[發(fā)明專利]秋葵萃取粉制備方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201511034813.3
• 申請(qǐng)日: 2015-12-31
• 公開（公告）號(hào): CN105614768A
• 公開（公告）日: 2016-06-01
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 杜文生
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 天津市玖源翔科技發(fā)展有限公司
• 主分類號(hào): A23L19/00
• 分類號(hào): A23L19/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及功能性食品工程技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種秋葵萃取粉制備方法。

背景技術(shù)

黃秋葵[Abelmoschusesculentus(L.)Moench]，國外又名okra，為錦葵 科秋葵屬的一個(gè)種，是一年生草本植物。廣泛分布于熱帶到亞熱帶地區(qū)。在我 國有多種叫法，又名羊角豆、洋芝麻、毛茄、補(bǔ)腎草等。據(jù)《本草綱目》等古 籍記載，黃秋葵根、莖、花、種子等均可入藥，其性味甘、寒、滑，入心、肺、 腎、胃、肝及膀胱，可治脾虛乏力、腸燥便秘及惡瘡、癰癤等病癥。現(xiàn)代藥理 學(xué)研究證明多糖是黃秋葵主要功效成分，具有抗疲勞、健胃保肝、幫助消化、 潤腸通便、提高機(jī)體免疫力等保健功能。除用作日常蔬菜外，黃秋葵在美、英、 法、日等國都把它列入新世紀(jì)最佳綠色食品名錄之中，美國人還給了它取了一 個(gè)更容易被記住的名字——“植物偉哥”，日本人稱之為“綠色人參”；它還 被許多國家定為運(yùn)動(dòng)員的首選蔬菜，可見是一種具有較高營養(yǎng)價(jià)值的新型保健 蔬菜。

近年來，黃秋葵在日本及我國臺(tái)灣、香港等地區(qū)非常受歡迎。隨著國內(nèi)對(duì) 功能性食品需求的日益增加，黃秋葵因其特殊的功能特性和良好的藥用價(jià)值越 來越被重視。但是，黃秋葵自上世紀(jì)90年代初引入我國后在國內(nèi)各地只有少量 栽培，尚未廣泛推廣，更未形成產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。黃秋葵嫩莢提取物可適用于前列 腺炎、男性性功能弱、胃炎、內(nèi)分泌失調(diào)、未老先衰、易疲勞、胃潰瘍、貧血、 消化不良、便秘、口臭、上火等癥的食療，對(duì)于青壯年、運(yùn)動(dòng)員、護(hù)膚與減肥 女士、男士、非便溏的老人多吃有益。當(dāng)前，黃秋葵產(chǎn)品主要以鮮菜出口為主， 產(chǎn)品類型單一，深加工水平低，附加值低，沒能發(fā)揮其應(yīng)有的價(jià)值，因此加快 黃秋葵保健產(chǎn)品開發(fā)及加工技術(shù)、工藝的研究具有重要意義，將會(huì)產(chǎn)生巨大的 社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。

發(fā)明內(nèi)容

針對(duì)上述現(xiàn)有技術(shù)中存在的技術(shù)問題，本發(fā)明旨在提供一種秋葵萃取粉制備 方法，以實(shí)現(xiàn)有效改善由中青年工作高壓力和老年人身體動(dòng)力差易疲勞的問題。

為實(shí)現(xiàn)該技術(shù)目的，本發(fā)明的方案是：一種秋葵萃取粉制備方法，該方法的 步驟如下：

S1：選取黃秋葵嫩莢500-1000g,蒸餾水洗凈；

S2：選取黃秋葵花朵100-200g,蒸餾水洗凈，擠壓成圓錐形的花餅；

S3：將步驟S1洗凈的嫩莢兩頭切除1-3cm后，將上述S2步驟中的黃秋葵花 餅塞入被切的嫩莢兩頭，目的在于防止?jié){液氧化和流出，然后進(jìn)行x光消毒；

S4：將步驟S3得到嫩莢送入粉碎機(jī)粉碎，在粉碎的過程中分三批間歇添加 復(fù)合酶，在一定酶解條件下酶解提取；其中所述的復(fù)合酶為淀粉酶、果膠酶、 纖維素酶、木聚糖酶、β—葡聚糖酶，復(fù)合酶各組分的質(zhì)量比為1:2:3:1:3；其 中所述的酶解條件PH6-7.5，溫度25-40℃，提取時(shí)間2-8h；

S5：將上述S4步驟中得到的提取液物送入遠(yuǎn)紅外干燥器內(nèi)干燥后，制成粉 末。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明有如下優(yōu)點(diǎn)：

1、秋葵嫩莢提取物富含有維生素A、胡蘿卜素，以及維生素C、E等，尤其 是維生素A與胡蘿卜素含量；黃秋葵嫩莢提取物含有豐富的果膠、膳食纖維， 膳食纖維的占比及其中可溶性膳食纖維占比較高，黃秋葵嫩莢提取物中富含植 物黃酮，黃秋葵花中黃酮含量比大豆葉子中所含黃酮高300倍左右。

2、通過大量的人參和黃秋葵的抗疲勞作用進(jìn)行對(duì)比試驗(yàn)：包括小鼠耐力實(shí) 驗(yàn)、耐缺氧試驗(yàn)、耐寒耐熱實(shí)驗(yàn)和劇烈運(yùn)動(dòng)后血乳酸水平影響，實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示， 黃秋葵與等量的人參耐力作用相當(dāng)。

3、秋葵嫩莢提取物中豐富的植物黃酮，結(jié)合各營養(yǎng)元素能促進(jìn)人體全方位 的自我調(diào)理，從而確保內(nèi)分泌平衡、抗衰老、抗疲勞、增耐力、血液循環(huán)加快 等功效。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步詳細(xì)說明。

實(shí)施例1：

一種秋葵萃取粉制備方法，該方法的步驟如下：

S1：選取黃秋葵嫩莢500g,蒸餾水洗凈；

S2：選取黃秋葵花朵100g,蒸餾水洗凈，擠壓成圓錐形的花餅；

S3：將步驟S1洗凈的嫩莢兩頭切除1-3cm后，將上述S2步驟中的黃秋葵花 餅塞入被切的嫩莢兩頭，目的在于防止?jié){液氧化和流出，然后進(jìn)行x光消毒；