[發明專利]一種可抗衰老的鍋巴及其制備方法在審
| 申請號： | 201510911595.0 | 申請日： | 2015-12-11 |
| 公開（公告）號： | CN105341696A | 公開（公告）日： | 2016-02-24 |
| 發明（設計）人： | 周傳云 | 申請（專利權）人： | 周傳云 |
| 主分類號： | A23L7/117 | 分類號： | A23L7/117;A23L33/10;A23L29/00 |
| 代理公司： | 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 233200 安徽省滁*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 衰老 鍋巴 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種可抗衰老的鍋巴，其特征在于由下列重量份的原料制成：
糙米300-310、玉米粒12-13、茶葉8-9、肉蓯蓉3-4、三七1-2、川芎3-4、鹿茸1-2、纖維素酶0.04、大豆蛋白9-10、食用甘油5-6。
2.根據權利要求1所述的可抗衰老的鍋巴的制備方法，其特征在于包括以下步驟：
（1）將肉蓯蓉、三七、川芎、鹿茸加5-6倍的水文火煎煮40-50分鐘，過濾除渣，所得濾液經噴霧干燥制成粉末；
（2）將糙米加3-4倍的水浸泡6小時，然后將糙米撈出，備用；在容器底部鋪上濕紗布，然后鋪上經浸泡的糙米，置于29℃的恒溫箱中催芽12小時，得發芽糙米；
（3）將纖維素酶加水配置成0.4ug/ml的酶液，再將發芽糙米加酶液在50℃下酶解60分鐘，然后將發芽糙米取出，加水蒸煮20分鐘，控制含水量在50-60%之間；
（4）將玉米粒、茶葉混合，隔水大火蒸20-25分鐘后出料，將茶葉剔除，所得物料打成泥；
（5）將步驟（3）所得物料打成泥，加入步驟（1）、（4）所得物料攪拌均勻，然后用壓面機壓制成厚度為2mm的薄片，切割成型；
（6）將大豆蛋白加水配置成濃度為3%的溶液，然后加入上述工藝未用到的原料，于70℃的水浴鍋中加熱30分鐘，待冷卻至20℃時加入步驟（5）所得物料，浸泡30-40秒后取出，干燥后送入油鍋，在油溫為150-180℃的條件下炸至金黃，即得。
下載完整專利技術內容需要扣除積分，VIP會員可以免費下載。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于周傳云，未經周傳云許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201510911595.0/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
- 上一篇：大功率LED的透明陶瓷封裝支架
- 下一篇：一種用于電纜抗拉試驗的夾具
