[實(shí)用新型]一種軟冰淇淋機(jī)微生物控制系統(tǒng)

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201520879805.8
• 申請(qǐng)日: 2015-11-06
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN205126943U
• 公開(kāi)（公告）日: 2016-04-06
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 陳祖博
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 陳祖博
• 主分類號(hào): A61L9/16
• 分類號(hào): A61L9/16;B01D46/00;A61L2/20;A23G9/20;A61L101/10
• 代理公司: 杭州賽科專利代理事務(wù)所(普通合伙) 33230
• 代理人: 傅劍舟

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型屬于冰淇淋機(jī)技術(shù)領(lǐng)域，尤其是一種軟冰淇淋機(jī)微生物控制系統(tǒng)。

背景技術(shù)

軟冰淇淋機(jī)是用來(lái)生產(chǎn)冷凍甜品--冰淇淋而專門設(shè)計(jì)的自動(dòng)化設(shè)備，在市場(chǎng)上有各式各樣的冰淇淋機(jī)，而這些傳統(tǒng)式的冰淇淋機(jī)存在許多的不足：一、傳統(tǒng)式的冰淇淋機(jī)主要依靠送料泵從下往上送入冷凍缸，機(jī)體內(nèi)未裝設(shè)臭氧殺菌裝置，料槽處于不潔凈環(huán)境，致原料被微生物污染；二、傳統(tǒng)式的冰淇淋機(jī)料槽與冷凍缸焊接死，無(wú)法自如取出，當(dāng)要清洗時(shí)，只能把原料槽和冷凍缸內(nèi)原料全部放掉，作整體清洗，這種吹方式會(huì)造成很多缺陷：（1）造成原料浪費(fèi)；（2）清洗需要30-40分鐘，費(fèi)財(cái)費(fèi)力；（3）造成清洗消毒不徹底風(fēng)險(xiǎn)；三、當(dāng)料槽內(nèi)原料和空氣進(jìn)入冷凍缸時(shí)，料槽始終處在負(fù)壓狀態(tài)，迫使外界不潔并帶有微生物的空氣，進(jìn)入保鮮箱和原料槽，造成很大程度上污染了物料，使微生物長(zhǎng)時(shí)間在原料槽和冷凍缸內(nèi)繁殖。那怕操作人員每天都對(duì)原料槽和冷凍缸進(jìn)行清洗和消毒，但無(wú)法控制當(dāng)天制作冰淇淋時(shí)的過(guò)程被微生物污染，造成不合格產(chǎn)品；四、冰淇淋機(jī)制作冰淇淋過(guò)程中，必須要依賴空氣與物料混合才能達(dá)到冰淇淋膨化，但無(wú)法避免空氣中的微生物與物料混合，導(dǎo)致冰淇淋被微生物污染，達(dá)不到國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，影響銷費(fèi)者身體健康。

發(fā)明內(nèi)容

為解決上述問(wèn)題，本實(shí)用新型的目的是提供一種帶有空氣過(guò)濾凈化殺菌功能，有效防止細(xì)菌滋生，有效保證原料清潔，料槽可方便拆卸清洗的軟冰淇淋機(jī)微生物控制系統(tǒng)。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型的技術(shù)方案為：一種軟冰淇淋機(jī)微生物控制系統(tǒng)，包括機(jī)架、空氣高溫殺菌機(jī)、料槽，所述機(jī)架上端內(nèi)部設(shè)有保鮮箱，機(jī)架上方設(shè)有與保鮮箱相匹配的箱蓋，所述保鮮箱內(nèi)設(shè)有若干料槽，所述料槽底部設(shè)有通孔，通孔內(nèi)設(shè)有送料棒，所述保鮮箱下方設(shè)有冷凍缸，所述冷凍缸包括冰淇淋進(jìn)入管、攪拌部分和擠出部分，送料棒下端部連接于冰淇淋進(jìn)入管，所述機(jī)架內(nèi)設(shè)有空氣過(guò)濾器與空氣高溫殺菌機(jī)，空氣過(guò)濾器連接空氣高溫殺菌機(jī)，空氣高溫殺菌機(jī)連接排氣管，排氣管另一端連接于送料棒上端口。將料槽置于保鮮箱內(nèi)，將溫度控制在一定范圍內(nèi)，最大限度遏制細(xì)菌的滋生，空氣在經(jīng)過(guò)送料棒進(jìn)入冷凍缸之前，設(shè)計(jì)了空氣過(guò)濾器和高溫殺菌機(jī)，使空氣進(jìn)入料槽，進(jìn)入冷凍缸的空氣處在無(wú)菌狀態(tài)，使無(wú)菌空氣與冰淇淋料混合，極大程度保證了冰淇淋機(jī)在全天制作冰淇淋過(guò)程中，控制了沒(méi)有微生物與冰淇淋料混合，使冰淇淋達(dá)到國(guó)家含菌量標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)。

作為優(yōu)選，所述保鮮箱設(shè)在冷凍缸之上，保鮮箱內(nèi)設(shè)有臭氧殺菌裝置，內(nèi)溫度控制在0-4℃。原料依靠重力原理進(jìn)入冷凍缸，不用送料泵輸送，節(jié)約制造成本，保鮮箱溫度維持在0-4℃范圍，內(nèi)還裝有臭氧殺菌裝置，有效抑制細(xì)菌生長(zhǎng)，有效保證原料不受微生物污染。

作為優(yōu)選，所述料槽與冷凍缸為分離式連接。料槽可以自如脫離冷凍缸，從保鮮箱內(nèi)取，達(dá)到清洗便捷目標(biāo)，省時(shí)省力，效率高。

作為優(yōu)選，所述冰淇淋進(jìn)入管直徑大于送料棒的直徑。間隙連接，離合更加方便。

作為優(yōu)選，所述冰淇淋進(jìn)入管和送料棒之間設(shè)有若干密封圈。密封性強(qiáng)，不易讓外界空氣進(jìn)入，保證冰淇淋衛(wèi)生。

作為優(yōu)選，所述保鮮箱內(nèi)部氣壓保持正壓狀態(tài)。保鮮箱內(nèi)保持正壓狀態(tài)，使外界不潔凈并帶有微生物的空氣，無(wú)法進(jìn)入保鮮箱和原料槽。

作為優(yōu)選，所述箱蓋與機(jī)架為開(kāi)合式連接。

本實(shí)用新型的有益效果：將料槽置于保鮮箱內(nèi)，將溫度控制在一定范圍內(nèi)，最大限度遏制細(xì)菌的滋生，空氣在經(jīng)過(guò)送料棒進(jìn)入冷凍缸之前，設(shè)計(jì)了空氣過(guò)濾器和高溫殺菌機(jī)，使空氣進(jìn)入料槽，進(jìn)入冷凍缸的空氣處在無(wú)菌狀態(tài)，使無(wú)菌空氣與冰淇淋料混合，極大程度保證了冰淇淋機(jī)在全天制作冰淇淋過(guò)程中，控制了沒(méi)有微生物與冰淇淋料混合，使冰淇淋達(dá)到國(guó)家含菌量標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)，料槽可以自如脫離冷凍缸，從保鮮箱內(nèi)取，達(dá)到清洗便捷目標(biāo)，省時(shí)省力，效率高。

附圖說(shuō)明

圖1為本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2為本實(shí)用新型料槽與冷凍缸的結(jié)構(gòu)連接示意圖。

1-機(jī)架；2-冷凍缸；21-冰淇淋進(jìn)入管；22-攪拌部分；23-擠出部分；3-保鮮箱；4-料槽；5-空氣過(guò)濾器；6-空氣高溫殺菌機(jī)；7-箱蓋；8-送料棒；9-密封圈；10-排氣管；11-通孔；12-臭氧殺菌裝置。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型做進(jìn)一步的詳細(xì)說(shuō)明。

如圖1、2所示，一種軟冰淇淋機(jī)微生物控制系統(tǒng)，包括機(jī)架1、空氣高溫殺菌機(jī)6、料槽4，所述機(jī)架1上端內(nèi)部設(shè)有保鮮箱3，保鮮箱3內(nèi)溫度控制在0-4℃，機(jī)架1上方設(shè)有與保鮮箱3相匹配的箱蓋7，所述保鮮箱3內(nèi)設(shè)有若干料槽4，所述料槽4底部設(shè)有通孔11，通孔11內(nèi)設(shè)有送料棒8，所述保鮮箱3下方設(shè)有冷凍缸2，所述冷凍缸2包括冰淇淋進(jìn)入管21、攪拌部分22和擠出部分23，送料棒8下端部連接于冰淇淋進(jìn)入管21，所述機(jī)架1內(nèi)設(shè)有空氣過(guò)濾器5與空氣高溫殺菌機(jī)6，空氣過(guò)濾器5連接空氣高溫殺菌機(jī)6，空氣高溫殺菌機(jī)6連接排氣管10，排氣管10另一端連接于送料棒8上端口。在本實(shí)施例中所述冰淇淋進(jìn)入管21直徑大于送料棒8的直徑，且兩者之間設(shè)有若干密封圈9，使得料槽4與冷凍缸2分離式連接，清洗更加便捷，清洗效果更佳，而且連接后兩者之間密封性極強(qiáng)。在運(yùn)行時(shí)，料槽4內(nèi)裝滿漿料，合上箱蓋7，保鮮箱3進(jìn)行制冷，對(duì)其內(nèi)部溫度穩(wěn)定控制在0-4℃，同時(shí)空氣過(guò)濾器5和空氣高溫殺菌機(jī)6啟動(dòng)，空氣先經(jīng)過(guò)空氣過(guò)濾器5進(jìn)行第一遍過(guò)濾清潔，然后排入空氣高溫殺菌機(jī)6內(nèi)，在120°高溫下進(jìn)行殺菌，殺菌后的清潔空氣通過(guò)排氣管10進(jìn)入保鮮箱3和冷凍缸2內(nèi)，不間斷的排入保鮮箱3內(nèi)，使保鮮箱3內(nèi)部處于正壓狀態(tài)下，使外界不潔凈并帶有微生物的空氣，無(wú)法進(jìn)入保鮮箱3和料槽4，進(jìn)入冷凍缸2內(nèi)的清潔空氣與冰淇淋漿料混合，使冰淇淋達(dá)到國(guó)家含菌量標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)，保證冰淇淋衛(wèi)生安全，讓消費(fèi)者吃的健康。