[發(fā)明專利]一種消食益胃鮮濕紅薯粉絲及其制備方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201510787271.0 | 申請日： | 2015-11-17 |
| 公開（公告）號： | CN105394734A | 公開（公告）日： | 2016-03-16 |
| 發(fā)明（設計）人： | 楊華木 | 申請（專利權）人： | 楊華木 |
| 主分類號： | A23L29/30 | 分類號： | A23L29/30;A23L33/105 |
| 代理公司： | 安徽合肥華信知識產(chǎn)權代理有限公司 34112 | 代理人： | 宋萍 |
| 地址： | 239400 安徽省*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 消食 益胃鮮濕 紅薯 粉絲 及其 制備 方法 | ||
1.一種消食益胃鮮濕紅薯粉絲，其特征在于由以下重量份原料制成：
紅薯淀粉500-550、菊芋1-1.2、淫羊藿0.8-1、龍眼子1-1.1、白茅根1.2-1.3、茜草0.8-1、山楂20-22、黃花菜20-22、板栗仁25-28、蘋果醋15-18、純牛奶20-22、芡糊適量、1.5%乳酸液適量、魔芋膠適量、黃原膠適量、可得然膠適量。
2.根據(jù)權利要求1所述的一種消食益胃鮮濕紅薯粉絲的制備方法，其特征在于包括以下步驟：
（1）將紅薯淀粉中添加50%水后置于微波專用器皿中，放入微波設備內(nèi)，中等微波強度處理60s備用；
（2）將葛根、牛膝、番薯藤、不老草、荷花加6-7倍水大火煎煮1-2小時后壓濾去渣得中藥液；
（3）取山楂去核后凍干研磨得山楂粉，將黃花菜暴曬后加入牛奶浸泡2-3h后打漿得黃花菜奶醬，將板栗仁用沸水泡5-6min后撈出放入蒸籠內(nèi)蒸熟，取出搗成泥狀并加入黃花菜奶醬，拌勻后置于0-4℃下冷藏5-6h備用；
（4）加入淀粉量4%的芡糊、0.2%的魔芋膠、0.28%的黃原膠、0.36%的可得然膠及步驟（3）所得物料后充分均勻揉制，揉制均勻的面團經(jīng)漏粉得生粉條；
（5）將生粉條在沸水內(nèi)熟化10s，冷卻至常溫，再置于濃度為1.5%的乳酸液中浸5min，撈出微波滅菌50s后均勻噴上中藥液、蘋果醋及剩余各原料，密封包裝，在4℃冷藏存貯4h，在-8℃貯藏10h后解凍即得。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于楊華木，未經(jīng)楊華木許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業(yè)授權和技術合作，請聯(lián)系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201510787271.0/1.html，轉(zhuǎn)載請聲明來源鉆瓜專利網(wǎng)。
