[實用新型]菜肴自動炒制設(shè)備

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201520379095.2
• 申請日: 2015-06-04
• 公開（公告）號: CN205018784U
• 公開（公告）日: 2016-02-10
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 田勇;韓玉超
• 申請（專利權(quán)）人: 田勇;韓玉超
• 主分類號: A47J27/00
• 分類號: A47J27/00;A47J36/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本實用新型涉及食品加工設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種菜肴自動炒制設(shè)備。

背景技術(shù)

隨著人們生活節(jié)奏的加快，菜肴的炒制以單純的人工操作已難以應(yīng)對人們的快捷需求，菜肴自動炒制設(shè)備以其快捷、衛(wèi)生、節(jié)省人工等優(yōu)勢，可部分地解決現(xiàn)有食品制做中存在的問題。

實用新型內(nèi)容

為了克服上述現(xiàn)有菜肴人力加工的不足，本實用新型提供了一種菜肴自動炒制設(shè)備，包括：工作平臺，設(shè)有各部件的安裝固定裝置；程控設(shè)備，由配電盤、微電腦組成用于控制整機運行；烹飪裝置，設(shè)置在工作平臺上，使用電或天然氣等可控制火力的加熱設(shè)備加熱烹飪?nèi)萜鳎粵_洗裝置，包括沖洗水泵、噴水頭及儲水罐組成，用于清洗烹飪?nèi)萜鳎粩嚢铏C構(gòu)，安裝在翻轉(zhuǎn)連桿上用減速電機控制鍋鏟和噴水頭的旋轉(zhuǎn)，用于攪拌炒制中的菜肴和均勻地沖洗烹飪裝置；蔬菜、調(diào)料添加裝置，由料斗、出料口和電動撥料器、微水泵組成設(shè)置在烹飪?nèi)萜鞯纳喜浚隙返拇蟛糠稚斐鰴C殼外以方便投料，用于向烹飪?nèi)萜魍斗胖谱霾穗鹊脑希环D(zhuǎn)機構(gòu)，安裝在工作平臺表面，包括減速電機、支架、翻轉(zhuǎn)連桿構(gòu)成用于翻轉(zhuǎn)烹飪?nèi)萜鲀A倒容器內(nèi)的菜肴。

優(yōu)選地，在所述菜肴自動炒制設(shè)備還包括食品接收臺，所述食品接收臺與所述的炒鍋上的菜肴導(dǎo)槽對應(yīng)設(shè)置，用于放置盛菜容器。

優(yōu)選地，在所述菜肴自動炒制設(shè)備還包括溫控裝置，負責向微電腦傳輸炒鍋的溫度數(shù)據(jù)。

優(yōu)選地，在所述菜肴自動炒制設(shè)備還包括排煙裝置，所述的排煙裝置包括引風機、排煙道，可加裝除煙除味設(shè)施。

優(yōu)選地，所述烹飪?nèi)萜魇浅村仯诔村佸佈卦O(shè)有翻轉(zhuǎn)連桿接口和菜肴導(dǎo)槽、沖洗廢水導(dǎo)槽并做不沾處理。

優(yōu)選地，在所述菜肴自動炒制設(shè)備還包括機殼，所述機殼設(shè)在菜肴自動炒制設(shè)備的外部，以起到衛(wèi)生、安全、美觀的目的，包括相對設(shè)置的出菜口、廢水排出口和清洗維護窗口。

根據(jù)本實用新型的菜肴自動炒制設(shè)備，菜肴由蔬菜調(diào)料添加裝置自動配制原料，菜肴原料投入到炒鍋同樣可自動地完成加工以及盛放，實現(xiàn)菜肴的自動化制做，整個過程方便快捷，相比于手工操作顯著地提高了效率，提高了制做過程中的衛(wèi)生標準，降低了廚師的勞動強度，還可以減少人員的使用，節(jié)省了人員成本。

在實用新型內(nèi)容部分中引入了一系列簡化形式的概念，這將在具體實施方式部分中進一步詳細說明。本實用新型內(nèi)容部分并不意味著要試圖限定出所要求保護的技術(shù)方案的關(guān)鍵特征和必要技術(shù)特征，更不意味著試圖確定所要求保護的技術(shù)方案的保護范圍。

以下結(jié)合附圖，詳細說明本實用新型的優(yōu)點和特征。

附圖說明

本實用新型的下列附圖在此作為本實用新型的一部分用于理解本實用新型。附圖中示出了本實用新型的實施方式及其描述，用來解釋本實用新型的原理。在附圖中，

圖1為根據(jù)本實用新型一種實施方式的菜肴自動炒制設(shè)備的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2為根據(jù)本實用新型一種實施方式的菜肴自動炒制設(shè)備的工作平臺部位的俯視圖；

圖3為炒鍋的俯視圖。

具體實施方式

在下文的描述中，給出了大量具體的細節(jié)以便提供對本實用新型更為徹底的理解。然而，對于本領(lǐng)域技術(shù)人員來說顯而易見的是，本實用新型可以無需一個或多個這些細節(jié)而得以實施。在其他的例子中，為了避免與本實用新型發(fā)生混淆，對于本領(lǐng)域公知的一些技術(shù)特征未進行描述。

為了徹底了解本實用新型，將在下列的描述中提出詳細的結(jié)構(gòu)。顯然，本實用新型的施行并不限定于本領(lǐng)域的技術(shù)人員所熟習的特殊細節(jié)。本實用新型的較佳實施例詳細描述如下，然而除了這些詳細描述外，本實用新型還可以具有其他實施方式。