[發明專利]浸沒式真空冷卻改性腸衣香腸保鮮復合膜及其制備方法

有效

• 申請號: 201510864927.4
• 申請日: 2015-12-01
• 公開（公告）號: CN105455026B
• 公開（公告）日: 2019-08-27
• 發明（設計）人: 馮朝輝;劉耀文;秦文;李誠;張志清;嚴悅;楊勇;陶永清;劉韞滔;韓國全;蘇趙
• 申請（專利權）人: 四川農業大學;馮朝輝
• 主分類號: A23L13/20
• 分類號: A23L13/20;A23L13/60;A23L3/3481
• 代理公司: 北京挺立專利事務所(普通合伙) 11265
• 代理人: 王震秀

1.浸沒式真空冷卻改性腸衣香腸保鮮復合膜的制備方法，其特征在于，所述方法包括如下步驟： 1）按重量份計，將0 .8-1 .2份殼聚糖和0 .24-0 .36份甘油加入到體積分數為0 .2 %的醋酸水溶液中，進行溶解處理，待完全溶解后加入0 .4-0 .6份的茶多酚，加熱攪拌并且均質后于0 .10 MPa真空下進行脫氣處理； 2）將步驟1）所得物流延于聚偏二氯乙烯膜上，涂覆量為6 ml/cm²，干燥后揭膜，即得。

2.根據權利要求1所述方法，其特征在于，所述殼聚糖為納米殼聚糖，粒徑為500-800nm。

3.根據權利要求1或2所述的方法，其特征在于，按重量份計，所述殼聚糖為1份，所述茶多酚為0 .4份。

4.根據權利要求3所述的方法，其特征在于，所述溶解處理的方法為：在6000 r/min條件下均質30 min，置于水浴鍋中加熱至50 ℃，持續攪拌至完全溶解。

5.根據權利要求1、2或4所述的方法，其特征在于，步驟1）所述加熱攪拌時的溫度為50℃。

6.由權利要求1、2或4任一項所述方法制備得到的浸沒式真空冷卻改性腸衣香腸保鮮復合膜。