[發明專利]濃香蛹蟲草餅干及其制備方法在審
| 申請號： | 201510870853.5 | 申請日： | 2015-12-01 |
| 公開（公告）號： | CN105360254A | 公開（公告）日： | 2016-03-02 |
| 發明（設計）人： | 張耀洲;蓋其靜 | 申請（專利權）人： | 正源堂（天津）生物科技有限公司 |
| 主分類號： | A21D13/08 | 分類號： | A21D13/08;A21D2/36;A21D2/34;A21D2/16 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 300457 天津市濱海新區天津泰達經濟技*** | 國省代碼： | 天津;12 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 濃香 蟲草 餅干 及其 制備 方法 | ||
1.一種濃香蛹蟲草餅干，其特征在于：主要由以下重量份數的各原料制備而成：蛹 蟲草提取殘渣15-25份、面粉30-40份、小米15-20份、花生5-10份、牛奶5-10份、花 生油15-25份。
2.根據權利要求1所述的濃香蛹蟲草餅干，其特征在于：制備原料還包括以下重量 份數的各組分：核桃粉1-5份、蜂蜜1-5份、白砂糖1-5份、食用鹽0.1-1份。
3.根據權利要求1所述的濃香蛹蟲草餅干，其特征在于：所述蛹蟲草提取殘渣為以 蛹蟲草子實體為原料、進行熱水提取和乙醇提取后過濾所得濾渣。
4.根據權利要求3所述的濃香蛹蟲草餅干，其特征在于：所述蛹蟲草子實體具體為 干燥的蛹蟲草子實體，在提取之前先使用超微粉碎機粉碎成粉末狀。
5.根據權利要求3所述的濃香蛹蟲草餅干，其特征在于：所述熱水提取和乙醇提取 的具體工藝如下：先將蛹蟲草子實體加入95-100℃熱水中抽提，分離抽提液和抽提殘渣， 抽提液濃縮后使用95％乙醇沉淀，分離乙醇沉淀和醇沉溶液，合并抽提殘渣和醇沉溶液， 濃縮干燥，得到蛹蟲草提取殘渣。
6.權利要求1所述的濃香蛹蟲草餅干的制備方法，其特征在于包括以下步驟：
(1)稱取以上重量份數的各原料，并將小米、花生磨成粉末狀；
(2)將以上各原料混合，并加入3-8重量份的碎冰，充分攪拌均勻，使混合均勻 并成面團；
(3)將面團壓制成2-5mm厚的面片；
(4)在160-180°溫度下烘烤5-15min；
(5)冷卻，包裝，得本發明蛹蟲草餅干。
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