[發明專利]一種普洱生茶的等級及質量評價方法

在審

• 申請號: 201511001401.X
• 申請日: 2015-12-29
• 公開（公告）號: CN105510475A
• 公開（公告）日: 2016-04-20
• 發明（設計）人: 王麗娜;韋建榮;納力;馬銀海;袁琳;堵源康;卓婧;武姍姍;周雪芳;李茜
• 申請（專利權）人: 云南白藥天頤茶品有限公司
• 主分類號: G01N30/02
• 分類號: G01N30/02;G01N30/34
• 代理公司: 昆明合眾智信知識產權事務所 53113
• 代理人: 朱玉丹

1.一種普洱茶的等級及質量評價方法，其特征在于，通過高效液相色譜法獲得普洱茶 樣品的紫外吸收色譜，利用歸一化法計算色譜中特征峰的百分比例，按照其中一個或多個 特征峰的比例進行等級評價，其步驟如下：

a．樣品的前處理方法：取表沒食子兒茶素沒食子酸酯以甲醇做溶劑，配制成每1ml含 0.5mg的溶液，即得參照成分/對照品溶液；取普洱茶生茶供試樣過40目篩的粉末3-5g，加入 12-20倍量的溶劑于70-80℃水浴浸提10-15分鐘，浸提2次，離心，合并上清液于80℃水浴上 蒸干，殘渣用甲醇定容至10ml即得普洱茶生茶供試品待測液；

b．高效液相的色譜條件：固定相為十八烷基鍵合硅膠，流動相由有機相、水相、調節劑 相組成，檢測波長245nm-360nm；流動相洗脫條件為水相與有機相梯度洗脫，水相在0-15min 由體積比85%-90%降至80%-84%、在15-35min由體積比80%-84%降至65%-70%；

c．采用步驟b所述的高效液相的色譜條件，以參照成分/對照品為檢測對象，按照色譜 條件進行分析，得到表沒食子兒茶素沒食子酸酯的色譜圖；

d．采用步驟b所述的高效液相的色譜條件，以普洱茶生茶供試品待測液為檢測對象，按 照色譜條件進行分析，得到普洱茶生茶樣品的色譜圖，在色譜圖上找到與表沒食子兒茶素 沒食子酸酯保留時間一致的峰，指認出參照成分在普洱茶生茶樣品中的位置；

e.采集5-30分鐘之內的色譜峰，以表沒食子兒茶素沒食子酸酯作為參照成分，分別按 普洱茶生茶特征指紋圖譜中的特征峰標記方法標記供試樣中的特征峰至少有8個，計算其 中各個特征峰面積在所有峰面積中的百分含量之和應大于等于65%。

2.如權利要求1所述的一種普洱茶的等級及質量評價方法，其特征在于，所述步驟b中 流動相中的有機相為甲醇、乙腈、丙酮中的至少1種，調節劑相為甲酸、乙酸、三氟乙酸、磷酸 中的至少1種。

3.如權利要求1所述的一種普洱茶的等級及質量評價方法，其特征在于，所述步驟b中 流動相的有機相為甲醇、乙腈的一種或二種、調節劑為乙酸、三氟乙酸中的一種或二種。

4.如權利要求1所述的一種普洱茶的等級及質量評價方法，其特征在于，所述步驟b中 流動相洗脫條件為水相與有機相梯度洗脫，水相在0-15min由體積比89%-90%降至81%-82%、 在15-35min由體積比81%-82%降至66%-68%。

5.如權利要求1所述的一種普洱茶的等級及質量評價方法，其特征在于，所述步驟a中 供試品浸提用溶劑為為甲醇、乙醇、丙酮、正丁醇、水、磷酸中的至少1種。

6.如權利要求1所述的一種普洱茶的等級及質量評價方法，其特征在于，所述步驟e中 普洱茶特征指紋圖譜中的特征峰標記方法為，以表沒食子兒茶素沒食子酸酯為參照峰，標 記峰S，規定其保留時間為1.000，計算其他特征峰相對于參照峰的相對保留時間，其相對保 留時間應在規定值的±5%之內；各特征峰的相對保留時間規定值為特征峰1（P1）規定值 0.429、特征峰2（P2）規定值0.556、特征峰3（P3）（咖啡因）規定值0.576、特征峰4（P4）規定值 0.642、特征峰5（P5）規定值0.723、特征峰6（P6）規定值0.769、特征峰7（P7）規定值0.849、特 征峰8（S）規定值1.000、特征峰9（P9）規定值1.134、特征峰10（P10）規定值1.183、特征峰11 （P11）規定值1.389。