[發明專利]楊梅配制酒及其制作方法在審
| 申請號： | 201510979069.8 | 申請日： | 2015-12-21 |
| 公開（公告）號： | CN105420046A | 公開（公告）日： | 2016-03-23 |
| 發明（設計）人： | 金偉國 | 申請（專利權）人： | 金偉國 |
| 主分類號： | C12G3/04 | 分類號： | C12G3/04;C12G3/02 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 325211 浙江省瑞安市高樓*** | 國省代碼： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 楊梅 配制 及其 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.楊梅配制酒及其制作方法，其特征在于：首先，在1.0-1.5份重量的酵母中加入10-15份重量的溫開水進行發酵而形成酵母泡沫液；然后，在該酵母泡沫液內加入10000-12000份重量的楊梅果汁、2000-2500份重量的食糖和500-800份重量的蜂蜜，并經攪拌后密封而進行發酵，溫度控制為20-35度，發酵時間為3-4個月；然后經過澄清處理而釀制成酒精度為12-15度的楊梅發酵酒，最后其經過與酒精度為50-65度的白酒勾兌而制得酒精度為20-55度的楊梅配制酒。
2.如權利要求1所述的楊梅配制酒及其制作方法，其特征在于：所述食糖為白糖、蔗糖或紅糖。
3.如權利要求1所述的楊梅配制酒及其制作方法，其特征在于：所述溫開水溫度為50-60攝氏度，發酵形成酵母泡沫液的時間為15-30分鐘。
4.如權利要求1所述的楊梅配制酒及其制作方法，其特征在于：所述勾兌用的白酒的酒精度為55-60度、制得酒精度為25-30度的楊梅配制酒為佳。
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