[發(fā)明專利]一種排鉛嬰幼兒米粉的制備方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201510916409.2
• 申請(qǐng)日: 2015-12-10
• 公開（公告）號(hào): CN105558766A
• 公開（公告）日: 2016-05-11
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 付桂明;高琳;萬茵;肖微
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 江西美必佳生態(tài)科技實(shí)業(yè)有限公司
• 主分類號(hào): A23L7/10
• 分類號(hào): A23L7/10;A23L19/00;A23L33/15;A23L33/16;A23C9/16
• 代理公司: 南昌新天下專利商標(biāo)代理有限公司 36115
• 代理人: 施秀瑾

1.一種排鉛嬰幼兒米粉的制備方法，其特征是：

1)精選優(yōu)質(zhì)大米、反復(fù)翻洗3次，去除表面浮糠和雜物，再加大 米重量的40％～80％的水浸泡2～6小時(shí)；精選優(yōu)質(zhì)小米原料，反復(fù)翻 洗2次，再加小米重量的30％～60％的水浸泡0.5～2小時(shí)；

2)一級(jí)濕法碾磨：浸泡后的大米、小米進(jìn)行一級(jí)濕法磨漿成大米 料漿、小米料漿；

3)選擇新鮮無破損腐爛的蘋果、番茄和山楂，去皮去籽，絞碎成 果泥或選用成品蘋果泥、番茄泥和山楂泥，按照重量份番茄泥：蘋果 泥：山楂泥＝0～10：0～5:0～5的配比制成復(fù)合排鉛果泥；

4)按重量份原料大米：小米：復(fù)合排鉛果泥＝20～50:5～10:1的比 例，將大米料漿、小米料漿、復(fù)合排鉛果泥配成米粉主料漿，混合均 勻；

5)主料漿進(jìn)行二級(jí)濕法磨漿，將米粉主料漿中各種原料碾磨到 60～120目以下，并泵入混料缸；

6)將白砂糖、全脂奶粉、復(fù)合維生素和復(fù)合礦物質(zhì)輔料，依次投 入含米粉主料漿的混料缸制成米粉漿料，攪拌使各種原料充分水合， 分散均勻，呈均勻一致糊狀，無干粉和團(tuán)塊；

7)用蒸汽輥筒干燥機(jī)對(duì)米粉漿料進(jìn)行干燥，滾筒表面溫度130℃ ～150℃，控制米粉出料溫度在80℃,干燥至水分含量5％以下；

8)粉碎：將干燥的大片狀的半成品米粉粉碎成直徑2～6mm小片 狀；

9)包裝：包裝成15～500g/包，裝盒。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于：步驟3)按照重量 比番茄泥：蘋果泥：山楂泥優(yōu)選為10：4:3的配比制成復(fù)合排鉛果泥。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于：步驟4)按重量份 原料大米：小米：復(fù)合排鉛果泥優(yōu)選為30:5:1。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于：步驟6)依照重量 份，米粉主料漿：白砂糖：全脂奶粉：復(fù)合維生素：復(fù)合礦物質(zhì) ＝150:4:2:0.03:1的比例；所述復(fù)合維生素由重量比維生素A：維生素D： 維生素B1：維生素B2：煙酸＝14:10:1:1:6維生素組成；所述復(fù)合礦物質(zhì) 由按重量比磷酸氫鈣：碳酸鈣：焦磷酸鐵：氧化鋅：碘化鉀 ＝750:180:15:3:0.1的礦物質(zhì)組成。