[發明專利]一種水溶性大蒜素混合物、制備方法及用途

在審

• 申請號: 201510833221.1
• 申請日: 2015-11-25
• 公開（公告）號: CN105475636A
• 公開（公告）日: 2016-04-13
• 發明（設計）人: 李德昌
• 申請（專利權）人: 李德昌
• 主分類號: A23K20/10
• 分類號: A23K20/10;A23K20/00;A23K20/105;A23K20/163;A23K10/30
• 代理公司: 北京卓恒知識產權代理事務所(特殊普通合伙) 11394
• 代理人: 徐樓

1.一種水溶性大蒜素混合物，包括以下組分：

大蒜素3-30重量份，優選5-25重量份，更優選8-20重量份，

乳化劑3-30重量份，優選5-25重量份，更優選8-20重量份，

營養粉30-100重量份，優選40-90重量份，更優選45-80重量份，

半胱胺鹽酸鹽0.1-5重量份，優選0.2-3重量份，更優選0.5-1重量份。

2.根據權利要求1所述的混合物，其特征在于：所述組分還包括：

牛至油0.1-5重量份，優選0.2-3重量份，更優選0.5-1重量份。

3.根據權利要求1或2中任一項所述的水溶性大蒜素混合物，其特征在于：所述乳化劑 為選自于單酸酯、二酸脂、三酸脂的蔗糖脂肪酸脂，異丁酸醋酸蔗糖脂，單月桂酸脂、單軟 脂酸脂、單硬脂酸脂、單油酸脂的山梨糖醇酐脂肪酸脂，海藻酸鈉或藻酸丙二脂中的親水性 或親油性平穩值(HLB)在1-18中的任何一種，也可以是上述幾種乳化劑組成的混合乳化劑； 優選乳化劑為吐溫-80，和/或

所述營養粉為葡萄糖粉或麥芽糖粉中的一種，或是葡萄糖粉和麥芽糖粉的任意比例混合。

4.一種制備水溶性大蒜素混合物的方法或制備如權利要求1或2所述混合物的方法，包 括以下步驟：

(1)將大蒜素與乳化劑放置與第一容器中，攪拌，充分混合，得到混合物A；

(2)將半胱胺鹽酸鹽、牛至油、營養粉放置于第二容器中，攪拌，充分混合，得到混合 物B；

(3)將混合物A與混合物B混合，攪拌，充分混合，得到混合物C；

(4)在混合物C中加入營養粉，攪拌，得到水溶性大蒜素混合物。

5.根據權利要求4所述的方法，其特征在于：所述乳化劑為選自于單酸酯、二酸脂、三 酸脂的蔗糖脂肪酸脂，異丁酸醋酸蔗糖脂，單月桂酸脂、單軟脂酸脂、單硬脂酸脂、單油酸 脂的山梨糖醇酐脂肪酸脂，海藻酸鈉或藻酸丙二脂中的親水性或親油性平穩值(HLB)在1-18 中的任何一種，也可以是上述幾種乳化劑組成的混合乳化劑；優選乳化劑為吐溫-80，和/或

所述營養粉為葡萄糖粉或麥芽糖粉中的一種，或是葡萄糖粉和麥芽糖粉的任意比例混合。

6.根據權利要求4或5所述的方法，其特征在于：步驟(1)中加入的大蒜素為3-30重 量份，優選5-25重量份，更優選8-20重量份，和/或

步驟(1)中加入的乳化劑為3-30重量份，優選5-25重量份，更優選8-20重量份。

7.根據權利要求4-6中任一項所述的方法，其特征在于：步驟(2)中加入的半胱胺鹽酸 鹽為0.1-5重量份，優選0.2-3重量份，更優選0.5-1重量份，和/或

步驟(2)中加入的牛至油為0.1-5重量份，優選0.2-3重量份，更優選0.5-1重量份，和 /或

步驟(2)中加入的營養粉為10-30重量份，優選12-25重量份，更優選為15-20重量份。

8.根據權利要求4-7中任一項所述的方法，其特征在于：步驟(4)中加入的營養粉0-89 重量份，優選15-78重量份，更優選25-65重量份。

9.根據權利要求4-8中任一項所述方法，其特征在于：步驟(4)在不銹鋼螺旋混料機中 進行，

和/或

步驟(4)的攪拌時間為0.1-2h，優選0.2-1h。

10.根據權利要求1-3中任一項所述混合物或根據權利要求4-9中任一項所述的方法制備 的混合物用于飼料中的用途，其特征在于：將所述混合物添加到動物飼料中，優選的是每1Kg 動物飼料中加入所述混合物的量為10-500g，優選為20-300g，更優選為50-200g。