[發明專利]一種低致敏性魚類過敏原小清蛋白、制備方法及其用途

有效

• 申請號: 201510883944.2
• 申請日: 2015-12-04
• 公開（公告）號: CN105384804B
• 公開（公告）日: 2019-10-29
• 發明（設計）人: 蔡秋鳳;趙勇娟;曹敏杰;劉光明;張凌晶
• 申請（專利權）人: 集美大學
• 主分類號: C07K14/46
• 分類號: C07K14/46;C07K1/107;A61K38/17;A61P37/08;A23L33/17
• 代理公司: 廈門市精誠新創知識產權代理有限公司 35218
• 代理人: 方惠春

1.一種低致敏性魚類過敏原小清蛋白，其特征在于，序列如SEQ ID NO:11或12所示的蛋白序列有6個氨基酸殘基的糖基化修飾，分別為第88位賴氨酸殘基、第97位賴氨酸殘基以及第108位賴氨酸殘基的糖基化修飾，還有第46位賴氨酸殘基、第55位賴氨酸殘基以及第84位賴氨酸殘基的糖基化修飾。

2.權利要求1所述低致敏性魚類過敏原小清蛋白，其特征在于，所述的糖基化修飾為葡萄糖或丙酮醛或吡咯琳或羧甲基或咪唑琳酮。

3.權利要求1或2所述低致敏性魚類過敏原小清蛋白，其特征在于，第46位賴氨酸殘基發生了丙酮醛修飾；第55位賴氨酸殘基發生了葡萄糖或丙酮醛或吡咯琳修飾；第84位賴氨酸殘基發生了丙酮醛或吡咯琳或羧甲基或咪唑琳酮修飾；第88位賴氨酸殘基發生了丙酮醛或吡咯琳或羧甲基或咪唑琳酮修飾；第97位賴氨酸殘基發生了葡萄糖修飾；第108位賴氨酸殘基咪唑琳酮修飾。

4.權利要求1-2任一項所述低致敏性魚類過敏原小清蛋白，其特征在于，所述低致敏性魚類過敏原小清蛋白保留有免疫原性。

5.權利要求3所述低致敏性魚類過敏原小清蛋白，其特征在于，所述低致敏性魚類過敏原小清蛋白保留有免疫原性。

6.權利要求1-2任一項所述低致敏性魚類過敏原小清蛋白在制備用于預防過敏原致敏藥物中的用途。

7.權利要求3所述低致敏性魚類過敏原小清蛋白在制備用于預防過敏原致敏藥物中的用途。

8.權利要求6所述低致敏性魚類過敏原小清蛋白在制備用于預防魚類過敏原致敏藥物中的用途。

9.權利要求7所述低致敏性魚類過敏原小清蛋白在制備用于預防魚類過敏原致敏藥物中的用途。

10.權利要求1-2任一項所述低致敏性魚類過敏原小清蛋白在制備低致敏食品中的用途。

11.權利要求3所述低致敏性魚類過敏原小清蛋白在制備低致敏食品中的用途。

12.權利要求10所述低致敏性魚類過敏原小清蛋白在制備低致敏魚類食品中的用途。

13.權利要求11所述低致敏性魚類過敏原小清蛋白在制備低致敏魚類食品中的用途。