[發明專利]一種人參飲料及其制備工藝

在審

• 申請號: 201510871736.0
• 申請日: 2015-12-02
• 公開（公告）號: CN105475762A
• 公開（公告）日: 2016-04-13
• 發明（設計）人: 徐倫超
• 申請（專利權）人: 青島浩大海洋保健食品有限公司
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L33/105
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種人參飲料，其特征在于通過以下步驟制備：

（1）預處理：將中草藥原料按人參20～30份、紅景天5～10份、石斛5～10份、黨參2～5份、螺旋藻10～15份、五味子3～5份、野菊花3～5份、何首烏2～3份、當歸3～5份、甜葉菊3～5份比例混合，粉碎后過200目篩；

（2）中草藥浸提：加入中草藥質量比50倍的純凈水，加熱蒸煮30～60min；

（3）過濾：過濾，得中草藥浸提液；

（4）調配：加入1%果葡糖漿、0.5%檸檬酸、0.5%煙酸、1%乳酸鈣、0.2%Vc，調整pH至7.0～7.5；

（5）均質：將調配好的飲料放置在均質機中，在均質壓力25MPa，溫度60～70℃下均質，使各種營養成分均勻化，防止產品出現分層沉淀，使產品穩定性得到進一步的保障；

（6）精濾：將均質后的保健飲料先經200目雙聯過濾器過濾，再經硅藻過濾機精濾以除去其中的雜質及不溶物；

（7）殺菌：精濾后的保健飲料進行高溫瞬時滅菌，滅菌溫度為120～140℃，時間為4～6s；

（8）灌裝：采用真空灌裝，真空度為0.04-0.05Mpa，灌裝溫度控制在60-75℃，再冷卻至常溫即得人參飲料。