[發明專利]一種營養蛋糕

在審

• 申請號: 201510794893.6
• 申請日: 2015-11-18
• 公開（公告）號: CN105454374A
• 公開（公告）日: 2016-04-06
• 發明（設計）人: 張立濤
• 申請（專利權）人: 張立濤
• 主分類號: A21D13/08
• 分類號: A21D13/08;A21D2/36
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明屬于食品領域，涉及一種營養蛋糕。

背景技術

蛋糕作為一種美味的休閑食品，是家庭用餐、聚會必備的食品；近年來， 在國內消費日趨流行，很多消費者對其十分鐘愛。現在市場上銷售的蛋糕種 類繁多，但是大都以單一的面粉經過烘焙而成，口感功效單一，不能及時補 充人體所需的微量元素及其他對身體有益的活性成分。

本發明的目的在于提供一種口感松軟細膩、營養豐富、具備葡萄清香的 營養蛋糕。本發明的另一目的在于提供一種制作工藝簡單，成本低，無污染 的營養蛋糕，其針對于秋冬季節注重滋陰潤肺的理念，在實際的生產過程中 添加了多種具有溫胃散寒、理氣健脾、補水養血、清熱散風功效的原料，從 而達到滋陰潤肺的目的。

發明內容

針對上述問題，本發明提供一種營養蛋糕。

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：

一種營養蛋糕，原料成分的重量配比如下：低筋面粉60～80份、奶油15～25 份、雞蛋清50～70份、蛋糕粉10～30份、玉米粉10～20份、黃油10～20份、牛奶 20～40份、荷花5～7份、蜂蜜15～25份、砂糖30～50份、果汁15～25份、豆粉10～12 份、酸梅20～40份、食鹽5～7份、水300～500份。

進一步，所述營養蛋糕，按照質量份數包括如下配方成分：低筋面粉60 份、奶油15份、雞蛋清50份、蛋糕粉10份、玉米粉10份、黃油10份、牛奶20份、 荷花5份、蜂蜜15份、砂糖30份、果汁15份、豆粉10份、酸梅20份、食鹽5份、 水300份。

進一步，所述營養蛋糕，按照質量份數包括如下配方成分：

低筋面粉70份、奶油20份、雞蛋清60份、蛋糕粉20份、玉米粉15份、黃油 15份、牛奶30份、荷花6份、蜂蜜20份、砂糖40份、果汁20份、豆粉11份、酸 梅30份、食鹽6份、水400份。

進一步，所述營養蛋糕，按照質量份數包括如下配方成分：

低筋面粉80份、奶油25份、雞蛋清70份、蛋糕粉30份、玉米粉20份、黃油 20份、牛奶40份、荷花7份、蜂蜜25份、砂糖50份、果汁25份、豆粉12份、酸 梅40份、食鹽7份、水500份。

本發明有益效果：

(1)口感松軟細膩、營養豐富、具備葡萄清香；

(2)制作工藝簡單，成本低，無污染。

具體實施方式

下面將結合本發明實施例，對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完 整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發明的一部分實施例，而不是全 部的實施例。基于本發明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創造 性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發明保護的范圍。

實施例一：

一種營養蛋糕，原料成分的重量配比如下：低筋面粉60～80份、奶油15～25 份、雞蛋清50～70份、蛋糕粉10～30份、玉米粉10～20份、黃油10～20份、牛奶 20～40份、荷花5～7份、蜂蜜15～25份、砂糖30～50份、果汁15～25份、豆粉10～12 份、酸梅20～40份、食鹽5～7份、水300～500份。

實施例二：

一種營養蛋糕，按照質量份數包括如下配方成分：

低筋面粉60份、奶油15份、雞蛋清50份、蛋糕粉10份、玉米粉10份、黃油 10份、牛奶20份、荷花5份、蜂蜜15份、砂糖30份、果汁15份、豆粉10份、酸 梅20份、食鹽5份、水300份。

實施例三:

一種營養蛋糕，按照質量份數包括如下配方成分：

低筋面粉70份、奶油20份、雞蛋清60份、蛋糕粉20份、玉米粉15份、黃油 15份、牛奶30份、荷花6份、蜂蜜20份、砂糖40份、果汁20份、豆粉11份、酸 梅30份、食鹽6份、水400份。

實施例四:

一種營養蛋糕，按照質量份數包括如下配方成分：

低筋面粉80份、奶油25份、雞蛋清70份、蛋糕粉30份、玉米粉20份、黃油 20份、牛奶40份、荷花7份、蜂蜜25份、砂糖50份、果汁25份、豆粉12份、酸 梅40份、食鹽7份、水500份。

此外，應當理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但并非每個實 施方式僅包含一個獨立的技術方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起 見，本領域技術人員應當將說明書作為一個整體，各實施例中的技術方案也 可以經適當組合，形成本領域技術人員可以理解的其他實施方式。