[發(fā)明專利]一種油炸富鉻梅花鹿肉的制備方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201510815301.4 | 申請日： | 2015-11-23 |
| 公開（公告）號： | CN106722218A | 公開（公告）日： | 2017-05-31 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 陳業(yè)東 | 申請（專利權(quán)）人： | 陳業(yè)東 |
| 主分類號： | A23L13/10 | 分類號： | A23L13/10;A23L13/70 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 537628 廣西壯*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 油炸 梅花 鹿肉 制備 方法 | ||
1.一種油炸富鉻梅花鹿肉的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：
(1)選擇梅花鹿肉，(2)清洗整理，(3)煮熟油炸，(4)浸入微量元素水液，(5)切片加料，(6)燉蒸。
2.如權(quán)利要求1所述的一種油炸富鉻梅花鹿肉的制備方法，其特征在于，下面就各步驟分述如下：
(1)選擇梅花鹿肉：選用無病、無肉核的新鮮梅花鹿肉備用；
(2)清洗整理：將梅花鹿肉清洗后去除棱角，整理成正方形或長形條塊；
(3)煮熟油炸：將梅花鹿肉與水近1∶10重量份放鍋內(nèi)煮沸，再慢火煮20-30分鐘后撈起瀝干；瀝干水份后放油鍋內(nèi)油炸，油炸梅花鹿肉待肉皮起變黃后撈起瀝干油；
(4)浸入微量元素水液：將瀝干油的梅花鹿肉浸入微量元素水液，其中所述微量元素水液的配制方法是：取酵母鉻2份，酵母鋅2份，水100份，沖兌成水2‰溶液。梅花鹿肉浸泡5小時后撈起；
(5)將已浸泡的梅花鹿肉切片裝碗；
(6)燉蒸：將碗中梅花鹿肉放入佐料燉蒸至沸后10分鐘即成。
3.如權(quán)利要求2所述的一種油炸富鉻梅花鹿肉的制備方法，其特征在于，其佐料配作以下：按重量份配比取，生抽醬油1份、酵母鉻0.01份、香辣粉0.1份、大茴粉0.1份、清水1份、三七0.1份、杞子粉0.1份、香料0.1份，共拌配均勻即成。
該專利技術(shù)資料僅供研究查看技術(shù)是否侵權(quán)等信息，商用須獲得專利權(quán)人授權(quán)。該專利全部權(quán)利屬于陳業(yè)東，未經(jīng)陳業(yè)東許可，擅自商用是侵權(quán)行為。如果您想購買此專利、獲得商業(yè)授權(quán)和技術(shù)合作，請聯(lián)系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201510815301.4/1.html，轉(zhuǎn)載請聲明來源鉆瓜專利網(wǎng)。
- 上一篇：一種油炸富錳黑狗肉的制備方法
- 下一篇：一種油炸富硒黑豚肉的制備方法
