蒸汽管。

具體實施方式

下面結合附圖對本實用新型進行具體描述。

圖1是本實用新型一種保持谷物原有香氣的熟化工藝設備的結構 示意圖，如圖1所示，一種保持谷物原有香氣的熟化工藝設備，包括 蒸箱1、焗箱2、膨化箱3、投料箱4，所述蒸箱1、焗箱2、膨化箱3 均安裝在熟化柜5內，所述投料箱4固定于所述熟化柜5的一側，所 述投料箱4貫穿所述熟化柜5的一側并與所述蒸箱1、焗箱2連通，所 述蒸箱1、焗箱2、膨化箱3由上到下呈垂直分布。

所述蒸箱1、投料箱4的底端均安裝有加熱組件6，所述加熱組件 6與投料箱4之間設有水箱7，所述投料箱4與蒸箱1之間通過蒸汽管 12連接，所述蒸箱1與加熱組件6之間設有蒸發液箱8，所述蒸發液 箱8與投料箱4之間通過蒸液管9連接。

所述焗箱2的左右兩側設有電熱棒10，所述電熱棒10的數量為多 個，所述電熱棒10垂直放置，所述多個電熱棒10沿前后方向呈水平 直線陣列分布。

所述蒸箱1、焗箱2、膨化箱3內均設有多層格擋11，所述格擋 11為水平截面面積與向內水平截面面積相等的金屬板，所述格擋11的 四周與所述熟化柜5密封連接，所述多層格擋11沿垂直方向呈直線陣 列分布。

使用時，根據加工工藝需求不同，將谷物放在不同位置，需要蒸、 煮時，放在蒸箱1內，需要烘干或焗干時，放在焗箱2內，需要膨化 加工時，放在膨化箱3內。

當需要蒸、煮熟化時，先在投料箱4中加入一定量的谷物，再在 水箱7中加入一定量的水，通過加熱組件6對其進行加熱，此時需保 證投料箱4中的谷物都浸泡在水中，當加熱一端時間后，將浸泡谷物 的水通過蒸液管9輸到蒸發液箱8內，再開始對蒸箱1中的谷物進行 蒸、煮作業，在這過程中，可以將投料箱4中的蒸汽通過蒸汽管12輸 送到蒸箱1中，提高谷物香氣。

當蒸煮作業一端事件后，可以將位于蒸箱1內的多個格擋11調換 位置，防止內部谷物受熱不均勻。

上述技術方案僅體現了本實用新型技術方案的優選技術方案，本 技術領域的技術人員對其中某些部分所可能做出的一些變動均體現了 本實用新型的原理，屬于本實用新型的保護范圍之內。