[實用新型]徹底凈解蜂蜜中葡萄糖結(jié)晶核和發(fā)酵泡沫的裝置

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201520056028.7
• 申請日: 2015-01-27
• 公開（公告）號: CN204466816U
• 公開（公告）日: 2015-07-15
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 田生棟;張紅霞
• 申請（專利權(quán)）人: 山丹縣好佳友食品有限責任公司
• 主分類號: A23L1/08
• 分類號: A23L1/08
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本實用新型涉及一種蜂蜜的加工設(shè)備，具體涉及一種徹底凈解蜂蜜中葡萄糖結(jié)晶核和發(fā)酵泡沫的裝置。

背景技術(shù)

蜂蜜的主要成份是葡萄糖和果糖，蜂蜜中的葡萄糖在溫度5℃—16℃的環(huán)境下容易產(chǎn)生結(jié)晶核，葡萄糖結(jié)晶核的不斷堆積從而使蜂蜜結(jié)晶，在20—50天時間中，就會形成整體結(jié)晶。蜂蜜結(jié)晶本屬于一種物理現(xiàn)象，但因葡萄糖結(jié)晶體成白色沙粒狀，消費者誤認為是蜂蜜中摻了白糖，是假蜂蜜，容易造成消費者的誤解，給企業(yè)和商家?guī)斫?jīng)營困難。

目前，蜂蜜加工企業(yè)使用的濃縮裝置設(shè)備，不能徹底凈解蜂蜜中的葡萄糖結(jié)晶核；更有甚者有的蜂蜜加工企業(yè)為了緩解蜂蜜的結(jié)晶問題，在蜂蜜加工過程中，提高加熱溫度，把溫度加到75℃左右，這樣雖然可以緩解蜂蜜的結(jié)晶速度，但還是不能徹底解決蜂蜜的結(jié)晶問題。由于蜂蜜加工的溫度須控制在60℃以下，高溫會破壞蜂蜜的營養(yǎng)成分，這樣就造成了營養(yǎng)流失；再次，高溫會使蜂蜜的顏色變深，不能保留天然的顏色和芳香；部分蜂蜜加工企業(yè)為了使蜂蜜不結(jié)晶，在蜂蜜中摻麥芽糖和果糖，來達到蜂蜜不結(jié)晶的目的，這樣消費者買的不是純真蜂蜜，產(chǎn)品的性價比大打折扣，嚴重損害消費者的利益。

實用新型內(nèi)容

本實用新型的目的是針對現(xiàn)有技術(shù)的不足而提供了一種在蜂蜜加工過程中可以徹底凈解蜂蜜中葡萄糖結(jié)晶核和發(fā)酵泡沫的裝置。

為達到上述目的，本實用新型采用的技術(shù)方案是：凈解蜂蜜中葡萄糖結(jié)晶核和發(fā)酵泡沫的裝置，包括加熱罐和成品罐組成，所述加熱罐內(nèi)設(shè)有蒸汽加熱系統(tǒng)，所述成品罐內(nèi)設(shè)有降溫系統(tǒng)，所述加熱罐和成品罐之間設(shè)有分別連接加熱罐和成品罐的抽真空系統(tǒng)和過濾系統(tǒng)。

進一步地，所述蒸汽加熱系統(tǒng)包括設(shè)置在加熱罐內(nèi)的蒸汽加熱管道，所述蒸汽加熱管道的一端設(shè)有進汽口，所述蒸汽加熱管道的另一端設(shè)有底部回汽口。

進一步地，所述降溫系統(tǒng)包括設(shè)置在成品罐內(nèi)的冷卻管道，所述冷卻管道的一端設(shè)有進水口，所述冷卻管道的另一端設(shè)有底部出水口，所述底部出水口處設(shè)有出水控制閥。

進一步地，所述抽真空系統(tǒng)包括冷凝器、連接冷凝器與加熱罐的第一抽真空管道、連接冷凝器與成品罐的第二抽真空管道、與冷凝器連接的真空泵，所述第一抽真空管道和第二抽真空管道上分別設(shè)有第一真空控制閥和第二真空控制閥，所述冷凝器上設(shè)有冷凝器進水口和冷凝器出水口。

進一步地，所述過濾系統(tǒng)包括過濾器、連接過濾器與加熱罐的第一進出蜜管道、連接過濾器與成品罐的第二進出蜜管道，所述過濾器內(nèi)設(shè)有過濾網(wǎng)。

進一步地，所述加熱罐上部和底部分別設(shè)有進蜜口和出蜜口，所述出蜜口分別與第一進出蜜管道和加熱罐底部蒸汽管相連，所述第一進出蜜管道和加熱罐底部蒸汽管上分別設(shè)有出蜜控制閥和加熱罐底部蒸汽閥。

進一步地，所述加熱罐上部還設(shè)有加熱罐溫度計和加熱罐真空表。

進一步地，所述成品罐底部設(shè)有進出蜜口，所述進出蜜口分別與第二進出蜜管、出蜜管道和成品罐底部蒸汽管連接，所述第二進出蜜管上設(shè)有進蜜控制閥,所述出蜜管道上設(shè)有放蜜控制閥，所述成品罐底部蒸汽管上設(shè)有成品罐底部蒸汽閥。

進一步地，所述成品罐上部還設(shè)有成品罐溫度計和成品罐真空表。

進一步地，所述抽真空系統(tǒng)和過濾系統(tǒng)縱向排列分布。

本實用新型技術(shù)的優(yōu)點：本實用新型徹底凈解蜂蜜中的葡萄糖結(jié)晶核和發(fā)酵泡沫的裝置，通過采取四個操作步驟，分別為：1抽真空系統(tǒng)的強力真空泵以及與之相連的加熱罐和成品罐在兩罐內(nèi)形成高負壓，形成溶解葡萄糖結(jié)晶核和擠出泡沫的基礎(chǔ)條件；2通過加熱系統(tǒng)加熱和抽真空系統(tǒng)及底部汽閥，形成上下拉力，溶解蜂蜜中的葡萄糖結(jié)晶核和發(fā)酵泡沫，提高溶解葡萄糖結(jié)晶核的效率：3.通過連接加熱管與成品罐的過濾系統(tǒng)和抽真空系統(tǒng)抽負壓，用拉力抽蜜過濾入成品罐，提升了過濾的效果，提高了蜂蜜的品質(zhì)；4.通過成品罐的冷卻系統(tǒng)和抽真空系統(tǒng)及底部汽閥再次溶解葡萄糖結(jié)晶核和發(fā)酵泡沫，徹底凈解葡萄糖結(jié)晶核和發(fā)酵泡沫，使蜂蜜不再結(jié)晶，從而方便消費者食用，同時也解決了企業(yè)因蜂蜜結(jié)晶問題帶來的產(chǎn)銷難題。

附圖說明

圖1是本實用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。