[發明專利]一種紅豆糕的制作方法在審
| 申請號： | 201510824397.0 | 申請日： | 2015-11-24 |
| 公開（公告）號： | CN105380108A | 公開（公告）日： | 2016-03-09 |
| 發明（設計）人： | 陳利群 | 申請（專利權）人： | 陳利群 |
| 主分類號： | A23L7/117 | 分類號： | A23L7/117;A23L11/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京輕創知識產權代理有限公司 11212 | 代理人： | 談杰 |
| 地址： | 322208 浙江省*** | 國省代碼： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 紅豆 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種紅豆糕的制作方法，其具體工藝方法的步驟如下：
(a)配5千克糯米，1.5千克大米，175克黃豆，洗凈后先將黃豆磨粉去皮，然后將此糯米、大米與研磨成粉的黃豆一起混合研磨使其相互混合成粉狀體；
(b)準備450-500克白砂糖與粉狀體混合后放入容器，再準備1.5千克-2千克的白開水，然后邊加水邊用特定的竹棒攪拌至混合物混合至具有黏性，且可以像面團一樣揉捏即可；
(c)將步驟(b)中的混合物分離為均勻體積的5塊小塊，每塊小塊來回揉捏三到四遍，每揉捏完一塊在其上面蓋上保鮮膜；
(d)揉捏完成后將每塊小塊搓成滾狀條，每條均勻地再切成5塊，然后在每塊上雕刻一些花紋，下面墊上棕葉；
(e)有序地將雕刻好花紋的塊狀物放入蒸籠中加熱；
(f)加熱完成至豆糕變紅后，取出蒸籠使其冷卻，最后進行包裝銷售。
2.根據權利要求1所述的一種紅豆糕的制作方法，其特征在于：所述加熱步驟共加熱8～12個小時，前三小時使用猛火，后面時間一直使用文火慢慢蒸，使其顏色變的越來越紅。
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