[發(fā)明專利]一種南瓜泥方便食品及其制備方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201510877981.2 | 申請日： | 2015-12-04 |
| 公開（公告）號： | CN105310029A | 公開（公告）日： | 2016-02-10 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 劉楚玲 | 申請（專利權(quán)）人： | 劉楚玲 |
| 主分類號： | A23L19/00 | 分類號： | A23L19/00 |
| 代理公司： | 廣州市南鋒專利事務(wù)所有限公司 44228 | 代理人： | 袁周珠 |
| 地址： | 516127 廣東省惠州市博羅*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 南瓜 方便 食品 及其 制備 方法 | ||
1.一種南瓜泥方便食品，其特征在于：原料各組分的重量份為：
南瓜90~110份、玉米淀粉15~25份、麥芽糊精8~12份、大豆粉10~16份、蛋黃粉3~8份、糖10~20份、鹽3~8份、黃原膠1~3份、明膠2~4份、食用防腐劑0.1~0.3份、天然色素0.1~0.3份。
2.一種南瓜泥方便食品，其特征在于：原料各組分的重量份為：
南瓜90~100份、玉米淀粉15~20份、麥芽糊精8~10份、大豆粉10~14份、蛋黃粉3~5份、糖15~20份、鹽6~8份、黃原膠2~3份、明膠3~4份、食用防腐劑0.2~0.3份、天然色素0.2~0.3份。
3.一種南瓜泥方便食品，其特征在于：原料各組分的重量份為：
南瓜100~110份、玉米淀粉20~25份、麥芽糊精10~12份、大豆粉14~16份、蛋黃粉5~8份、糖10~15份、鹽3~6份、黃原膠1~2份、明膠2~3份、食用防腐劑0.1~0.2份、天然色素0.1~0.2份。
4.一種南瓜泥方便食品的制備方法，其特征在于：包括以下步驟：
將南瓜水蒸氣蒸15~20min，搗碎，加入其它原料，攪拌均勻后，加入重量份為20~30份的水，繼續(xù)煮20~30min，過程中不斷攪拌；煮完后將放涼，將泥狀物鋪成1~3cm厚，微波干燥至水分為4%~6%，粉碎，過80~120目篩，即得成品。
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