[發明專利]一種藍莓茶膏及其制備方法在審
| 申請號： | 201510824042.1 | 申請日： | 2015-11-25 |
| 公開（公告）號： | CN105285213A | 公開（公告）日： | 2016-02-03 |
| 發明（設計）人： | 杜超峰 | 申請（專利權）人： | 杜超峰 |
| 主分類號： | A23F3/14 | 分類號： | A23F3/14 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 650000 云南省昆明市五華區*** | 國省代碼： | 云南;53 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 藍莓 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種藍莓茶膏，其特征在于由10～95重量份茶葉、2～90重量份藍莓、0.1～90重量份金花菌菌液制備而成。
2.根據權利要求1所述的一種藍莓茶膏，其特征在于所述的茶葉指茶青、綠茶、紅茶、青茶、白茶、黃茶、黑茶、花茶、蟲茶中的一種或幾種。
3.根據權利要求1所述的一種藍莓茶膏，其特征在于由以下方法制備：
步驟1：將金花菌斜面菌種按照0.1～10％的接種量接入到培養基中，在20～40℃、50～200rpm搖床上振蕩培養2～240h得到金花菌菌液；培養基為：麩皮和/或黑茶100～300g/L、葡萄糖或蔗糖10～100g/L；
步驟2：將茶葉或其水提液與藍莓混勻打漿，然后按照0.1～80％重量比接入金花菌菌液，于20～70℃培養2～240h，得到藍莓茶發酵液；
步驟3：在藍莓茶發酵液中按照1～15％的重量比加入1∶1的纖維素酶和果膠酶，在20～90℃下處理3～100min得到藍莓茶酶解液；
步驟4：將藍莓茶酶解液在20～100℃、超聲功率10～100W和/或微波功率10～600W下回流提取三次，每次提取時間5～60min；將濾液合并澄清后在真空度0.01～0.09MPa、溫度20～96℃下旋轉蒸發濃縮，真空低溫干燥或微波真空干燥得到藍莓茶膏。
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