[實用新型]精確裝米型自動冷鏈米飯生產線

有效

• 申請號: 201520600117.3
• 申請日: 2015-08-11
• 公開（公告）號: CN205040603U
• 公開（公告）日: 2016-02-24
• 發明（設計）人: 徐哲定
• 申請（專利權）人: 廣州璽明機械科技有限公司
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10
• 代理公司: 廣州市南鋒專利事務所有限公司 44228
• 代理人: 劉媖

技術領域

本實用新型涉及一種熟食加工領域，具體是一種米飯生產線。

背景技術

隨著社會的進步和人們生活水平的提高，以及生活和工作節奏的加快、生活內容的多樣化，無論是出于主觀還是客觀考慮，人們在為一日三餐中所花費的勞動和時間越來越少，對主食方便食品的需求也越來越大，諸如方便面、方便米線、方便米飯等類的方便食品出現在人們鍵桌上的頻率日益增加，這樣的現狀和需求也促進了家庭做飯的社會化、工業化。保鮮方便食品就是迎合了這樣的需求背景而產生的。保鮮方便米飯(也稱保鮮米飯、或即食保鮮米飯)應該是其中最被消費者接受的食品之一。所謂保鮮米飯，是指已經熟化并經適當包裝而具有一定儲存時間的米飯制品，也稱濕法方便米飯，這種米飯制品具有正常的含水量，經過適當的包裝和殺菌處理，即可投放市場，消費者購買后經適當加熱、或不需加熱即可食用。在方便面占據大部速食食品市場份額的情況下，即食保鮮方便米飯的需求也隨之增加。

現有的米飯生產線，由前到后依次包括侵泡消毒裝置、振動脫水裝置、米精確裝盒裝置、灌水裝盒裝置、米抹平裝置、蒸米裝置、封口裝置和殺菌釜，在將米裝入飯盒前，都要先通過侵泡消毒裝置和振動脫水裝置，故生產效率很低。

現有的熟食暫存室，沒有將立體空間加以利用，故大大浪費了空間的資源。另外，現有的對熟食進行冷卻的冷卻系統，由于沒有增設預冷室，故加工生產出來的熟食由于過渡的急冷，從而破壞了熟食的營養成份和口感。現有的對熟食進行冷卻的冷卻系統存在工作效率低、不夠干凈衛生的缺陷。故不能實現快速將熟食冷卻以及避免熟食污染及變質的目的。

國家知識產權局于2012年8月29日公開了公開號為202403382U，專利名稱為空調霧化冷卻節能裝置的專利，其包括：隔熱柜、設于隔熱柜內的兩臺軟水器、與軟水器相連的儲水箱、與儲水箱相連的增壓機構、設于隔熱柜外且與增壓機構相連的若干個霧化噴頭以及連接以上各組件的若干根水管。本實用新型的兩臺軟水器分別連接自來水和回收的空調冷凝水，具有多重控制閥，壓力泵，可自動控制水溫和水位，因此本實用新型控制簡便，非常智能，且軟水器和儲水箱經過隔熱處理后，霧化噴頭噴出的軟化水的水溫大大降低，能大幅降低風冷空調能耗，而且冷凝水可回收使用，環保節約，保護水資源。

國家知識產權局于2011年6月29日公開了公開號為102108955A，專利名稱為冷卻系統的專利，其配置成將熱能轉換為機械能,該冷卻系統包括熱能源,該熱能源由具有第一溫度的熱源和具有第二溫度的冷卻劑之間的溫度差來提供,其中第二溫度低于第一溫度。該冷卻系統包括冷卻回路,該冷卻回路配置成將冷卻劑從熱源輸出以及將冷卻劑向熱源輸入。該冷卻回路包括管道和與所述管道流體連通的泵,所述泵配置成將所述冷卻劑輸送到熱源。該冷卻系統還包括熱力發動機,該熱力發動機布置成與所述管道處于熱關系中,并配置成將熱能轉換為機械能。該熱力發動機包括第一元件,第一元件由第一形狀記憶合金構成,第一形狀記憶合金具有能響應于熱源和冷卻劑之間的溫度差而在第一相變溫度下在奧氏體和馬氏體之間變化的晶相。

上述檢索到的兩項專利都不適合在熟食加工領域使用，故需要研制新的適合對熟食進行冷卻的設備。

上述論述內容目的在于向讀者介紹可能與下面將被描述和/或主張的本實用新型的各個方面相關的技術的各個方面，相信該論述內容有助于為讀者提供背景信息，以有利于更好地理解本實用新型的各個方面，因此，應了解是以這個角度來閱讀這些論述，而不是承認現有技術。

實用新型內容

本實用新型的目的是提供一種節能環保、裝米精度高、工作高效的精確裝米型自動冷鏈米飯生產線。

為實現上述目的，本實用新型所采用的技術方案是：

精確裝米型自動冷鏈米飯生產線，包括二級除塵裝置、米精確裝盒裝置、水精確裝盒裝置、第一次封口機、蒸汽熟化倉、預冷室、急冷倉、暫存室、保鮮氣體填充裝置和第二次封口機，米經二級除塵裝置除塵后，米送入米精確裝盒裝置定量裝入飯盒中，裝有米的飯盒由輸送帶送入到水精確裝盒裝置進行定量加水，加水后的飯盒由輸送帶送入第一次封口機進行封口，封口后的飯盒由輸送帶送入到蒸汽熟化倉進行熟化，熟化后的飯盒依次經預冷室、急冷倉、暫存室進行預冷、急冷和暫存，所述保鮮氣體填充裝置，用以給飯盒抽真空并注入氮氣，并由第二次封口機進行封口；