[發(fā)明專利]一種辣椒醬的制作方法及辣椒醬

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201510849108.2
• 申請(qǐng)日: 2015-11-26
• 公開（公告）號(hào): CN105495539A
• 公開（公告）日: 2016-04-20
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 楊浩
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 楊浩
• 主分類號(hào): A23L27/60
• 分類號(hào): A23L27/60
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及調(diào)味醬技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種辣椒醬的制作方法及辣椒醬。

背景技術(shù)

辣椒醬是餐桌上比較常見的調(diào)味品，各個(gè)地區(qū)都有不同的地方風(fēng)味辣椒醬。辣椒中含有 的維生素C居蔬菜之首位，還含有豐富的鈣、鐵等礦物質(zhì)，醫(yī)藥專家認(rèn)為，辣椒能緩解胸腹 冷痛，制止痢疾，殺抑胃腹內(nèi)寄生蟲，控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化；還能刺激口腔粘膜，引 起胃的蠕動(dòng)，促進(jìn)唾液分泌，增強(qiáng)食欲，促進(jìn)消化。但是現(xiàn)有的辣椒醬制作工藝復(fù)雜，部分 原料難以購買，且難以滿足人們不同口味的需求。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種辣椒醬的制作方法及辣椒醬，其制作過程簡(jiǎn)單，原料均非常 常見，且風(fēng)味獨(dú)特。

本發(fā)明的技術(shù)方案為：一種辣椒醬的制作方法，包括如下步驟：

將250-350ML食用油，350-450克白糖，350-450ML食用醋，70-100克味精，150-250克 食鹽倒入鍋中，攪拌均勻，中火加熱至白糖、味精、鹽融化；

倒入切碎的2000-3000克紅辣椒，攪拌均勻至油開3-5分鐘；

放入450-550克甜面醬，充分?jǐn)嚢韬螅僦?-5分鐘；

加入蒜末450-550克，煮沸2-5分鐘；

靜置冷卻。

本發(fā)明的有益效果在于：該方法制作工藝簡(jiǎn)單，制作周期短且，且原料均非常常見，不 僅適合家庭自制食用還可適于規(guī)模化的大批量生產(chǎn)，不添加任何防腐劑，味道獨(dú)特鮮美。

具體實(shí)施方式

為了使本發(fā)明的內(nèi)容更容易被清楚地理解，下面根據(jù)具體實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳 細(xì)的說明。

實(shí)施例一

一種新型燃料油，其組成成分及相應(yīng)的重量百分比如下所述：

將250ML食用油，350克白糖，350ML食用醋，70克味精，150克食鹽倒入鍋中，攪拌均 勻，中火加熱至白糖、味精、鹽融化；

倒入切碎的2000克紅辣椒，攪拌均勻至油開3分鐘；

放入450克甜面醬，充分?jǐn)嚢韬螅僦?分鐘；

加入蒜末450克，煮沸2分鐘；

靜置冷卻。

實(shí)施例二

將350ML食用油，450克白糖，450ML食用醋，100克味精，250克食鹽倒入鍋中，攪拌 均勻，中火加熱至白糖、味精、鹽融化；

倒入切碎的3000克紅辣椒，攪拌均勻至油開5分鐘；

放入550克甜面醬，充分?jǐn)嚢韬螅僦?分鐘；

加入蒜末550克，煮沸5分鐘；

靜置冷卻。

實(shí)施例三

將300ML食用油，400克白糖，400ML食用醋，90克味精，200克食鹽倒入鍋中，攪拌均 勻，中火加熱至白糖、味精、鹽融化；

倒入切碎的2500克紅辣椒，攪拌均勻至油開3分鐘；

放入400克甜面醬，充分?jǐn)嚢韬螅僦?分鐘；

加入蒜末500克，煮沸2分鐘；

靜置冷卻。

以上對(duì)本發(fā)明的部分實(shí)施例進(jìn)行了詳細(xì)說明，但所述內(nèi)容僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施例，不 能被認(rèn)為用于限定本發(fā)明的實(shí)施范圍。凡依本發(fā)明申請(qǐng)范圍所作的均等變化與改進(jìn)等，均應(yīng) 仍歸屬于本發(fā)明的專利涵蓋范圍之內(nèi)。