[發(fā)明專利]一種固態(tài)發(fā)酵黑棗棗醬及制備方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201510974712.8 | 申請日： | 2015-12-22 |
| 公開（公告）號： | CN105475937A | 公開（公告）日： | 2016-04-13 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 張仁堂;喬旭光;谷端銀;高琳;王帥;劉鳳鳴;丁超 | 申請（專利權(quán)）人： | 山東農(nóng)業(yè)大學(xué) |
| 主分類號： | A23L21/12 | 分類號： | A23L21/12;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 271018 *** | 國省代碼： | 山東;37 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 固態(tài) 發(fā)酵 黑棗 制備 方法 | ||
1.一種固態(tài)發(fā)酵黑棗棗醬，其特征在于原料組成按重量份計包括：固態(tài)發(fā)酵黑棗10-15 份，山楂1-5份，白砂糖2-15份，純凈水3-5份。
2.一種固態(tài)發(fā)酵黑棗棗醬的制備方法，其特征在于包括以下步驟：
(1)固態(tài)發(fā)酵黑棗去皮、去核、打漿；
(2)將山楂于55-80℃的水浴預(yù)煮3-10min；
(3)預(yù)煮后的山楂去核、去皮，磨碎打漿；
(4)將固態(tài)發(fā)酵黑棗漿、山楂漿混勻后加入純凈水，置于70-80℃的水浴鍋中不斷攪拌， 攪拌過程中逐漸加入白砂糖；
(5)白砂糖完全溶解后再繼續(xù)攪拌15-25min，當(dāng)混合醬呈半固態(tài)半透明狀態(tài)時，停止攪 拌；將果棗醬灌裝封口在121℃-125℃下殺菌15-30min，即得固態(tài)發(fā)酵黑棗醬成品；
各原料組成按重量份計包括：固態(tài)發(fā)酵黑棗10-15份，山楂1-5份，白砂糖2-15份， 純凈水3-5份。
該專利技術(shù)資料僅供研究查看技術(shù)是否侵權(quán)等信息，商用須獲得專利權(quán)人授權(quán)。該專利全部權(quán)利屬于山東農(nóng)業(yè)大學(xué)，未經(jīng)山東農(nóng)業(yè)大學(xué)許可，擅自商用是侵權(quán)行為。如果您想購買此專利、獲得商業(yè)授權(quán)和技術(shù)合作，請聯(lián)系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201510974712.8/1.html，轉(zhuǎn)載請聲明來源鉆瓜專利網(wǎng)。
- 上一篇：部分可吸收椎間融合器
- 下一篇：一種多路LED均流控制電路
