[實用新型]菜肴自動炒制設備

有效

• 申請號: 201520379095.2
• 申請日: 2015-06-04
• 公開（公告）號: CN205018784U
• 公開（公告）日: 2016-02-10
• 發明（設計）人: 田勇;韓玉超
• 申請（專利權）人: 田勇;韓玉超
• 主分類號: A47J27/00
• 分類號: A47J27/00;A47J36/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種菜肴自動炒制設備，包括：

工作平臺，設有各部件的安裝固定裝置；

烹飪裝置，設置在工作平臺上，使用電或天然氣等可控制火力的爐具加熱烹飪容器；

其特征在于，還包括：

程控設備，由配電盤、微電腦組成用于控制整機運行；

沖洗裝置，包括沖洗水泵、噴水頭及儲水罐，用于清洗烹飪容器，所述儲水罐有自動補水裝置；

翻轉機構，包括減速電機、支架、翻轉連桿，翻轉連桿一端連接減速電機的輸出軸，另一端安裝在支架上，翻轉連桿與烹飪容器固定連接，用于翻轉烹飪容器傾倒容器內的菜肴或廢水；

攪拌機構，安裝在翻轉連桿上用減速電機控制鍋鏟的旋轉；

蔬菜調料添加裝置，由料斗、出料口和電動撥料器、小水泵組成，設置在烹飪容器的上部，料斗的大部分伸出機殼外以方便投料，所述的蔬菜、調料添加裝置用于向烹飪容器投放制做菜肴的原料。

2.按照權利要求1所述的菜肴自動炒制設備，其特征在于，還包括程控部件，所述程控部件貯存控制整機運轉的程序和菜肴的制做程序。

3.按照權利要求1所述的菜肴自動炒制設備，其特征在于，所述烹飪容器是專用炒鍋，在炒鍋鍋沿設有翻轉連桿接口和菜肴導槽、廢水導槽。

4.按照權利要求1所述的菜肴自動炒制設備，其特征在于，所述的翻轉連桿是一端堵死的空心管，鍋鏟的鍋鏟連桿也是空心管，翻轉連桿與鍋鏟連桿可旋轉地密封連通，以便給噴水頭供水。

5.按照權利要求3所述的菜肴自動炒制設備，其特征在于，還包括食品接收臺，所述食品接收臺與所述的炒鍋上的菜肴導槽對應設置，用于放置盛菜容器。

6.按照權利要求3所述的菜肴自動炒制設備，其特征在于，還包括溫控裝置，負責向微電腦傳輸炒鍋的溫度數據。

7.按照權利要求1所述的菜肴自動炒制設備，其特征在于，還包括排煙裝置，所述的排煙裝置包括引風機、排煙道。

8.按照權利要求7所述的菜肴自動炒制設備，其特征在于，排煙裝置加裝有除煙除味設施。

9.按照權利要求1所述的菜肴自動炒制設備，其特征在于，所述烹飪容器是炒鍋，炒鍋具有不沾涂層，在炒鍋鍋沿設有翻轉連桿接口和菜肴導槽、廢水導槽。

10.按照權利要求1所述的菜肴自動炒制設備，其特征在于，所述菜肴自動炒制設備還包括機殼，所述機殼設在菜肴自動炒制設備的外部。