[發(fā)明專利]一種降低蛋黃膽固醇含量的方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201510908139.0
• 申請(qǐng)日: 2015-12-10
• 公開（公告）號(hào): CN105360995A
• 公開（公告）日: 2016-03-02
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 楊嚴(yán)俊;蘇宇杰;邱雁
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 江南大學(xué)
• 主分類號(hào): A23L15/00
• 分類號(hào): A23L15/00;B01J20/24;B01J20/28;B01J20/30
• 代理公司: 哈爾濱市陽(yáng)光惠遠(yuǎn)知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 23211
• 代理人: 耿曉岳

1.一種降低蛋黃膽固醇含量的方法，其特征在于，所述方法包括如下步驟：

(1)將四氧化三鐵磁性納米顆粒超聲分散至水中，分散液升溫至55-65℃，滴狀加入殼 聚糖/乙酸溶液，交聯(lián)劑己二酸二異腈脂、催化劑辛酸亞錫，恒溫?cái)嚢?0min-2.5h，磁場(chǎng)分離、 洗滌、干燥得到固定化殼聚糖磁性納米顆粒；然后將固定化殼聚糖磁性納米顆粒超聲分散于 β-CD/二甲亞砜溶液中，加入催化劑辛酸亞錫，45-55℃恒溫?cái)嚢?.5-2.5h，磁場(chǎng)分離、洗滌、 干燥得到固定化β-環(huán)糊精磁性納米顆粒；

(2)預(yù)處理蛋黃液，調(diào)節(jié)稀釋度、pH，將固定化β-環(huán)糊精磁性納米顆粒與蛋黃稀釋液混 合，在25℃-40℃條件下振蕩反應(yīng)，然后在磁場(chǎng)條件下將結(jié)合有膽固醇的磁性納米顆粒從蛋黃 體系分離，降低蛋黃中膽固醇含量。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述β-CD/二甲亞砜溶液是指將β-環(huán)糊精 溶解于二甲亞砜溶液形成的，其中β-CD的濃度為2％-4％。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述45-55℃恒溫?cái)嚢璧臄嚢杷俣仍? 600rpm-800rpm。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述調(diào)節(jié)稀釋度的蛋黃稀釋比例為1：5-1： 20。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述預(yù)處理蛋黃液的調(diào)節(jié)pH至3.0-9.0。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述的固定化β-環(huán)糊精磁性納米顆粒的添 加量占所述蛋黃液質(zhì)量的5％-10％。

7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述還包括將結(jié)合有膽固醇的磁性納米顆 粒置于洗脫液無(wú)水乙醇中，在常溫25℃中進(jìn)行膽固醇洗脫，洗脫時(shí)間為30min-1h，洗脫后得 到的固定化β-環(huán)糊精磁性納米顆粒繼續(xù)用于降低蛋黃膽固醇。

8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述殼聚糖/乙酸溶液中殼聚糖的濃度為 0.02g/mL-0.1g/mL。