[實(shí)用新型]一種魚干鹵制裝置

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201520578718.9
• 申請日: 2015-08-04
• 公開（公告）號: CN204837872U
• 公開（公告）日: 2015-12-09
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 王金鐘
• 申請（專利權(quán)）人: 元可(福建)食品有限公司
• 主分類號: A23L1/325
• 分類號: A23L1/325;A23L1/01
• 代理公司: 北京元本知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所 11308
• 代理人: 秦力軍

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及一種食品加工設(shè)備，具體涉及一種魚干鹵制裝置。

背景技術(shù)

現(xiàn)有的魚產(chǎn)品在加工過程中，特別是魚干在鹵制過程中存在升溫速度慢，鹵制效率不高、加熱不均勻的問題，使得鹵制的魚干產(chǎn)品在口味純正上大打折扣，現(xiàn)有的魚干在鹵制過程中多采用人工調(diào)節(jié)的方法，費(fèi)時(shí)費(fèi)力，現(xiàn)在市場上也出現(xiàn)了一些自動(dòng)鹵制裝置，但是只是將魚干簡單的通過輸送帶鹵制加工，鹵制的效果并不好。

實(shí)用新型內(nèi)容

為了解決上述技術(shù)問題，本實(shí)用新型提供了一種結(jié)構(gòu)簡單、升溫速度快，鹵制效率高，加熱均勻的魚干鹵制裝置。

本實(shí)用新型采用如下的技術(shù)方案，一種魚干鹵制裝置，其包括一鹵制室，用于盛裝鹵水，鹵制室內(nèi)設(shè)置一沉降式魚干輸送帶，魚干輸送帶為網(wǎng)孔輸送帶，在所述魚干輸送帶上間隔設(shè)置擋板，所述魚干輸送帶由一變頻電機(jī)帶動(dòng)，所述鹵制室底部設(shè)置一攪拌裝置，在鹵制室上端設(shè)置有一抽油裝置，所述抽油裝置包括吸油罩、風(fēng)機(jī)、油過濾裝置，所述鹵制室底部還設(shè)置有蒸汽換熱器，所述蒸汽換熱器通過一電磁閥與蒸汽管道聯(lián)通，所述魚干鹵制裝置還包括一溫度傳感器和控制裝置，所述溫度傳感器設(shè)置于鹵制室內(nèi)，所述控制裝置與溫度傳感器以及電磁閥連接，所述控制裝置采集溫度傳感器的信息來控制電磁閥的啟閉。

鹵制室上方還設(shè)置一補(bǔ)水罐和鹵水罐，所述補(bǔ)水罐和鹵水罐可單獨(dú)向鹵制室補(bǔ)水或補(bǔ)料。

所述魚干鹵制裝置還包括一混合室，所述混合室與補(bǔ)水罐和鹵水罐聯(lián)通，向鹵制室補(bǔ)充按配方混合后的鹵水。

本實(shí)用新型的有益效果是：實(shí)現(xiàn)了魚干鹵制的自動(dòng)操作，減少了人工成本，省時(shí)省力，并且可以通過魚干的加工程度來調(diào)節(jié)鹵制裝置的升溫速率，此外還能收集鹵制過程中產(chǎn)生的蒸汽和油煙，通過自然對流從輸送到外部，在自然通風(fēng)不暢時(shí)，還能起到強(qiáng)制通風(fēng)的作用，及時(shí)快速排出大量水蒸汽和油煙。

附圖說明

圖1所示為本實(shí)用新型的魚干鹵制裝置的結(jié)構(gòu)示意圖；

標(biāo)號說明：

1-鹵制室、2-魚干輸送帶、3-擋板、4-變頻電機(jī)、5-攪拌裝置、6-抽油裝置、7-吸油罩、8-風(fēng)機(jī)、9-油過濾裝置、10-蒸汽換熱器、11-電磁閥、12-溫度傳感器、13-控制裝置、14-補(bǔ)水罐、15-鹵水罐、16-混合室。

具體實(shí)施方式

為詳細(xì)說明本實(shí)用新型的技術(shù)內(nèi)容、構(gòu)造特征、所實(shí)現(xiàn)目的及效果，以下結(jié)合實(shí)施方式并配合附圖詳予說明。

參見圖1，本實(shí)施例提供一種魚干鹵制裝置，其包括一鹵制室1，用于盛裝鹵水，鹵制室1內(nèi)設(shè)置一沉降式魚干輸送帶2，魚干輸送帶2為網(wǎng)孔輸送帶，在所述魚干輸送帶2上間隔設(shè)置擋板3，所述魚干輸送帶2由一變頻電機(jī)4帶動(dòng)，所述鹵制室1底部設(shè)置一攪拌裝置5，在鹵制室1上端設(shè)置有一抽油裝置6，所述抽油裝置6包括吸油罩7、風(fēng)機(jī)8、油過濾裝置9，所述鹵制室1底部還設(shè)置有蒸汽換熱器10，所述蒸汽換熱器10通過一電磁閥11與蒸汽管道聯(lián)通，所述魚干鹵制裝置還包括一溫度傳感器12和控制裝置13，所述溫度傳感器12設(shè)置于鹵制室1內(nèi)，所述控制裝置13與溫度傳感器12以及電磁閥11連接，所述控制裝置13采集溫度傳感器12的信息來控制電磁閥11的啟閉，鹵制室1上方還設(shè)置一補(bǔ)水罐14和鹵水罐15，所述補(bǔ)水罐14和鹵水罐15可單獨(dú)向鹵制室1補(bǔ)水或補(bǔ)料，所述魚干鹵制裝置還包括一混合室16，所述混合室16與補(bǔ)水罐14和鹵水罐15聯(lián)通，向鹵制室1補(bǔ)充按配方混合后的鹵水。

上所述僅為本實(shí)用新型魚干鹵制裝置的實(shí)施例，并非因此限制本實(shí)用新型的專利范圍，凡是利用本實(shí)用新型說明書及附圖內(nèi)容所作的等效結(jié)構(gòu)或等效流程變換，或直接或間接運(yùn)用在其他相關(guān)的技術(shù)領(lǐng)域，均同理包括在本實(shí)用新型的專利保護(hù)范圍內(nèi)。