[發(fā)明專利]一種益智型保健食品

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201510962714.5
• 申請日: 2015-12-17
• 公開（公告）號: CN105614839A
• 公開（公告）日: 2016-06-01
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 范健身;劉學(xué)皊
• 申請（專利權(quán)）人: 范健身
• 主分類號: A23L31/00
• 分類號: A23L31/00;A23L33/00;A23L7/10;A23L25/00;A23L33/16
• 代理公司: 安徽信拓律師事務(wù)所 34117
• 代理人: 吳奇

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及營養(yǎng)保健品領(lǐng)域，尤其涉及一種益智型保健食品。

背景技術(shù)

人隨著年齡的增長，記憶力都會有一定程度的下降，易失眠、精神狀態(tài) 不佳等癥狀。特別是隨著老齡化社會的來臨，老年癡呆患者大幅劇增，成為 老齡化社會一個(gè)突出的社會問題。目前市場上的健腦益智產(chǎn)品匱乏，且或多 或少具有一定的毒副作用。尤其是針對老年人改善記憶的保健品，改善效果 不明顯，配方不合理，原料純度不高、導(dǎo)致成本高、人體吸收效果不好。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種益智型保健食品，以解決上述技術(shù)問題。

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題采用以下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)：

一種益智型保健食品，其特征在于：由如下重量份的原材料制備而成：

桃花粉7份、藕粉6份、甘草21、肉桂3、鯨油2份、深海魚油3份、雞腿菇 15份、草菇15份、牛肝菌干粉20份、馬勃15份、二十碳五烯酸1.5份、α-亞 麻酸1.5份、異亮氨酸1.5份、冰糖2份、雜糧粉15份、植物蛋白粉13份、菊花 晶8份、金銀花2.5份、蓮子1.5份、麥芽7份、淮山藥6.5份、山楂5份、乳酸 鈣5份、改性淀粉8份、碳酸鈣組合物5份、葡萄糖酸鋅6份、牛磺酸0.6份；

所述碳酸鈣組合物由醫(yī)用碳酸鈣粉20份、納米二氧化硅粉0.3份、硅藻土 0.5份、蚌殼粉8份；碳酸鈣組合物由上述原料按重量比均勻混合、滅菌而成。

所述改性淀粉是通過以下方式制得：

1)中和反應(yīng)

將馬鈴薯淀粉倒入反應(yīng)釜中邊攪拌邊注入水蒸氣，水蒸氣中含有體積分 數(shù)為0.5％的乙醇?xì)怏w，在反應(yīng)釜內(nèi)的水蒸氣溫度達(dá)到135℃的條件下，讓馬鈴 薯淀粉在反應(yīng)釜中得到充分?jǐn)嚢瑁蛊涫軣峋鶆颍訜釘嚢?5分鐘，至淀粉 完全熟化；

2)投料

把熟化淀粉從反應(yīng)釜中取出，放入反應(yīng)罐中注清水?dāng)嚢柚翢o顆粒，形成 淀粉與水的均勻混合物，該混合物中淀粉的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為60％；

3)沉淀

讓淀粉浸泡充分、均勻?qū)⒒旌衔飶姆磻?yīng)罐中移出，放入水池中沉淀，經(jīng) 5-7天的沉淀后，取水池內(nèi)最上面已澄清的淀粉溶液生產(chǎn)備用；水池內(nèi)下層的 淀粉渣再加水、加溫?cái)嚢瑁∩厦嬉殉吻宓牡矸廴芤簜溆茫敝敛荒艹纬鲆? 態(tài)清液為止；

4)保溫水解滅酶

把已澄清淀粉溶液吸到反應(yīng)罐中，向反應(yīng)罐內(nèi)注水蒸氣，使已澄清的淀 粉溶液加熱至60℃，在不斷攪拌中起到調(diào)漿和高溫滅酶的作用，加熱攪拌時(shí) 間為20-40分鐘；然后加入木碳灰脫色除渣；最后經(jīng)過壓濾機(jī)過濾，流出清徹 見底的淀粉溶液；

5)收清水濃縮

將脫色除渣過濾后的淀粉溶液，注入真空濃縮罐中，濃縮淀粉溶液波美 度在32度；

6)配料

把濃縮到波美度在32度的淀粉溶液從真空濃縮罐中吸入到攪拌罐中加熱 至65℃，按馬鈴薯淀粉、硼砂、苯鉀酸鈉、氯化鈉質(zhì)量比例為：50：1：0.5： 0.1，倒入硼砂、苯鉀酸鈉和氯化鈉，在加溫?cái)嚢柘鲁浞秩芙獾降矸垡褐?用 去離子水洗滌至無CL^-；

7)高溫離心噴霧

將已配料完畢的淀粉溶液用高壓自吸泵注入到高溫離心塔上的罐中待 用，在保證淀粉溶液65℃溫度條件下，用漏斗緩慢加入高溫離心塔內(nèi)高速離 心機(jī)中，同時(shí)高溫離心塔內(nèi)蒸汽溫度保持在150℃以上，使?jié)饪s好的淀粉溶液 在經(jīng)過高速旋轉(zhuǎn)離心機(jī)和高溫氣體的雙重作用下形成霧化、粉化，最后落在 塔底內(nèi)部呈粉狀，得改性淀粉。

所述蚌殼粉由蚌殼研磨成粉，置于銅鍋中干炒，待蚌殼粉呈黃褐色，腥 味揮發(fā)殆盡后冷卻過篩即可。

碳酸鈣組合物由上述原料按重量比均勻混合、滅菌而成，混合后的碳酸 鈣組合物CaCO₃含量高，雜質(zhì)含量低，并且具有顆粒度和堆積密度可調(diào)節(jié)的特 點(diǎn)。

所述蚌殼粉由蚌殼研磨成粉，置于銅鍋中干炒，待蚌殼粉呈黃褐色，腥 味揮發(fā)殆盡后冷卻過篩即可。碳酸鈣組合物中加入一定比例的蚌殼粉，不僅 可以調(diào)節(jié)顆粒度和堆積密度，而且可以增加碳酸鈣組合物的粘合性和可塑性， 用于保健食品，利用工業(yè)化生產(chǎn)成型。硅藻土成份同樣可以增加碳酸鈣組合 物的可塑性能，并且與納米二氧化硅粉聯(lián)用，在生產(chǎn)益智型保健食品的過程 中，可以吸附原料中的雜質(zhì)、異味等破壞產(chǎn)品品質(zhì)的物質(zhì)。

本發(fā)明的有益效果是：