[發明專利]秋葵萃取粉制備方法

在審

• 申請號: 201511034813.3
• 申請日: 2015-12-31
• 公開（公告）號: CN105614768A
• 公開（公告）日: 2016-06-01
• 發明（設計）人: 杜文生
• 申請（專利權）人: 天津市玖源翔科技發展有限公司
• 主分類號: A23L19/00
• 分類號: A23L19/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及功能性食品工程技術領域，具體涉及一種秋葵萃取粉制備方法。

背景技術

黃秋葵[Abelmoschusesculentus(L.)Moench]，國外又名okra，為錦葵 科秋葵屬的一個種，是一年生草本植物。廣泛分布于熱帶到亞熱帶地區。在我 國有多種叫法，又名羊角豆、洋芝麻、毛茄、補腎草等。據《本草綱目》等古 籍記載，黃秋葵根、莖、花、種子等均可入藥，其性味甘、寒、滑，入心、肺、 腎、胃、肝及膀胱，可治脾虛乏力、腸燥便秘及惡瘡、癰癤等病癥。現代藥理 學研究證明多糖是黃秋葵主要功效成分，具有抗疲勞、健胃保肝、幫助消化、 潤腸通便、提高機體免疫力等保健功能。除用作日常蔬菜外，黃秋葵在美、英、 法、日等國都把它列入新世紀最佳綠色食品名錄之中，美國人還給了它取了一 個更容易被記住的名字——“植物偉哥”，日本人稱之為“綠色人參”；它還 被許多國家定為運動員的首選蔬菜，可見是一種具有較高營養價值的新型保健 蔬菜。

近年來，黃秋葵在日本及我國臺灣、香港等地區非常受歡迎。隨著國內對 功能性食品需求的日益增加，黃秋葵因其特殊的功能特性和良好的藥用價值越 來越被重視。但是，黃秋葵自上世紀90年代初引入我國后在國內各地只有少量 栽培，尚未廣泛推廣，更未形成產業化經營。黃秋葵嫩莢提取物可適用于前列 腺炎、男性性功能弱、胃炎、內分泌失調、未老先衰、易疲勞、胃潰瘍、貧血、 消化不良、便秘、口臭、上火等癥的食療，對于青壯年、運動員、護膚與減肥 女士、男士、非便溏的老人多吃有益。當前，黃秋葵產品主要以鮮菜出口為主， 產品類型單一，深加工水平低，附加值低，沒能發揮其應有的價值，因此加快 黃秋葵保健產品開發及加工技術、工藝的研究具有重要意義，將會產生巨大的 社會效益和經濟效益。

發明內容

針對上述現有技術中存在的技術問題，本發明旨在提供一種秋葵萃取粉制備 方法，以實現有效改善由中青年工作高壓力和老年人身體動力差易疲勞的問題。

為實現該技術目的，本發明的方案是：一種秋葵萃取粉制備方法，該方法的 步驟如下：

S1：選取黃秋葵嫩莢500-1000g,蒸餾水洗凈；

S2：選取黃秋葵花朵100-200g,蒸餾水洗凈，擠壓成圓錐形的花餅；

S3：將步驟S1洗凈的嫩莢兩頭切除1-3cm后，將上述S2步驟中的黃秋葵花 餅塞入被切的嫩莢兩頭，目的在于防止漿液氧化和流出，然后進行x光消毒；

S4：將步驟S3得到嫩莢送入粉碎機粉碎，在粉碎的過程中分三批間歇添加 復合酶，在一定酶解條件下酶解提取；其中所述的復合酶為淀粉酶、果膠酶、 纖維素酶、木聚糖酶、β—葡聚糖酶，復合酶各組分的質量比為1:2:3:1:3；其 中所述的酶解條件PH6-7.5，溫度25-40℃，提取時間2-8h；

S5：將上述S4步驟中得到的提取液物送入遠紅外干燥器內干燥后，制成粉 末。

與現有技術相比，本發明有如下優點：

1、秋葵嫩莢提取物富含有維生素A、胡蘿卜素，以及維生素C、E等，尤其 是維生素A與胡蘿卜素含量；黃秋葵嫩莢提取物含有豐富的果膠、膳食纖維， 膳食纖維的占比及其中可溶性膳食纖維占比較高，黃秋葵嫩莢提取物中富含植 物黃酮，黃秋葵花中黃酮含量比大豆葉子中所含黃酮高300倍左右。

2、通過大量的人參和黃秋葵的抗疲勞作用進行對比試驗：包括小鼠耐力實 驗、耐缺氧試驗、耐寒耐熱實驗和劇烈運動后血乳酸水平影響，實驗結果顯示， 黃秋葵與等量的人參耐力作用相當。

3、秋葵嫩莢提取物中豐富的植物黃酮，結合各營養元素能促進人體全方位 的自我調理，從而確保內分泌平衡、抗衰老、抗疲勞、增耐力、血液循環加快 等功效。

具體實施方式

下面結合具體實施例對本發明做進一步詳細說明。

實施例1：

一種秋葵萃取粉制備方法，該方法的步驟如下：

S1：選取黃秋葵嫩莢500g,蒸餾水洗凈；

S2：選取黃秋葵花朵100g,蒸餾水洗凈，擠壓成圓錐形的花餅；

S3：將步驟S1洗凈的嫩莢兩頭切除1-3cm后，將上述S2步驟中的黃秋葵花 餅塞入被切的嫩莢兩頭，目的在于防止漿液氧化和流出，然后進行x光消毒；