[發明專利]一種具有催奶功能的圓餡餅及其制備方法

在審

• 申請號: 201510948383.X
• 申請日: 2015-12-17
• 公開（公告）號: CN105557925A
• 公開（公告）日: 2016-05-11
• 發明（設計）人: 張彥之
• 申請（專利權）人: 鄭州莉迪亞醫藥科技有限公司
• 主分類號: A21D13/08
• 分類號: A21D13/08;A21D2/36
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種保健食品的配方及制備方法，具體是一種具有催奶功能的圓餡餅及其制備方法。

背景技術

餡餅（臺灣地區和大陸譯作派，只有香港譯作批，兩者皆源自英語pie）是一種烤焗食品，由餅皮包著餡料。餡料可以是各類型的食品，例如肉類、蔬菜、水果及蛋醬等，主要按餡料分為咸餡餅和甜餡餅兩大類。

派的餡料填充方式可分為三類：一類是把派皮鋪在烤盤上，接著倒入餡料；第二類是先將餡料倒入盤中，再鋪上派皮；第三類是餡料完整地包覆在派皮里。帶餡的餅，用面做薄皮，包上肉、菜等拌成的餡，在鍋上烙熟。烘烤食物，餡餅皮包含水果、蔬菜、奶油、奶酪、巧克力、奶油凍、開胃成分或糖。

發明內容

本發明的目的在于提供一種具有催奶功能的圓餡餅及其制備方法，該具有催奶功能的圓餡餅食用功效性高，能夠具有催奶功能。

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：

一種具有催奶功能的圓餡餅，按照重量份的原料包括：面粉300～1000份、丹參60～200份、王不留行60～200份、杏仁60～200份、桃仁60～200份、路路通60～200份、鹿角60～200份、冬麥60～200份、白糖50～150份、蜂蜜50～150份、豬油80～200份、麻油50～150份。

作為進一步的方案：所述的具有催奶功能的圓餡餅，按照重量份的原料包括：面粉650份、丹參130份、王不留行130份、杏仁130份、桃仁130份、路路通130份、鹿角130份、冬麥130份、白糖100份、蜂蜜100份、豬油140份、麻油100份。

所述的具有催奶功能的圓餡餅的制備方法，包括以下步驟：

一、將50～100份面粉摻10～30份豬油反復搓勻，即成面酥；

二、將其余面粉倒入面盆，先加入適量開水燙成雪花狀，再逐漸加入冷水揉至起勁而有拉力時，將面拉成長條，包入面酥再次揉均勻后，摘成一個個的面劑；

三、餡料的制備

A、丹參、王不留行、杏仁、王不留行、蘆薈泥的制備：

選料：取原料藥丹參、王不留行、杏仁、王不留行、蘆薈，去雜質，洗凈，晾干；

磨粉：將丹參、王不留行、杏仁、王不留行、蘆薈蒸爛，晾干后用磨粉機磨成細度達80目以上，用豬油加白糖、蜂蜜炒干稠，即成丹參、王不留行、杏仁、王不留行、蘆薈泥；

B、鹿角、桃仁泥的制備

選料：取原料藥鹿角、桃仁，去雜質，洗凈，晾干；

磨粉：將鹿角、桃仁蒸爛，晾干后用磨粉機磨成細度達80目以上，用豬油加白糖、蜂蜜炒干稠，即成鹿角、桃仁泥；

C、冬麥泥的制備

選料：取新鮮冬麥，去雜質，洗凈，晾干；

干燥：將冬麥采用低溫干燥；

粉碎：干燥后的冬麥，先在粉碎機中預粉碎至35～45目，再送入、碎機械，粉碎得到冬麥泥；

D、調配：將丹參、王不留行、杏仁、王不留行、蘆薈泥、鹿角、桃仁泥、冬麥泥按比例調配，調配后的混料經攪拌達到精密混合；

四、將摘好的面劑一個個壓成皮子，用每個皮子包入適量步驟三所述餡料，再搟成直徑2～4cm的生圓餅；

五、將生圓餅抹上麻油，反復轉翻，每翻一次，抹一次麻油，將生圓餅坯放入烤爐內，溫度在180～220℃，烘烤5～10分鐘，既得具有催奶功能的圓餡餅。

作為進一步的方案：步驟一中將75份面粉摻20份豬油反復搓勻，即成面酥。

作為進一步的方案：步驟三中將丹參、王不留行、杏仁、王不留行、蘆薈蒸爛，晾干后用磨粉機磨成細度達100目；將鹿角、桃仁蒸爛，晾干后用磨粉機磨成細度達100目；干燥后的冬麥，先在粉碎機中預粉碎至40目。

作為進一步的方案：步驟四中搟成直徑3cm的生圓餅。

作為進一步的方案：步驟五中將生圓餅坯放入烤爐內，溫度在200℃，烘烤8分鐘。

與現有技術相比，本發明的有益效果是：本發明制備的具有催奶功能的圓餡餅食用功效性高，能夠具有催奶功能。

具體實施方式

下面將結合本發明實施例，對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發明一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發明保護的范圍。

實施例1