[發明專利]一種甜茶及其生產工藝

在審

• 申請號: 201510857437.1
• 申請日: 2015-11-30
• 公開（公告）號: CN106804831A
• 公開（公告）日: 2017-06-09
• 發明（設計）人: 姜蕾
• 申請（專利權）人: 姜蕾
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種甜茶的生產工藝，其步驟如下：

鮮葉采摘.

鮮葉攤涼-青：將采摘好的鮮甜茶葉及時進行攤涼晾青；

對茶葉進行切段處理；

將切段后的甜茶葉進行進行殺青處理；

將殺青葉趁熱裝進揉捻裝置中，以緊實為準，進行初次輕壓揉捻;

成形；是用扎包裝置裝好初揉后的甜茶葉，再次進行反復輕壓包 揉，直至成條形、珠形；

將揉捻成型的甜茶葉炒香；

將炒好的甜茶置于高溫環境中烘干；

分篩、風選、整形、復火、拼配得成品茶葉。

2.根據權利要求1所述甜茶的生產工藝，其特征在于：所述步驟1) 中，采摘的甜茶葉為不帶葉柄的葉色墨綠、葉背小尖剌端已變黃的成熟葉。

3.根據權利要求1或2所述甜茶的生產工藝，其特征在于：所述步 驟2)中，攤涼晾青的時間為1?3小時，茶葉攤幵晾曬厚度為10?30厘 米。

4.根據權利要求1或2所述甜茶的生產工藝，其特征在于：所述步 驟3)中，甜茶葉切段寬度為5?8mm。

5.根據權利要求1或2所述甜茶的生產工藝，其特征在于：所述步 驟4)中，甜茶葉的殺青溫度為150?180°C，殺青時間為6?9分鐘。

6.根據權利要求1或2所述甜茶的生產工藝，其特征在于：所述步 驟5)中，輕壓揉捻的時間為5?8分鐘。

7.根據權利要求1或2所述甜茶的生產工藝，其特征在于：所述步 驟6)中，包揉時間為8?10分鐘，反復包揉次數為8?16次。

8.根據權利要求1或2所述甜茶的生產工藝，其特征在于：所述步 驟7)中，炒香火溫從高到低，再由低到高，一般是在140?160°C炒30? 50分鐘，然后將溫度升高到180?200°C炒10?20分鐘，在將溫度降到 120?150°C炒10?20分鐘即可；

根據權利要求1或2所述甜茶的生產工藝，其特征在于：所述步 驟8)中，烘干的溫度為100?13(TC，烘干的時間為20?30分鐘。

9.根據權利要求1?9中任何一項所述生產工藝制成的甜茶。