[發明專利]一種水溶性大蒜素混合物、制備方法及用途

在審

• 申請號: 201510833221.1
• 申請日: 2015-11-25
• 公開（公告）號: CN105475636A
• 公開（公告）日: 2016-04-13
• 發明（設計）人: 李德昌
• 申請（專利權）人: 李德昌
• 主分類號: A23K20/10
• 分類號: A23K20/10;A23K20/00;A23K20/105;A23K20/163;A23K10/30
• 代理公司: 北京卓恒知識產權代理事務所(特殊普通合伙) 11394
• 代理人: 徐樓

技術領域

本發明屬于動物飼料領域，具體涉及一種水溶性大蒜素混合物、制備方法及用途。

背景技術

大蒜屬百合科，為多年生宿根草本植物，世界各地均有栽培，我國有著悠久的栽培和應 用歷史。中醫認為大蒜辛辣、性溫、能解滯氣、暖脾胃、消癥積、解毒殺蟲。

大蒜素是大蒜的提取液或合成物，含有豐富的有機營養成分，含有粗蛋白、脂肪、粗纖 維、全糖，少量的鈣、磷礦物質和硫胺素、核黃素、大蒜油等。此外，還含有可測定的17 種氨基酸及鉀、鈣、鎂、銅、鈉、鋅、錳、鐵、硼等礦物質元素。

大蒜素中的二硫醚和三硫醚能透過病菌的細胞膜進入細胞質，將含羥基的酶氧化為雙硫 鍵，從而抑制細胞分裂和破壞病菌及癌細胞的正常代謝。大蒜素可有效地抑制痢疾桿菌、傷 寒桿菌、霍亂弧菌的生長繁殖，對葡萄球菌、肺炎球菌、鏈球菌、黃曲霉菌、煙曲霉菌等有 明顯的抑制和殺滅作用，對結核桿菌、某些真菌、原蟲等也有一定的抑制和殺滅所用。大蒜 素中的多種活性物質，使細胞代謝增強，活力提高，使機體免疫力增強。

大蒜素具有強烈的誘食性，大蒜油是一種香味物質，大多數動物如魚類和禽類都喜歡此 氣味，大蒜素能刺激動物的嗅覺和味覺，使采食量提高。飼料中大蒜素不能添加過量，否則 引起畜禽采食過量而產生消化不良。

大蒜素能增強肉雞、蛋雞中的香味成分，在雞的飼料中加入一定量的大蒜，可使雞肉的 香味變濃。飼料中添加大蒜的方法簡便易行，成本低，易推廣，可將大蒜浸泡去皮、切片、 烘干(或曬干)、然后粉碎和包裝備用。

大蒜素中的揮發性含硫化合物，可以驅趕蚊蠅蟲對飼料和糞便的叮吸，大蒜素在體內酶 的作用下轉變成大蒜辣素，隨尿排出后進入糞坑，可以阻止蚊蠅在糞尿中的繁殖及幼蟲的生 長，減少蚊蠅對動物的騷擾，減少疾病傳播，改善周圍環境。

大蒜素能夠增強動物胃液分泌、胃腸蠕動，刺激動物的食欲，促進消化道對營養物質的 吸收利用，對動物有明顯的促生長作用，提高日增重，改善飼料報酬，提高飼料的利用率。

大蒜素是近年來發展起來的一種多功能飼料添加劑，以其作用廣泛、效果顯著、無殘留、 無抗藥性、無三致作用、低成本和刺激食欲等優點而備受養殖戶和飼料廠家的青睞。但是， 常規的大蒜素是不能夠溶于水的，在實際使用中呈現利用率低不便于動物充分吸收等缺陷。

動物飼料絕大部分以粉劑的形式存在，動物飼料絕大部分也是以固態的形式喂食動物。 現有的大蒜素不能溶于水，尤其是大蒜素粉劑普遍都是不溶于水，導致喂食動物后，動物不 能充分吸收，浪費大蒜素粉劑，不能完全利用大蒜素，起不到該有的作用。同時，現有的大 蒜素粉劑的載體通常是沸石粉，沸石粉僅僅起到載體的作用，對動物吸收大蒜素沒有任何作 用。

發明內容

針對大蒜素不能溶于水，不便于充分吸收的缺陷，本發明提供一種水溶性大蒜素混合物 及其制備方法，既保留了大蒜素的原有成分不被破壞又提高了大蒜素的利用率，同時添加助 劑，促進動物對大蒜素的吸收。

根據本發明的第一種實施方案，提供一種粉體形式的水溶性大蒜素混合物：

一種水溶性大蒜素混合物(或稱作粉體或粉劑)，包括以下組分：

大蒜素3-30重量份，優選5-25重量份，更優選8-20重量份，進一步優選10-15重量份；

乳化劑3-30重量份，優選5-25重量份，更優選8-20重量份，進一步優選10-15重量份；

營養粉30-100重量份，優選40-90重量份，更優選45-80重量份，進一步優選50-70重量份； 半胱胺鹽酸鹽0.1-5重量份，優選0.2-3重量份，更優選0.5-1重量份。

作為優選，所述組分還包括：牛至油0.1-5重量份，優選0.2-3重量份，更優選0.5-1重 量份。

在本發明中，所述乳化劑為選自單酸酯、二酸脂、三酸脂的蔗糖脂肪酸脂，異丁酸醋酸 蔗糖脂，單月桂酸脂、單軟脂酸脂、單硬脂酸脂、單油酸脂的山梨糖醇酐脂肪酸脂，海藻酸 鈉，藻酸丙二脂等親水性或親油性平穩值(HLB)在1-18中的任何一種，也可以是上述幾種乳 化劑組成的混合乳化劑。優選乳化劑為吐溫-80。