[發明專利]一種桑椹百合膏的制作方法

在審

• 申請號: 201510813822.6
• 申請日: 2015-11-23
• 公開（公告）號: CN106722895A
• 公開（公告）日: 2017-05-31
• 發明（設計）人: 吳蘭平
• 申請（專利權）人: 吳蘭平
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及農產品加工領域，尤其是一種桑椹百合膏的制作方法。

背景技術

桑椹富含糖、鞣酸、蘋果酸及維生素B1、B2，C和胡蘿卜素等營養素。《中國藥典》認為桑椹補血滋陰，生津潤燥。《本草經疏》："桑椹，甘寒益血而除熱，為涼血補血益陰之藥，消渴由于內熱，津液不足，生津故止渴。五臟皆屬陰，益陰故利五臟。陰不足則關節之血氣不通，血生津滿，陰氣長盛，則不饑而血氣自通矣。熱退陰生，則肝心無火，故魂安而神自清寧，神清則聰明內發，陰復則變白不老。甘寒除熱，故解中酒毒。性寒而下行利水，故利水氣而消腫。"民間用桑椹加蜂蜜熬制成桑椹蜜膏，適用于老年體虛、便秘，具有滋陰養血，潤腸通便的效果。

百合鱗莖含秋水仙堿等多種生物堿及淀粉、蛋白質、脂肪等。麝香百合的花藥含有多種類胡蘿卜素，其中大部分是順花藥黃質酯，占91.7～94％ 。卷丹的花藥含水分2.68％，灰分4.17％，蛋白質21.29％，脂肪12.43％，淀粉3.61％，還元糖11.47％，維生素B1_443微克％，B2_1829微克％，泛酸306微克％，維生素C 21.2毫克％，并含β-胡蘿卜素等。中醫認為百合性味甘微苦、平，入心、肺經，具有養陰潤肺、清心安神的功用。

發明內容

為開發利用桑椹、百合，本發明提供一種桑椹百合膏的制作方法，將桑椹、百合與蜂蜜配伍，相得益彰，具有較好的養心安神功效。膏中桑椹補血滋陰，百合可清熱安神，蜂蜜滋潤補中，能較好地改善因用腦過度而引起的神經衰弱、健忘、眼澀目脹等癥，補充大腦所需要的各種營養，提高學習思維和記憶功能。

本發明通過以下技術方案得以實現：

一種桑椹百合膏，所述桑椹百合膏生產原料的重量比配方為：新鮮桑椹100-200、干百合5-20、蜂蜜35-80；優選的重量比配方為：新鮮桑椹100、干百合10、蜂蜜35。

一種桑椹百合膏的制作方法，包括以下步驟：

（1）桑椹榨汁：新鮮桑椹清理干凈，放入桑椹榨汁機，榨取桑椹原汁；然后將桑椹原汁離心過濾，去除固形物，得桑椹汁；

（2）百合汁制作：干百合清理干凈后放入百合浸泡罐，加2.5-3.5倍水在10℃-15℃溫度條件下浸泡2-4小時；然后連同浸泡水一起放入百合蒸煮鍋，再加入干百合重量1-2倍的水，95℃-100℃蒸煮1-2小時；出鍋冷卻至60℃-70℃，加入粗濾機粗濾，濾取百合原汁；然后放放離心過濾機，濾取百合汁；

（3）蜂蜜熬煮：純蜂蜜加水1-1.5倍稀釋后放入蜂蜜熬煮鍋煮至微沸，維持20-30分鐘，冷卻至60℃-70℃，過濾；

（4）調配：按照桑椹百合膏產品配方將步驟（1）至（3）制得的桑椹汁、百合汁和蜂蜜水輸入比例泵混合均勻得混合液；通過壓力泵輸入真空儲汁罐暫存或者直接打入真空濃縮罐進行濃縮加工；

（5）濃縮：將步驟（4）調配好的混合液在真空濃縮罐進行減壓濃縮，蒸汽壓力0.3-0.5Mpa，真空度0.09 -0.1Mpa；濃縮：濃縮至原混合液體積的40%-50%得濃縮膏，出鍋；

（6）罐裝：將步驟（5）完成的濃縮膏泵入真空罐裝機罐裝密封；

（7）殺菌：常壓滅菌至中心溫度不低于70℃；冷卻。

一種桑椹百合膏的生產設備，其特征在于包括桑椹榨汁設備、百合浸泡罐、百合蒸煮鍋、粗濾機、離心過濾機、蜂蜜熬煮鍋、比例泵、真空儲汁罐、壓力泵、真空濃縮罐、真空罐裝機、殺菌鍋和冷卻設備，新鮮桑椹經所述桑椹榨汁設備加工得到的桑椹汁經離心過濾機1過濾后輸入比例泵；百合經清理干凈后放入所述百合浸泡罐浸泡，再連同浸泡液一起放入百合蒸煮鍋蒸煮，蒸煮好的百合混合物經過粗濾機濾去百合，然后將粗濾的百合煎煮液經過離心過濾機2過濾得到百合汁，得到的百合汁由管道與比例泵連接；蜂蜜稀釋后加入蜂蜜熬煮鍋熬制再由管道輸入比例泵；桑椹汁、百合汁和蜂蜜熬煮液按配方比例經比例泵混合后，通過壓力泵泵入真空濃縮罐濃縮成工藝要求的桑椹百合膏；桑椹百合膏從真空濃縮罐泵出經真空罐裝機趁熱罐裝成預包裝產品，密封后，送入殺菌鍋常壓殺菌；完成殺菌后出鍋冷卻，檢驗入庫。

本發明的桑椹百合膏的生產設備，所述比例泵調節的桑椹汁、百合汁和蜂蜜的容積比例為：10-12：2-3：5-7。

附圖說明

圖1：桑椹百合膏生產設備示意圖。

具體實施方式

下面通過具體實施例對本發明進一步說明。

實施例1：

一種桑椹百合膏，所述桑椹百合膏生產原料的重量比配方為：新鮮桑椹100、干百合10、蜂蜜35。