[發明專利]紅參皂苷提取物及用于制備該提取物的方法

有效

• 申請號: 201510821628.2
• 申請日: 2015-11-23
• 公開（公告）號: CN105614885B
• 公開（公告）日: 2018-11-20
• 發明（設計）人: 金善石
• 申請（專利權）人: 金善石
• 主分類號: A23L33/105
• 分類號: A23L33/105;A23L2/38;A61K36/258;A61P35/00;A61P9/12;A61P25/00;A61P7/02;A61P39/06;A61P1/14;A61P37/04
• 代理公司: 上海和躍知識產權代理事務所(普通合伙) 31239
• 代理人: 胡艷

公開了一種制備紅參皂苷提取物的方法。在該方法中，從紅參中提取出皂苷成分和非皂苷成分，并從紅參提取物中選擇性去除非皂苷成分以制備含有大量皂苷成分的紅參提取物。根據該方法，以高收率從紅參中提取皂苷成分并且從提取物中高效率地去除非皂苷成分。還公開了用該方法制備的紅參皂苷提取物。紅參皂苷提取物中無可沉淀物質和易腐敗物質，如淀粉和游離糖，并以高濃度含有高純度皂苷成分。可防止甚至在長期貯存后紅參皂苷提取物發生變色和沉淀，從而實現良好的貯存穩定性和高適銷性。

技術領域

本發明涉及一種用于制備紅參皂苷提取物的方法及利用該方法所制備的紅參皂苷提取物；在該方法中，從紅參中提取皂苷成分和非皂苷成分并且選擇性地從紅參提取物中去除非皂苷成分，從而制備含有大量皂苷成分的紅參提取物。

背景技術

人參是指高麗人參(Panax ginseng C.A.Meyer)的根，它屬于五加科的多年生草本植物。按照它們的加工方法，將人參分類為鮮人參、紅參、和白參。

鮮人參是在將其從種植農場采收之后未經加工的人參。鮮人參具有70至80％的高含水量，因此難以長時間貯存。白參是通過剝去鮮人參的皮或者在自然陽光下或用熱空氣使所采收的鮮人參干燥而制備。白參具有乳白色或淡黃色的顏色。紅參是通過清洗未剝皮的鮮人參，接著實施一系列的水蒸氣處理和干燥過程而制備。紅參的顏色為淺黃棕色或暗紅色。

人參具有許多功效，如增強體能和耐力、生血、體溫保持、改善抗疲勞性、心理穩定、和鎮靜作用，已知這些功效主要是由于人參皂苷的存在。

皂苷根據它們的化學結構被分類為三個組群：原人參二醇、原人參萜三醇、和齊墩果酸。已知這種皂苷對調節系統(如中樞神經系統、內分泌系統、免疫系統、和代謝系統)有很大的影響，因此它們在身體功能調節(亦即，生理機能的正常化)方面是非常有效的。

如同鮮人參，紅參中含有糖苷類、人參萜、聚乙炔類化合物、含氮成分、黃酮類、復合維生素B、微量元素、酶類、抗氧化劑、有機酸、和氨基酸。特別是，在用于制備紅參的水蒸氣處理和干燥期間，鮮人參經歷了許多化學改性，諸如皂苷修飾、氨基酸變化、和褐變。在此時，新形成了是紅參所特有的且在鮮人參中未發現的皂苷成分，諸如人參皂苷Rg2、Rg3、Rh1、和Rh2。已知這種紅參皂苷顯示防癌、抑制癌細胞生長、降血壓、大腦細胞保護、提高學習能力、抗血栓、和抗氧化作用，這些導致了紅參的顯著藥理作用。

然而，紅參在干燥后變硬，因此不方便直接攝入。紅參通常是采用水提取物的形式。近年來，由于易于飲用和貯存，紅參濃縮物已得到普及。由于這些原因，大部分的紅參加工產品目前是以紅參濃縮物和含有它們的產品形式而分銷。

紅參提取物中的皂苷含量是紅參提取物質量的標示，并且基于紅參提取的各種因素而變化。這種因素包括物理因素(如提取溶劑、溫度和時間)、和化學因素(如存在于提取物中的有機酸)。甚至當僅改變這些因素中的一個因素時，提取物中的皂苷含量會大幅地變化。

根據用于制備紅參提取物的被廣泛采用的傳統方法，通常使用水作為提取溶劑在85至90℃的高溫下對紅參進行24至48小時的提取。然而，使用熱水的長期處理導致作為紅參活性成分的皂苷發生降解，皂苷在提取期間受到存在于紅參中的有機酸的影響。

為了解決這個降解問題，有人提出了在加熱下使用乙醇代替水作為提取溶劑對紅參進行提取。然而，與使用水相比使用乙醇作為提取溶劑導致低提取收率、產生強烈的難聞氣味(如土腥味)，并且引起紅參的原味的損失。

業界已做出了許多努力來解決上述問題。例如，韓國專利第1095357號公開了一種用于制備經處理人參提取物的方法，該方法包括在50至80℃的溫度下用酸性或堿性電解水對人參進行處理，在90至120℃的溫度下對經處理人參進行0.5至15小時的水蒸氣處理，并且用水、C₁-C₄醇或其混合溶劑對經處理人參進行提取。