[發明專利]一種玉竹甜葉菊復合飲料及其制備方法

在審

• 申請號: 201510966482.0
• 申請日: 2015-12-22
• 公開（公告）號: CN105581207A
• 公開（公告）日: 2016-05-18
• 發明（設計）人: 王昶;劉澤發;王建良;王業
• 申請（專利權）人: 湖南肖老爺食品有限公司;湖南人文科技學院
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;A23L21/25;A23L33/10;A23L33/105
• 代理公司: 湖南省婁底市興婁專利事務所 43106
• 代理人: 朱成實

技術領域

本發明涉及保健飲料加工領域，具體地說是一種玉竹甜葉菊復合飲料及其制備方法。

背景技術

玉竹為百合科（LiLIaceae）植物黃精屬[Poly-gonatumodoratum(Mill.)Druceflorum]玉竹種，又名尾參、鈴鐺菜、葳蕤、地管子，在《本草經集注》云“莖干強直，似竹箭桿，有節”，故名玉竹。在《神農本草經》、《本草正義》中均有記載，是我國常用中藥，玉竹種含有多種氨基酸、類黃酮物質等多種活性成分，具有降壓降脂、潤肺生津的功效，對胃、肺和心臟有保健功能。甜葉菊（Steviarebaudiana(Bertoni)Hemsl），是一種多年生菊科草本植物，葉片中含有黃酮類及其甙類成分，其甜度為蔗糖的2000～300倍，是一種極好的天然甜味劑，國外已用來代替白糖、糖精做低熱食品，甜葉菊不但無副作用，而且具有消渴、糖尿病、降低高血壓、抑菌止血、鎮痛、減肥養顏、養陰生津、幫助消化和清熱解毒的功能，對肥胖癥、心臟病、小兒蟲齒等也有療效，并有促進新陳代謝，強健身體的作用。開展玉竹、甜葉菊的應用研究，開發玉竹、甜葉菊保健飲料，有利于玉竹、甜葉菊資源的高效利用和產業可持續發展，符合中藥深度開發，走上現代的發展方向。目前市場上眾多飲料產品，大多添加各種食品添加劑，而純天然植物飲料品種不多，因此利用玉竹、甜葉菊開發的純天然植物飲料必將受到市場的歡迎。

基于以上背景，本發明人在玉竹、甜葉菊精深加工方面進行了大量的試驗，篩選并制備了一種玉竹甜葉菊復合飲料，因此，提出了本發明。

發明內容

本發明的目的是提供一種具有潤肺生津、降壓降脂、低糖可口的玉竹甜葉菊純天然復合飲料及其制備方法。

為實現本發明的目的，本發明所采用的技術方案如下：

本發明所述的一種玉竹甜葉菊復合飲料，其特征在于，所述玉竹甜葉菊復合飲料是以玉竹和甜葉菊為基本原料，經提取、過濾后得到玉竹甜葉菊混合提取液，再配以蜂蜜制備而成；所述玉竹甜葉菊混合提取液、蜂蜜的重量份配比為玉竹甜葉菊混合提取液680～820份、蜂蜜1～30份。

本發明所述的玉竹甜葉菊復合飲料，其特征在于，所述玉竹甜葉菊混合提取液是由玉竹和甜葉菊按如下重量份配比制成：玉竹15～45份、甜葉菊1～9份。

本發明所述一種玉竹甜葉菊復合飲料的制備方法，其特征在于，所述方法包括以下步驟：

（1）先將玉竹和甜葉菊經漂洗、浸泡、切碎、提取、過濾后得到玉竹甜葉菊混合提取液，再將玉竹甜葉菊混合提取液放入調味罐；

（2）調味：在調味罐中按重量份配比，玉竹甜葉菊混合提取液680～820份、蜂蜜1～30份混合，攪拌10分鐘；

（3）熱灌裝：檢測確認口感后立即用旋轉灌裝機灌裝，灌裝溫度為75～85℃；

（4）滅菌：將灌裝好的易拉罐裝玉竹甜葉菊復合飲料立即轉入臥式蒸汽滅菌鍋中滅菌45分鐘，溫度控制為115～130℃；

（5）冷卻：將滅菌后的玉竹甜葉菊復合飲料迅速冷卻；

（6）包裝：打碼、包裝、入庫。

本發明所述的玉竹甜葉菊復合飲料的制備方法，所述玉竹甜葉菊混合液是由玉竹和甜葉菊按如下重量份配比：玉竹15～45份、甜葉菊1～9份，將玉竹浸泡5-8小時后，用多功能切條機切成邊長7-10毫米的立方體碎料，將甜葉菊切成15-20毫米長的碎段，再按重量加水600～950份，于90～115℃提取罐中提取3～4小時，經300～400目立式過濾機過濾后得玉竹甜葉菊混合提取液。

本發明是通過提取天然草本植物玉竹和甜葉菊的功效成分，科學調配而制備的飲料，具有降壓降脂、潤肺生津、軟化血管、防治糖尿病、緩解疲勞、增強人體免疫力的作用，制備工藝簡單，不含防腐劑、穩定劑、增稠劑、色素等，是一種純天然低糖植物飲料。

本發明的主要成分說明：

本發明中的玉竹為我國常用中藥，來源于百合科（LiLIaceae）植物黃精屬[Poly-gonatumodoratum(Mill.)Druceflorum]玉竹種，又名尾參、鈴鐺菜、葳蕤、地管子，含有多種氨基酸、類黃酮物質等多種活性成分。現代研究表明，玉竹具有降壓降脂、潤肺生津的功效，對胃、肺和心臟有保健功能，可以藥食兩用。