[實用新型]一種滑炒組合灶具

有效

• 申請號: 201520084520.5
• 申請日: 2015-02-05
• 公開（公告）號: CN204629619U
• 公開（公告）日: 2015-09-09
• 發明（設計）人: 趙申;趙京晶;宋永才;李妍妍;王子健
• 申請（專利權）人: 北京和合谷餐飲管理有限公司
• 主分類號: F24C11/00
• 分類號: F24C11/00;A47J37/12
• 代理公司: 北京思海天達知識產權代理有限公司 11203
• 代理人: 沈波

1.一種滑炒組合灶具，其特征在于：該灶具包含組合灶灶體(1)、組合灶臺面(2)、炸制設備、炒制設備、瀝油裝置(5)；該組合灶具包含多套炸制設備和炒制設備，但至少包含一套炸制設備與一套炒制設備；

所述炸制設備包括炸爐爐體(301)、溫度控制裝置a(303)、溫度控制裝置b(304)、溫度控制裝置c(305)、開關裝置(302)、出油裝置(306)、接油槽(307)；

所述炒制設備包括加熱裝置(401)、控制裝置(402)；

炸制設備的炸爐爐體(301)嵌入在組合灶灶體(1)的組合灶臺面(2)上；炸制設備的開關裝置(302)置于組合灶灶體(1)的正面；所述炸制設備的溫度控制裝置a(303)、溫度控制裝置b(304)、溫度控制裝置c(305)置于組合灶灶體(1)的正面，溫度控制裝置a(303)、溫度控制裝置b(304)、溫度控制裝置c(305)分別為三個溫度控制器，其檢測探頭置于炸爐爐體(301)內部；所述接油槽(307)位于組合灶灶體(1)底部；

所述炒制設備的加熱裝置(401)位于組合灶臺面(2)上；加熱裝置(401)為球面型電磁爐或電陶爐；炒制裝置的控制裝置(402)位于組合灶灶體(1)的正面；

所述瀝油裝置(5)位于組合灶臺面(2)上的炸爐爐體(301)一側。

2.根據權利要求1所述的一種滑炒組合灶具，其特征在于：所述炸爐爐體(301)為壓力容器或者常壓容器；所述溫度控制裝置a?(303)、溫度控制裝置b(304)、溫度控制裝置c(305)由溫度控制繼電器、溫度巡檢儀、熱電阻、熱電偶、紅外溫度計構成，所述各控制裝置的溫度探頭采用熱電阻、熱電偶布置在爐體內部或采用紅外溫度計布置在爐體外部；所述開關裝置(302)可單獨控制炸爐爐體(301)或控制組合灶灶體(1)。

3.根據權利要求1所述的一種滑炒組合灶具，其特征在于：所述出油裝置(306)為純機械結構或者電氣與機械組合的結構。

4.根據權利要求1所述的一種滑炒組合灶具，其特征在于：所述加熱裝置(401)為電磁爐、電陶爐、燃氣灶；所述控制裝置(402)可調節加熱裝置(401)的功率，其結構為機械裝置、電氣裝置或電氣與機械組合裝置。

5.根據權利要求1所述的一種滑炒組合灶具，其特征在于：所述加熱裝置(401)由加熱管、電磁爐、電陶爐、燃氣爐、加熱涂層、紅外加熱器構成。

6.根據權利要求1所述的一種滑炒組合灶具，其特征在于：炒制設備的加熱裝置(401)設置兩套且并列在組合灶臺面(2)上；兩套并列的加熱裝置(401)分別由兩套溫度控制裝置a(303)、溫度控制裝置b(304)、溫度控制裝置c(305)分別進行控制。