[發明專利]無糖型速溶淮山粉及制備方法

在審

• 申請號: 201510869663.1
• 申請日: 2015-12-02
• 公開（公告）號: CN105595240A
• 公開（公告）日: 2016-05-25
• 發明（設計）人: 李福龍;李金貴;蘇俊基;陳陽;馬麗娜
• 申請（專利權）人: 德化縣泰生元農業綜合開發公司
• 主分類號: A23L19/00
• 分類號: A23L19/00;A23L33/10;A23L33/125
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.無糖型速溶淮山粉的配方，其特征在于，該無糖型速溶淮山粉的配方如 下：

按照重量份計，凍干淮山粉30-50、凍干枸杞粉5-10、凍干沙棘粉5-10、 凍干瑪卡粉3-5、凍干丹參粉3-5、凍干金櫻子粉3-5、凍干何首烏粉3-5、凍 干蔬果粉10-15、木糖醇10-15和水10-15。

2.根據權利要求1所述的無糖型速溶淮山粉的配方，其特征在于：所述凍 干蔬果粉為單一蔬果粉或多種蔬果粉的混合物。

3.根據權利要求1或2所述的無糖型速溶淮山粉的配方，其特征在于：該 無糖型速溶淮山粉的配方如下：按照重量份計，凍干淮山粉35、凍干枸杞粉6、 凍干沙棘粉8、凍干瑪卡粉4、凍干丹參粉3、凍干金櫻子粉4、凍干何首烏粉5、 凍干蔬果粉13、木糖醇10、和水12。

4.根據權利要求1所述的無糖型速溶淮山粉的配方，其特征在于：該無糖 型速溶淮山粉的配方如下：按照重量份計，凍干淮山粉40、凍干枸杞粉8、凍 干沙棘粉7、凍干瑪卡粉3、凍干丹參4、凍干金櫻子粉4、凍干何首烏粉2、凍 干蔬果粉10、木糖醇12、和水10。

5.根據權利要求1所述的無糖型速溶淮山粉的配方，其特征在于：該無糖 型速溶淮山粉的配方如下：按照重量份計，凍干淮山粉45、凍干枸杞粉6、凍 干沙棘粉6、凍干瑪卡粉3、凍干丹參粉3、凍干金櫻子粉3、凍干何首烏粉3、 凍干蔬果粉10、木糖醇10、和水11。

6.無糖型速溶淮山粉的制作工藝，其特征在于，使用權利要求1至4中任 意一項所述的無糖型速溶淮山粉的配方，包括以下步驟：

步驟一，挑選新鮮淮山、枸杞、沙棘、瑪卡、丹參、金櫻子、何首烏、蔬 果，清洗、去皮、后用流水清洗干凈；

步驟二，將清洗后的淮山、枸杞、沙棘、瑪卡、丹參、金櫻子、何首烏、 蔬果切片、凍干待用；

步驟三，將凍干淮山、枸杞、沙棘、瑪卡、丹參、金櫻子、何首烏、蔬果 破碎磨粉，加入木糖醇充分混合后，過篩；

步驟四，向步驟三獲得的粉末中加入水，并充分攪拌；

步驟五，將步驟四獲得的混合物造成0.3mm-1mm的速溶淮山粉顆粒；

步驟六，待速溶淮山粉顆粒風干后，即可包裝。

7.根據權利要求6所述的無糖型速溶淮山粉制作工藝，其特征在于：所述 步驟二中原料凍干包括如下步驟：

步驟1，先將淮山、枸杞、沙棘、瑪卡、丹參、金櫻子、何首烏、蔬果等原 料在﹣30℃—﹣50℃度進行預冷凍，變切片邊凍結；

步驟2，將預冷凍后的原料放入真空冷凍干燥倉中，升溫加熱至60℃-70℃；

步驟3，排出真空冷凍干燥倉中的氣體。

8.根據權利要求6所述的無糖型速溶淮山粉制作工藝，其特征在于：所述 步驟三中原料破碎后過250-350目篩。