[發明專利]食用菌功能飲品及其制備方法

在審

• 申請號: 201510788768.4
• 申請日: 2015-11-16
• 公開（公告）號: CN105309979A
• 公開（公告）日: 2016-02-10
• 發明（設計）人: 吳其耀;毛時曄
• 申請（專利權）人: 浙江百興食品有限公司
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;A23L2/60;A23L33/00
• 代理公司: 杭州斯可睿專利事務所有限公司 33241
• 代理人: 周涌賀

1.一種食用菌功能飲品，其特征在于，它是由下列重量份的原料配比制成：食用菌提取液40份～60份、枸杞提取液3份～5份、紅棗提取液4份～7份、獼猴桃提取液2份～4份、海帶提取液1份～2份、純凈水45份～55份、蜂蜜2份～4份。

2.根據權利要求1所述的食用菌功能飲品，其特征在于，它是由下列重量份的原料配比制成：食用菌提取液50份、枸杞提取液4份、紅棗提取液5份、獼猴桃提取液3份、海帶提取液1.5份、純凈水50份、蜂蜜3份。

3.根據權利要求1或2所述的食用菌功能飲品的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：

(1)食用菌提取液的制備，選取食用菌采用磨粉機進行磨粉，過200目～300目篩后獲得食用菌菌粉，然后在食用菌菌粉上加入飲用水進行水煮，煮沸后保持煮沸狀態10分鐘～30分鐘，待冷卻后靜置12小時～15小時，靜置完成后取上清液，再在上清液中加入95％乙醇，攪拌均勻后，靜置12小時～15小時，得到食用菌乙醇溶液，然后對食用菌乙醇溶液進行加熱濃縮，直至濃縮液體積為食用菌乙醇溶液體積的7％～9％，獲得食用菌提取液；

(2)枸杞提取液的制備，將選取的枸杞置入到鐵鍋中，然后在鐵鍋中加入飲用水進行煎煮，保持煮沸狀態10分鐘～15分鐘，待冷卻后靜置10小時～12小時，待靜置完成后取上清液，然后對上清液進行加熱濃縮，直至濃縮液體積為上清液體積的8％～10％，獲得枸杞提取液；

(3)紅棗提取液的制備，選取紅棗去核取肉，然后將紅棗肉采用磨粉機進行磨粉，過180目～220目篩后獲得紅棗粉，然后在紅棗粉上加入飲用水進行水煮，煮沸后保持煮沸狀態10分鐘～30分鐘，待冷卻后靜置10小時～13小時，靜置完成后取上清液，再在上清液中加入95％乙醇，攪拌均勻后，靜置10小時～13小時，得到紅棗乙醇溶液，然后對紅棗乙醇溶液進行加熱濃縮，直至濃縮液體積為紅棗乙醇溶液體積的7％～9％，獲得紅棗提取液；

(4)獼猴桃提取液的制備，選取獼猴桃去皮取肉，然后置入到榨汁機中進行榨汁，獲得獼猴桃汁，然后在獼猴桃汁中加入飲用水，接著靜置13小時～15小時，待靜置完成后取上清液，然后對上清液進行加熱濃縮，直至濃縮液體積為上清液體積的8％～10％，獲得獼猴桃提取液；

(5)海帶提取液的制備，將選取的海帶置入到鐵鍋中，然后在鐵鍋中加入飲用水進行煎煮，保持煮沸狀態40分鐘～60分鐘，待冷卻后靜置10小時～12小時，待靜置完成后取上清液，然后對上清液進行加熱濃縮，直至濃縮液體積為上清液體積的8％～10％，獲得海帶提取液；

(6)食用菌功能飲品制備，將獲得的食用菌提取液、枸杞提取液、紅棗提取液、獼猴桃提取液、海帶提取液、蜂蜜進行混合，獲得混合物，然后將純凈水加入到混合物中，攪拌均勻后獲得食用菌功能飲品。

4.根據權利要求1或2所述的食用菌功能飲品，其特征在于：所述食用菌為香菇、草菇、蘑菇、木耳、銀耳、猴頭、竹蓀、松口蘑、口蘑、紅菇、靈芝、蟲草、松露、百靈、牛肝菌中的任意之一。