[發明專利]一種營養餅干的加工方法

在審

• 申請號: 201510858019.4
• 申請日: 2015-11-30
• 公開（公告）號: CN106804678A
• 公開（公告）日: 2017-06-09
• 發明（設計）人: 李淵
• 申請（專利權）人: 四川米老頭食品工業集團股份有限公司
• 主分類號: A21D13/80
• 分類號: A21D13/80
• 代理公司: 四川力久律師事務所51221
• 代理人: 韓洋,王蕓

技術領域

本發明涉及一種食品加工工藝，特別是涉及一種營養餅干的加工方法。

背景技術

目前市場上的餅干品種繁多，但是大多數餅干比較干燥且營養價值很低，人們當做早餐食用時，不能夠滿足人體所需的營養。

發明內容

本發明所要解決的技術問題是提供一種營養價值高的營養餅干的加工方法。

為了解決上述技術問題，本發明采用如下技術方案：

一種營養餅干的加工方法，其特征在于包括下述步驟：

a.將獼猴桃去皮后風干，切成小塊。

b.將甘藍風干后制成粉末。

c.將小米快速炒熟并制成粉末。

d.將奶干粉碎溶解于水中，得到奶干與水的混合物，再與甘藍粉末、小米粉末按照1:1:8的比例均勻混合，再制成濕餅干。

e. 將濕餅干干蒸5-8分鐘，再放入烤箱烘烤1-3分鐘。

步驟b中小米通過快速炒熟，可有效的留住小米的營養物質，步驟e中通過干蒸可保證其味道不受加工影響，且營養物質不流失。

作為優選，所述獼猴桃含水率為1%-5%。

作為優選，所述獼猴桃在濕餅干干蒸后嵌入其中。

與現有技術相比，本發明一種營養餅干的加工方法的有益效果：通過將獼猴桃、甘藍、小米、奶干按照一定的比例和步驟制成餅干，具有很高的營養價值。

具體實施方式

本說明書中公開的所有特征，或公開的所有方法或過程中的步驟，除了互相排斥的特征和/或步驟以外，均可以以任何方式組合。

本說明書中公開的任一特征，除非特別敘述，均可被其他等效或具有類似目的的替代特征加以替換。即，除非特別敘述，每個特征只是一系列等效或類似特征中的一個例子而已。

實施例1

一種營養餅干的加工方法，其特征在于包括下述步驟：

a.將獼猴桃去皮后風干，切成小塊。

b.將甘藍風干后制成粉末。

c.將小米快速炒熟并制成粉末。

d.將奶干粉碎溶解于水中，得到奶干與水的混合物，再與甘藍粉末、小米粉末按照1:1:8的比例均勻混合，再制成濕餅干。

e. 將濕餅干干蒸5分鐘，再放入烤箱烘烤1分鐘。所述獼猴桃含水率為1%，所述獼猴桃在濕餅干干蒸后嵌入其中。

實施例2

一種營養餅干的加工方法，其特征在于包括下述步驟：

a.將獼猴桃去皮后風干，切成小塊。

b.將甘藍風干后制成粉末。

c.將小米快速炒熟并制成粉末。

d.將奶干粉碎溶解于水中，得到奶干與水的混合物，再與甘藍粉末、小米粉末按照1:1:8的比例均勻混合，再制成濕餅干。

e. 將濕餅干干蒸7分鐘，再放入烤箱烘烤2分鐘。所述獼猴桃含水率為3%，所述獼猴桃在濕餅干干蒸后嵌入其中。

實施例3

一種營養餅干的加工方法，其特征在于包括下述步驟：

a.將獼猴桃去皮后風干，切成小塊。

b.將甘藍風干后制成粉末。

c.將小米快速炒熟并制成粉末。

d.將奶干粉碎溶解于水中，得到奶干與水的混合物，再與甘藍粉末、小米粉末按照1:1:8的比例均勻混合，再制成濕餅干。

e. 將濕餅干干蒸8分鐘，再放入烤箱烘烤3分鐘。所述獼猴桃含水率為5%，所述獼猴桃在濕餅干干蒸后嵌入其中。

以上所述僅為本發明的較佳實施例而已，并不用以限制本發明，凡是在本發明的精神和原則之內所作的任何修改、等同替換和改進等，均應包含在本發明的保護范圍之內。