[發明專利]一種糯米藕肉丸及其制備方法

在審

• 申請號: 201510930876.0
• 申請日: 2015-12-15
• 公開（公告）號: CN105341754A
• 公開（公告）日: 2016-02-24
• 發明（設計）人: 劉毅
• 申請（專利權）人: 青島新萌信息技術有限公司
• 主分類號: A23L13/60
• 分類號: A23L13/60;A23L33/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明屬于食物加工技術領域，具體涉及一種糯米藕肉丸及其制備方法。

背景技術

隨著社會的發展，人民對物質文化生活的追求越來越高，“食”作為我們日常生活中重要的組成部分，在消費水平提高之后，對于“食”的要求不僅使以前的溫飽和果腹，而是越來越追求高品質的飲食和色香味俱全的食物。

現有的肉丸系列中，大多數產品單純的采用肉類，添加少部分香料，雖然符合大眾口味，但是從營養價值上來講，長期使用對人體并沒有明顯的好處，現有的同行業技術及丸子品種中缺乏綠色藥、食兩用的新原料，沒有具備功能保健突出特色的產品，沒能突出食療的功效，本發明制備的蓮藕肉丸清潤爽口、風味獨特，同時具有補心益腎，具有滋陰養血等藥用價值。

發明內容

本發明的目的在于針對上述現有技術的不足之處，提供一種糯米藕肉丸及其制備方法。

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：

一種糯米藕肉丸，由下列重量份的原料組成：五花肉60-100份、蒜5-7份、蓮藕15-25份、糯米20-40份、胡椒粉4-6份、蜂蜜3-5份、雞蛋15-25份、食鹽3-5份、米酒10-12份、蔥6-10份。

進一步，所述糯米藕肉丸由下列重量份的原料組成：五花肉60份、蒜5份、蓮藕15份、糯米20份、胡椒粉4份、蜂蜜3份、雞蛋15份、食鹽3份、米酒10份、蔥6份。

進一步，所述糯米藕肉丸由下列重量份的原料組成：五花肉80份、蒜6份、蓮藕20份、糯米30份、胡椒粉5份、蜂蜜4份、雞蛋20份、食鹽4份、米酒11份、蔥8份。

進一步，所述糯米藕肉丸由下列重量份的原料組成：五花肉100份、蒜7份、蓮藕25份、糯米40份、胡椒粉6份、蜂蜜5份、雞蛋25份、食鹽5份、米酒12份、蔥10份。

本發明的有益效果是：本發明配方科學合理，制作簡單，清潤爽口、風味獨特，同時具有補心益腎、滋陰養血等藥用價值，蒸制后清香撲鼻，軟糯甘鮮。

具體實施方式

下面將結合實施例，對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發明的一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發明保護的范圍。

實施例一

一種糯米藕肉丸，由下列重量份的原料組成：五花肉60-100份、蒜5-7份、蓮藕15-25份、糯米20-40份、胡椒粉4-6份、蜂蜜3-5份、雞蛋15-25份、食鹽3-5份、米酒10-12份、蔥6-10份。

實施例二

一種糯米藕肉丸，由下列重量份的原料組成：五花肉60份、蒜5份、蓮藕15份、糯米20份、胡椒粉4份、蜂蜜3份、雞蛋15份、食鹽3份、米酒10份、蔥6份。

實施例三

一種糯米藕肉丸，由下列重量份的原料組成：五花肉80份、蒜6份、蓮藕20份、糯米30份、胡椒粉5份、蜂蜜4份、雞蛋20份、食鹽4份、米酒11份、蔥8份。

實施例四

一種糯米藕肉丸，由下列重量份的原料組成：五花肉100份、蒜7份、蓮藕25份、糯米40份、胡椒粉6份、蜂蜜5份、雞蛋25份、食鹽5份、米酒12份、蔥10份。

此外，應當理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但并非每個實施方式僅包含一個獨立的技術方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領域技術人員應當將說明書作為一個整體，各實施例中的技術方案也可以經適當組合，形成本領域技術人員可以理解的其他實施方式。