[發明專利]雙色桃花糕在審
| 申請號： | 201510921871.1 | 申請日： | 2015-12-14 |
| 公開（公告）號： | CN105558251A | 公開（公告）日： | 2016-05-11 |
| 發明（設計）人： | 陳燕妮 | 申請（專利權）人： | 陳燕妮 |
| 主分類號： | A23G9/42 | 分類號： | A23G9/42;A23L33/10;A23C9/156;A23F3/14 |
| 代理公司： | 廣西南寧匯博專利代理有限公司 45114 | 代理人： | 黃南概 |
| 地址： | 530022 廣西壯*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 桃花 | ||
【權利要求書】：
1.一種雙色桃花糕，其特征在于：
按以下重量比稱取原料備用：桃花干1-2份、抹茶粉22-30份、白砂糖130-160份、魚膠粉 38-48份、苯甲酸及鹽6-9份、淡奶油180-220份、椰漿320-360份；將桃花清理干凈，自然瀝 干，用熱水泡開，熱水溫度為80℃~90℃，10min后得桃花泡茶；將白糖、魚膠粉攪拌均勻，加 入冷水后煮開，過濾后降溫至60度，加入苯甲酸及鹽，得配料漿；取一半配料漿與桃花泡茶 攪拌均勻備用，得桃花漿；另一半配料漿，加入椰漿和淡奶油，攪拌均勻，過濾后得牛奶漿； 將一半牛奶漿倒入糕點格盤，冰凍15~20min，冰凍溫度為零下4℃~10℃，得牛奶凍；另一半 牛奶漿加入抹茶粉攪拌均勻，過濾后得抹茶牛奶漿；再將抹茶牛奶漿倒到凍好的牛奶凍格 盤上方，冰凍15~20min，冰凍溫度為零下4℃~10℃，得抹茶牛奶凍；最后將桃花漿倒到凍好 的抹茶牛奶凍格盤上方，冷藏1~2h，冰凍溫度為零下4℃~10℃，切形后用包裝機和專用包裝 盒袋包裝，即得到綠色優質和排毒美顏的雙色桃花糕。
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