[發明專利]一種豬蹄娃娃魚的制作方法在審
| 申請號： | 201510768666.6 | 申請日： | 2015-11-12 |
| 公開（公告）號： | CN105341719A | 公開（公告）日： | 2016-02-24 |
| 發明（設計）人： | 張啟亮 | 申請（專利權）人： | 蚌埠市老頑童食品廠 |
| 主分類號： | A23L13/10 | 分類號： | A23L13/10;A23L13/20;A23L13/40;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 233000 安徽*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 豬蹄 娃娃魚 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種豬蹄娃娃魚的制作方法，其特征在于，其包含以下制作步驟：
1）將娃娃魚放置在蒸屜中蒸制8-10分鐘后，將娃娃魚表皮粘液刮洗干凈，開腹除去內臟，將娃娃魚切成2厘米的方塊狀；
2）將豬蹄入開水鍋中去血水待用；
3）將楓斗、黃花菜泡發，去除老梗；
4）將鍋中放清水，加入娃娃魚，豬蹄、楓斗、料酒、白術、茯苓、桑白皮、白前、海金沙、滑石，武火燒沸再改文火將豬蹄煮熟，加入黃花菜燉至豬蹄完全軟爛，加鹽雞精調味即可；
其中，娃娃魚，豬蹄、楓斗、料酒、白術、茯苓、黃花菜、桑白皮、白前、海金沙、滑石的重量比為10:5:0.01:2:0.05:0.03:0.01:0.02:0.01:0.05:0.01。
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