[發明專利]一種具有催奶功能的圓餡餅及其制備方法

在審

• 申請號: 201510948383.X
• 申請日: 2015-12-17
• 公開（公告）號: CN105557925A
• 公開（公告）日: 2016-05-11
• 發明（設計）人: 張彥之
• 申請（專利權）人: 鄭州莉迪亞醫藥科技有限公司
• 主分類號: A21D13/08
• 分類號: A21D13/08;A21D2/36
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種具有催奶功能的圓餡餅，其特征在于，按照重量份的原料包括：面粉300～1000份、丹參60～200份、王不留行60～200份、杏仁60～200份、桃仁60～200份、路路通60～200份、鹿角60～200份、冬麥60～200份、白糖50～150份、蜂蜜50～150份、豬油80～200份、麻油50～150份。

2.根據權利要求1所述的具有催奶功能的圓餡餅，其特征在于，按照重量份的原料包括：面粉650份、丹參130份、王不留行130份、杏仁130份、桃仁130份、路路通130份、鹿角130份、冬麥130份、白糖100份、蜂蜜100份、豬油140份、麻油100份。

3.一種如權利要求1～2任一所述的具有催奶功能的圓餡餅的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

一、將50～100份面粉摻10～30份豬油反復搓勻，即成面酥；

二、將其余面粉倒入面盆，先加入適量開水燙成雪花狀，再逐漸加入冷水揉至起勁而有拉力時，將面拉成長條，包入面酥再次揉均勻后，摘成一個個的面劑；

三、餡料的制備

A、丹參、王不留行、杏仁、王不留行、蘆薈泥的制備：

選料：取原料藥丹參、王不留行、杏仁、王不留行、蘆薈，去雜質，洗凈，晾干；

磨粉：將丹參、王不留行、杏仁、王不留行、蘆薈蒸爛，晾干后用磨粉機磨成細度達80目以上，用豬油加白糖、蜂蜜炒干稠，即成丹參、王不留行、杏仁、王不留行、蘆薈泥；

B、鹿角、桃仁泥的制備

選料：取原料藥鹿角、桃仁，去雜質，洗凈，晾干；

磨粉：將鹿角、桃仁蒸爛，晾干后用磨粉機磨成細度達80目以上，用豬油加白糖、蜂蜜炒干稠，即成鹿角、桃仁泥；

C、冬麥泥的制備

選料：取新鮮冬麥，去雜質，洗凈，晾干；

干燥：將冬麥采用低溫干燥；

粉碎：干燥后的冬麥，先在粉碎機中預粉碎至35～45目，再送入、碎機械，粉碎得到冬麥泥；

D、調配：將丹參、王不留行、杏仁、王不留行、蘆薈泥、鹿角、桃仁泥、冬麥泥按比例調配，調配后的混料經攪拌達到精密混合；

四、將摘好的面劑一個個壓成皮子，用每個皮子包入適量步驟三所述餡料，再搟成直徑2～4cm的生圓餅；

五、將生圓餅抹上麻油，反復轉翻，每翻一次，抹一次麻油，將生圓餅坯放入烤爐內，溫度在180～220℃，烘烤5～10分鐘，既得具有催奶功能的圓餡餅。

4.根據權利要求3所述的具有催奶功能的圓餡餅的制備方法，其特征在于，步驟一中將75份面粉摻20份豬油反復搓勻，即成面酥。

5.根據權利要求3所述的具有催奶功能的圓餡餅的制備方法，其特征在于，步驟三中將丹參、王不留行、杏仁、王不留行、蘆薈蒸爛，晾干后用磨粉機磨成細度達100目；將鹿角、桃仁蒸爛，晾干后用磨粉機磨成細度達100目；干燥后的冬麥，先在粉碎機中預粉碎至40目。

6.根據權利要求3所述的具有催奶功能的圓餡餅的制備方法，其特征在于，步驟四中搟成直徑3cm的生圓餅。

7.根據權利要求3所述的具有催奶功能的圓餡餅的制備方法，其特征在于，步驟五中將生圓餅坯放入烤爐內，溫度在200℃，烘烤8分鐘。