[發明專利]一種同時提取鲅魚軟骨素和鲅魚骨膠原蛋白的方法

在審

• 申請號: 201510973907.0
• 申請日: 2015-12-23
• 公開（公告）號: CN105420322A
• 公開（公告）日: 2016-03-23
• 發明（設計）人: 苗其壯;關鍵
• 申請（專利權）人: 威海芝恩藥業股份有限公司
• 主分類號: C12P21/06
• 分類號: C12P21/06
• 代理公司: 北京弘權知識產權代理事務所(普通合伙) 11363
• 代理人: 逯長明;許偉群

技術領域

本發明涉及生物物質提取技術領域，更為具體地說，涉及一種同時提取鲅魚軟骨素和鲅魚骨質膠原蛋白的方法。

背景技術

鲅魚也叫藍點馬鮫，屬硬骨魚綱，是一種不可養殖的魚種。鲅魚的體內含有多種生物活性物質，且這些生物活性物質具有提神、防衰老、補氣、平咳的功效，對貧血、咳喘、早衰、營養不良、產后虛弱和神經衰弱等癥狀有一定的輔助療效。

鲅魚不僅體內含有多種生物活性物質，而且鲅魚的魚骨也具有多種有益物質。魚骨中的軟骨素具有抑制腫瘤、提高機體免疫力、抗突變、改善骨質疏松及風濕性關節炎等作用。魚骨中的膠原蛋白更是具有多種有益效果，如：(1)可以補充皮膚各層所需的營養，能夠使皮膚中膠原活性增強，進而起到滋潤皮膚、延緩衰老、美容、消皺、養發等的功效；(2)是羥基磷灰石的黏合劑，與羥基磷灰石共同構成了骨骼的主體；(3)膠原蛋白的脂肪含量遠小于其它動物的膠原蛋白，更受消費者的青睞；(4)魚骨膠原蛋白比魚皮膠原蛋白更具延伸性和熱穩定性，是膠原蛋白中的佳品。

通常，鲅魚在加工生產或食用后會將，不予再加工利用，這不僅會污染環境，還造成資源浪費。而在海產品中提取軟骨素和骨膠原蛋白的研究中，以鲅魚為基礎的研究更是少之又少，因而需要開發一種新的技術以實現鲅魚骨骼的再利用。

發明內容

本發明的目的是提供一種同時提取鲅魚軟骨素和鲅魚骨質膠原蛋白的方法，以解決背景技術所述的鲅魚骨骼丟棄不僅會污染環境，還造成資源浪費的問題。

為了解決上述技術問題，本發明提供如下技術方案：

本發明提供了一種同時提取鲅魚軟骨素和鲅魚骨膠原蛋白的方法，所述提取方法包括以下步驟：

S01：鲅魚骨清洗干凈后加入水中，加熱水煮，過濾，濾渣備用；

S02：在上述濾渣中加入10％的檸檬酸，浸泡、過濾，濾液備用，濾渣干燥，得到鲅魚骨鈣粉；

S03：在步驟S02的所述濾液中加入蛋白酶進行酶解，得到酶解液；

S04：用堿溶液調節所述酶解液的pH值為7―8，加入乙醇，沉淀得出鲅魚軟骨素，剩余液體備用；

S05：將步驟S04的所述剩余液體減壓蒸餾回收乙醇，剩余物質進行食鹽鹽析，得到鲅魚膠原蛋白；

S06：將所述鲅魚膠原蛋白透進行蒸餾水透析，并冷凍干燥，得到鲅魚骨膠原蛋白粉。

優選地，步驟S01中所述鲅魚骨清洗干凈后加入水中包括：鲅魚骨清洗干凈后，將鲅魚骨放入水中，且水的質量為鲅魚骨質量的0.5-3倍。

優選地，步驟S01中所述加熱水煮為：使用微波中火加熱，加熱溫度為85℃，加熱時間為0.5-2小時。

優選地，步驟S02中所述浸泡的時間為12-36小時。

優選地，步驟S03中所述加入蛋白酶進行酶解的酶解溫度為10-85℃，酶解pH值為3-9.5，酶解時間為6-24小時。

優選地，所述蛋白酶的質量為鲅魚骨質量的0.1-1％。

優選地，所述蛋白酶為胃蛋白酶、胰蛋白酶、中性蛋白酶、木瓜蛋白酶或菠蘿蛋白酶。

優選地，步驟S04中所述堿溶液為碳酸鈉溶液，所述加入乙醇為加入濃度為95％的乙醇至酶解液中乙醇的濃度為60-80％。

優選地，步驟S05中所述食鹽鹽析時食鹽的濃度為0.9mol/L。

優選地，步驟S06中所述蒸餾水透析的透析為6-72小時。

本發明提供了一種同時提取鲅魚軟骨素和鲅魚骨膠原蛋白的方法，所述提取方法包括以下步驟：S01：鲅魚骨清洗干凈后加入水中，加熱水煮，過濾，濾渣備用；S02：在上述濾渣中加入10％的檸檬酸，浸泡、過濾，濾液備用，濾渣干燥，得到鲅魚骨鈣粉；S03：在步驟S02的所述濾液中加入蛋白酶進行酶解，得到酶解液；S04：用堿溶液調節所述酶解液的pH值為7―8，加入乙醇，沉淀得出鲅魚軟骨素，剩余液體備用；S05：將步驟S04的所述剩余液體減壓蒸餾回收乙醇，剩余物質進行食鹽鹽析，得到鲅魚膠原蛋白；S06：將所述鲅魚膠原蛋白透進行蒸餾水透析，并冷凍干燥，得到鲅魚骨膠原蛋白粉。本發明提供了一種從海洋鲅魚骨中同時提取鲅魚軟骨素和鲅魚骨膠原蛋白的方法。在提取鲅魚軟骨素和鲅魚骨膠原蛋白時使用微波中火加熱處理，能夠使檸檬酸浸泡脫鈣效率提高，進而使得在使用蛋白酶進行酶解時具有更好的效果。使用本發明提供的提取方法能夠獲得較高純度的鲅魚軟骨素粉和鲅魚骨膠原蛋白粉，而且還能夠附帶生產鲅魚骨油和鲅魚鈣粉，實現了鲅魚骨的綜合利用，科學環保，同時也避免了軟骨素高溫分解等問題。

附圖說明