[發明專利]一種南瓜鍋巴及其制備方法

在審

• 申請號: 201510944896.3
• 申請日: 2015-12-16
• 公開（公告）號: CN105581287A
• 公開（公告）日: 2016-05-18
• 發明（設計）人: 張勇健
• 申請（專利權）人: 青島暢隆電力設備有限公司
• 主分類號: A23L19/00
• 分類號: A23L19/00;A23L11/00;A23L7/117;A23L5/10;A23L33/00;A23P30/20
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• 代理人: 暫無信息

1.一種南瓜鍋巴，其特征在于，所述南瓜鍋巴由下列重量份的原料組成：

南瓜100-200份、黃豆40-50份、白砂糖10-20份、高粱100-120份、大豆油3-5 份、雞蛋15-25份、食鹽2-4份。

2.根據權利要求1所述的一種南瓜鍋巴，其特征在于，所述南瓜鍋巴由 下列重量份的原料組成：

南瓜100份、黃豆40份、白砂糖10份、高粱100份、大豆油3份、雞蛋15份、 食鹽2份。

3.根據權利要求1所述的一種南瓜鍋巴，其特征在于，所述南瓜鍋巴由 下列重量份的原料組成：

南瓜150份、黃豆45份、白砂糖15份、高粱110份、大豆油4份、雞蛋20份、 食鹽3份。

4.根據權利要求1所述的一種南瓜鍋巴，其特征在于，所述南瓜鍋巴由 下列重量份的原料組成：

南瓜200份、黃豆50份、白砂糖20份、高粱120份、大豆油5份、雞蛋25份、 食鹽4份。

5.一種根據權利要求1所述的一種南瓜鍋巴的制備方法，其特征在于， 包括如下步驟：

(1)將南瓜除去瓜瓤與籽粒，洗凈后送入切塊機切成1-2cm大小的南瓜 丁；

(2)將黃豆、高粱洗凈后再用清水浸泡8-10h；

(3)將南瓜丁、黃豆、高粱送入攪拌機中攪拌均勻，然后加入雞蛋、大 豆油、白砂糖、食鹽繼續攪拌，混合均勻；

(4)將上述混合物料放入鍋內蒸熟，制成南瓜米飯；

(5)將南瓜米飯置壓片機中，壓成厚0.3-0.6cm厚的薄片，再切成長3-5cm、 寬2-4cm的小片，制成鍋巴片；

(6)將上述鍋巴片置于烘干機中烘烤，至水分降至5％以下，即得所述 南瓜鍋巴。