[實用新型]一種食品加工設(shè)備

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201520828218.6
• 申請日: 2015-10-23
• 公開（公告）號: CN205305840U
• 公開（公告）日: 2016-06-15
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 楊軼
• 申請（專利權(quán)）人: 北京融誠經(jīng)緯投資咨詢有限公司
• 主分類號: A21C3/02
• 分類號: A21C3/02
• 代理公司: 北京智信四方知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11519
• 代理人: 宋海龍;陳立平

技術(shù)領(lǐng)域

本實用新型屬于加工設(shè)備領(lǐng)域，尤其涉及一種食品加工設(shè)備。

背景技術(shù)

餅、包子、餃子等是人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷氖称罚秋灐悠ぁ? 餃子皮等的搟制一般而言是依靠手工完成，要勝任此工作，搟皮的人員需 要具備熟練的技能。雖然市場上已經(jīng)存在面皮/餅加工裝置，但是現(xiàn)有的電 動加工裝置難以靈活地生產(chǎn)出符合人們要求的面皮/餅。例如，人們通常要 求面皮/餅的整體薄厚并不一致，這種薄厚并不均勻的面皮/餅是現(xiàn)有的電 動加工裝置難以加工的。

實用新型內(nèi)容

本實用新型的目的是提供一種食品加工設(shè)備，該食品加工設(shè)備能夠靈 活地將待加工柔性食物塊加工成面皮/餅，并容易地控制面皮/餅的厚度。

為達到上述目的，本實用新型采用如下的技術(shù)方案：

一種食品加工設(shè)備，其包括：基座，其上設(shè)置有圓弧凹面；碾動器， 其包括碾動柄和碾動端，碾動端呈球缺狀，碾動柄的下端連接至碾動端的 底面中央，當碾動端在圓弧凹面上對待加工柔性食物塊碾動時，在碾動柄 的帶動下，碾動端圍繞圓弧凹面中心點與圓弧凹面所在球體球心形成的第 一直線公轉(zhuǎn)和/或圍繞碾動端球冠弧面中心點與該球冠所在球體球心形成 的第二直線自轉(zhuǎn)。

優(yōu)選地，食品加工設(shè)備還包括第一驅(qū)動器，第一驅(qū)動器連接到碾動柄 的頂端，以驅(qū)動碾動柄帶動碾動端圍繞所述第一直線公轉(zhuǎn)。

優(yōu)選地，食品加工設(shè)備還包括第二驅(qū)動器，第二驅(qū)動器連接到碾動柄 的頂端，以驅(qū)動碾動柄帶動碾動端圍繞所述第二直線自轉(zhuǎn)。

優(yōu)選地，食品加工設(shè)備還包括傳送器，至少一個所述基座置于所述傳 送器上，被傳送到所述碾動器的下方。

優(yōu)選地，食品加工設(shè)備還包括投放器，用于將待加工柔性食物塊投放 到所述基座的圓弧凹面上。

優(yōu)選地，所述第一直線與所述第二直線平行。

優(yōu)選地，所述第一直線與所述第二直線交叉。

優(yōu)選地，所述第一直線與所述第二直線的交叉點和夾角是變化的。

優(yōu)選地，食品加工設(shè)備還包括位于所述基座的圓弧凹面上和/或所述碾 動端球冠弧面上的至少一個傳感器。

優(yōu)選地，食品加工設(shè)備還包括控制器，所述控制器根據(jù)所述傳感器采 集的數(shù)據(jù)控制所述食品加工設(shè)備的加工參數(shù)。

本實用新型的有益效果為：通過碾動器的碾動端圍繞圓弧凹面中心點 與圓弧凹面所在球體球心形成的第一直線公轉(zhuǎn)，使得碾動器能夠?qū)⒋庸? 柔性食物塊加工成面皮/餅，尤其是碾動端的公轉(zhuǎn)使得生產(chǎn)面皮/餅時能夠 靈活地控制面皮/餅各部位的厚度，例如，將面皮/餅中央搟制得較厚而將 邊緣搟制得較薄。通過碾動器的碾動端圍繞碾動端球冠弧面中心點與該球 冠所在球體球心形成的第二直線自轉(zhuǎn)，使得碾動器能夠快速將待加工柔性 食物塊加工成面皮/餅，尤其是碾動端的自轉(zhuǎn)使得生產(chǎn)面皮/餅時能夠快速 的降低面皮/餅各部位的厚度。碾動端在圍繞第一直線公轉(zhuǎn)的同時圍繞第二 直線自轉(zhuǎn)，使得生產(chǎn)面皮/餅的速度更快，有利于提高生產(chǎn)效率，靈活地控 制面皮/餅各部位的厚度。

附圖說明

圖1是本實用新型的食品加工設(shè)備的基座和碾動器的示意性立體圖。

圖2是本實用新型的食品加工設(shè)備的基座和碾動器的示意性截面圖。

圖3是本實用新型的食品加工設(shè)備的一種優(yōu)選實施方式的示意性截面 圖。

圖4是本實用新型的食品加工設(shè)備的一種優(yōu)選實施方式的設(shè)置有傳感 器的基座和碾動器的示意性截面圖。

具體實施方式

為使本實用新型的目的、技術(shù)方案和優(yōu)點更加清楚明白，以下結(jié)合具 體實施例，并參照附圖，對本實用新型進一步詳細說明。

本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解，本實用新型所說的“面皮/餅”中的“面” 可以是任何以粉類食物構(gòu)造的“面”，例如、小麥粉、大麥粉、小米粉、 大米粉、玉米粉、黃豆粉等等。而且，本實用新型的食品加工設(shè)備可以對 任何需要加工成餅狀/面皮狀的柔性食物塊進行加工。另外，柔性食物塊可 以是可直接食用的柔性食物塊，也可以是不能直接食用的柔性食物塊。換 言之，柔性食物塊可以是“熟的”，也可以是“生的”。

圖1是本實用新型的食品加工設(shè)備的基座和碾動器的示意性立體圖。

圖2是本實用新型的食品加工設(shè)備的基座和碾動器的示意性截面圖。