[實用新型]將魚或禽骨架分離成肉、骨、汁的分離設(shè)備

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201520208160.5
• 申請日: 2015-04-08
• 公開（公告）號: CN204616912U
• 公開（公告）日: 2015-09-09
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 吳建中;歐仕益;張寧
• 申請（專利權(quán)）人: 暨南大學(xué)
• 主分類號: A22C25/00
• 分類號: A22C25/00;A22C25/16;A22C21/00
• 代理公司: 廣州市華學(xué)知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 44245
• 代理人: 付茵茵

技術(shù)領(lǐng)域

本實用新型涉及一種水產(chǎn)品加工設(shè)備，具體涉及將魚或禽骨架分離成肉、骨、汁的分離設(shè)備，適用于魚或禽骨架的加工。

背景技術(shù)

公開號為CN103222497A的中國發(fā)明專利申請公開了一種將魚骨架分離成魚肉、魚骨和魚汁的分離設(shè)備及方法。

該分離設(shè)備包括魚骨與魚肉的分離裝置、魚肉與魚汁的分離裝置以及魚汁循環(huán)裝置，其中，魚骨與魚肉的分離裝置包括分離容器以及攪拌裝置，其中，攪拌裝置包括攪拌槳以及電機，攪拌槳伸入到分離容器內(nèi)；魚汁循環(huán)裝置包括管道以及泵，管道的兩端分別與分離容器的上部和下部連通；魚肉與魚汁的分離裝置連接在魚汁循環(huán)裝置的管道上。魚汁循環(huán)裝置的泵連接在魚肉與魚汁的分離裝置與分離容器下部之間的管道上。操作時過程如下：

(1)將經(jīng)過高溫煮散的魚骨架及其湯汁傾入分離容器內(nèi)；

(2)攪拌裝置中的攪拌槳轉(zhuǎn)動，對分離容器內(nèi)的魚骨架進(jìn)行攪拌，使得魚骨與魚肉分離；與此同時，在魚汁循環(huán)裝置作用下，分離容器上部的魚肉懸浮液被送入魚肉與魚汁的分離裝置中進(jìn)行魚肉和魚汁分離，分離后的澄清魚汁經(jīng)管道從分離容器的下部進(jìn)入分離容器內(nèi)，沖擊分離容器內(nèi)的魚骨架，進(jìn)一步促使魚骨與魚肉的分離，同時將脫離后的魚肉帶至分離容器的頂部形成魚肉懸浮液；

(3)按步驟(2)持續(xù)分離一段時間至分離結(jié)束后，分離容器內(nèi)剩下魚骨以及澄清的魚汁，魚肉由魚肉與魚汁的分離裝置分離出來；最后將分離容器內(nèi)的魚骨與魚汁分離，分別獲得魚骨和魚汁，將魚肉與魚汁的分離裝置分離出來的魚肉和魚汁單獨收集，分別獲得魚肉和魚汁，最終實現(xiàn)魚骨、魚肉和魚汁的分離。

現(xiàn)有的分離設(shè)備雖然已能達(dá)到很好的分離效果，但仍存在如下改進(jìn)空間：1.分離容器的出口直接設(shè)置在分離容器壁上，對魚肉的捕獲效率不夠高。2.分離過程完成后，關(guān)閉泵收集魚汁時，魚汁會從分離容器回流至儲罐，此時魚汁容易挾帶位于分離容器底部的細(xì)小魚骨，一方面會降低分離效果，另一方面會損壞泵。3.位于分離容器下部的入口從下往上噴出流體，而非切向噴出，無法在分離容器內(nèi)獲得最佳的旋流分離效果；其中實施例四的流體切向噴出，但是這種開口不易加工，且流體流向不易調(diào)整。4.位于分離容器和儲罐底部的魚汁收集不徹底，造成浪費。

實用新型內(nèi)容

針對現(xiàn)有技術(shù)中存在的技術(shù)問題，本實用新型的目的是：提供一種獲得更好分離效果的改進(jìn)型的將魚或禽骨架分離成肉、骨、汁的分離設(shè)備。

為了達(dá)到上述目的，本實用新型采用如下技術(shù)方案：

將魚或禽骨架分離成肉、骨、汁的分離設(shè)備，包括：骨與肉的分離裝置、肉與汁的分離裝置、汁循環(huán)裝置；汁循環(huán)裝置將骨與肉的分離裝置和肉與汁的分離裝置連接；骨與肉的分離裝置包括分離容器，其特征在于：所述分離容器的出口處設(shè)有導(dǎo)流架；導(dǎo)流架包括：無縫固定在分離容器的內(nèi)壁的底板、與底板相交且無縫固定在分離容器的內(nèi)壁上的側(cè)板；側(cè)板、底板、分離容器的內(nèi)壁之間圍成面向分離容器內(nèi)流體流向的導(dǎo)流口；分離容器的出口位于底板以上且位于側(cè)板的上端以下。

分離容器為圓桶形；所述底板為兩直邊和一弧形邊圍成的平板，底板的弧形邊和側(cè)板的一邊均無縫固定在分離容器的內(nèi)壁上，底板的一直邊位于底板所在分離容器的橫截面圓形的半徑上，側(cè)板與底板垂直相交在底板的另一直邊上。

底板沿著水平方向設(shè)置，側(cè)板沿著豎直方向設(shè)置。

位于半徑上的直邊的長度為半徑的三分之一至二分之一，所述底板兩直邊之間的夾角a的范圍為0°＜a≤90°。

作為一種優(yōu)選的結(jié)構(gòu)，分離容器的出口為矩形，矩形的兩條邊分別與底板、側(cè)板重合。矩形是出口優(yōu)選的形狀，除了設(shè)置為矩形(含正方形)外，還可設(shè)置為圓形、三角形、正多邊形、橢圓形等系列形狀，其優(yōu)選的位置是出口的邊緣靠近底板和側(cè)板，最優(yōu)選的位置是與底板和側(cè)板貼合。

骨與肉的分離裝置包括對分離容器內(nèi)流體進(jìn)行攪拌的攪拌裝置；肉與汁的分離裝置為過濾器；汁循環(huán)裝置包括：儲罐、第一管道、第二管道、第三管道、循環(huán)泵；儲罐、第一管道、分離容器、第二管道、過濾器、第三管道依次相接，第三管道再與儲罐相接組成汁的循環(huán)回路，循環(huán)泵設(shè)置在汁的循環(huán)回路中；第一管道與分離容器的下端相接，第二管道與分離容器的上端的出口相接；第二管道與過濾器的上端相接，第三管道與過濾器的下端相接；第三管道與儲罐的上端相接，第一管道伸入儲罐的底部。

循環(huán)泵設(shè)置在第一管道；第一管道還設(shè)有防止流體從分離容器流向儲罐的止回閥，止回閥位于循環(huán)泵和分離容器之間。