[發(fā)明專利]一種灌湯水餃

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201511001706.0
• 申請日: 2015-12-29
• 公開（公告）號: CN105432708A
• 公開（公告）日: 2016-03-30
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 黃松;周莉
• 申請（專利權(quán)）人: 成都松川雷博機(jī)械設(shè)備有限公司
• 主分類號: A21C9/06
• 分類號: A21C9/06;A21C11/00
• 代理公司: 成都天嘉專利事務(wù)所(普通合伙) 51211
• 代理人: 蘇丹

1.一種灌湯水餃，其特征在于：包括有面皮，所述面皮的左端兩側(cè)部分通過多重餡料初成型模具（2000）壓合相連，所述面皮的右端兩側(cè)部分通過多重餡料初成型模具（2000）壓合相連，所述面皮內(nèi)包裹有從第一注餡裝置（201）注入的固態(tài)餡料和從第二注餡裝置（301）注入的液態(tài)餡料，所述面皮的頂端部分通過成型裝置（401）壓合相連，面皮整體呈密封狀態(tài)。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種灌湯水餃，其特征在于：所述面皮為圓形或矩形面皮。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種灌湯水餃，其特征在于：位于面皮內(nèi)的液態(tài)餡料和固態(tài)餡料相互混合。

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種灌湯水餃，其特征在于：所述液態(tài)餡料為多種液體混合而成。

5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種灌湯水餃，其特征在于：所述固態(tài)餡料為多種固體混合而成。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種灌湯水餃，其特征在于：面皮的外表面設(shè)置有多個(gè)皺褶，所述皺褶分布在外表面的上部或中部。

7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種灌湯水餃，其特征在于：面皮的底部為平面。

8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種灌湯水餃，其特征在于：面皮外表面還設(shè)置有花紋圖案。

9.根據(jù)權(quán)利要求1-8任意一項(xiàng)所述的一種灌湯水餃，其特征在于：制作一種灌湯水餃的裝置為多重餡料成型裝置，包括軌道（1000）以及設(shè)置在軌道（1000）周圍的接皮工位（100）、第一注餡工位（200）、第二注餡工位（300）、成型工位（400）和脫模工位（500），所述接皮工位（100）處設(shè)置有面皮輸送裝置（101），所述第一注餡工位（200）處設(shè)置有第一注餡裝置（201），第二注餡工位（300）設(shè)置有第二注餡裝置（301），成型工位（400）處設(shè)置有成型裝置（401），脫模工位（500）處設(shè)置有脫模裝置（501），所述軌道（1000）上設(shè)置有沿軌道（1000）運(yùn)動(dòng)的多重餡料初成型模具（2000），所述多重餡料初成型模具（2000）將面皮初成型為口袋狀。

10.根據(jù)權(quán)利要求9所述的一種灌湯水餃，其特征在于：所述口袋狀是指面皮呈凹形，且面皮的周圍呈密封狀態(tài)、面皮的頂部呈開敞狀態(tài)，面皮的左端兩側(cè)部分相互壓合相連，面皮的右端兩側(cè)部分壓合相連，所述面皮的前、后、左和右四個(gè)方向圍成的一圈呈密封狀態(tài)。

11.根據(jù)權(quán)利要求10所述的一種灌湯水餃，其特征在于：所述多重餡料初成型模具（2000）在第一注餡工位（200）處將面皮初成型為口袋狀。

12.根據(jù)權(quán)利要求10所述的一種灌湯水餃，其特征在于：還包括有獨(dú)立的預(yù)捅工位（600），所述預(yù)捅工位（600）位于接皮工位（100）和第一注餡工位（200）之間，所述預(yù)捅工位（600）處設(shè)置有獨(dú)立的預(yù)捅裝置（601）；獨(dú)立的預(yù)捅裝置（601）包括氣缸和與氣缸相連、并且受氣缸帶動(dòng)做上下往復(fù)運(yùn)動(dòng)的捅皮頭。

13.根據(jù)權(quán)利要求9所述的一種灌湯水餃，其特征在于：所述第一注餡裝置（201）包括料斗（202）、進(jìn)料管和做上下往復(fù)運(yùn)動(dòng)注餡管（203），進(jìn)料管兩端分別與料斗（202）和注餡管（203）連通，進(jìn)料管內(nèi)設(shè)只有轉(zhuǎn)閥，所述注餡管（203）內(nèi)部設(shè)置有可沿注餡管（203）內(nèi)腔做上下往復(fù)運(yùn)動(dòng)的注餡活塞（204）。

14.根據(jù)權(quán)利要求9所述的一種灌湯水餃，其特征在于：所述第二注餡裝置（301）結(jié)構(gòu)與第一注餡裝置（201）結(jié)構(gòu)相同。

15.根據(jù)權(quán)利要求9所述的一種灌湯水餃，其特征在于：所述第二注餡裝置（301）包括氣缸座（302），所述氣缸座（302）上設(shè)置有升降氣缸（303），所述升降氣缸（303）輸出端與升降連接板（304）一端相連，所述升降連接板（304）另一端連接有升降支架（305），所述升降支架（305）上設(shè)置有多個(gè)注液裝置（306）；所述注液裝置包括調(diào)節(jié)閥體和位于其內(nèi)部的調(diào)節(jié)閥，所述調(diào)節(jié)閥體的上部設(shè)置有調(diào)節(jié)旋鈕，所述調(diào)節(jié)閥體底部設(shè)置有注液頭，所述調(diào)節(jié)閥體（307）一端連接有加壓裝置，另一端連接有輸液管。